Resep Makanan Indonesia

Sate Klatak adalah sajian unik dari daerah Jogja yang mungkin tidak ada di tempat lain.  Sebenarnya ini adalah sate seperti biasa tapi yang membuat unik sebenarnya adalah tusuk sate yang terbuat dari logam, yaitu jeruji  sepeda.  Namun dengan dibakarnya sate dengan jeruji sepeda ini malah membuat rasa sate menjadi lain dan menjadi sajian kuliner yang wajib dikunjungi bila anda ke Jogja. Asal usul sate klatak ini dari Pasar Jejeran di daerah Pleret Imogiri Kabupaten Bantul DIY.  Perlu diketahui para pembaca blog ini, Sate Klatak yang asli tidak menggunakan bumbu kecap atau kacang melainkan hanya dibumbui dengan garam. Meskipun sangat sederhana, namun sate Klatak sangat diminati oleh pengunjung dann justru menjadi salah satu wisata kuliner di Yogyakarta. Sate Klatak disajikan bersama gulai kambing. Bahan:     500 gram Daging Kambing muda     50 gram Bawang Putih, buat halus     15 gram Bawang Merah, buat halus ...

Sate Bulayak ini merupakan hidangan kuliner khas suku sasak di Nusa Tenggara Barat. Bahan utama Sate Bulayak adalalah  daging dan jeroan sapi yang dibalut dengan bumbu khas suku Sasak. Bumbunya satenya dari kacang tanah yang disangrai kemudian ditumbuk.  Kacang tanah yang telah ditumbuk tadi kemudian direbus dengan santan. Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang, ketumbar, jintan dan cabe. Sate yang sudah dicelupkan dalam bumbu kemudian dibakar diatas arang batok kelapa.  Jika anda pernah merasakan sate Bulayak ini dijamin akan ketagihan apalagi dimakan dengan lontong yang dibungkus dengan daun kelapa khas lombok juga. Bahan : 350 gr daging sapi, digepuk supaya lunak lalu potong ukuran sate 1 sdm air jeruk nipis 100 gr kelapa setengah tua, parut kasar 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk halus 1 sdm gula merah, serut 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 25 buah tusuk sate 10 buah bulayak/ lontong khas Lombok Bumbu halus : ...

Dunia Kuliner Tanah Air Kita memang tiada Habisnya. Banyak resep daerah yang mulai terangkat ke permukaan. Salah Satunya adalah Sate Maranggi. Sate Maranggi adalah sajian khas dari Jawa barat khususnya daerah Purwakarta dan sekitarnya. Yang Unik dari Sate Maranggi adalah disajikan dengan Ketan Bakar Plus Sambal Oncom, Unik Bukan...?? Berikut Resep dan Cara Membuat Sate Maranggi: Bahan :      400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm     100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm     1 sendok teh minyak goreng     2 sendok makan kecap manis     tusuk sate dari Bambu Bumbu Halus:     1 sendok makan ketumbar     1 sendok teh garam     50 gram gula merah, disisir halus Cara Membuat Sate Maranggi: Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging dan l...

Ikan Bandeng adalah adalah salah satu jenis ikan yang banyak digemari masyarakat.  Nah kali ini kita akan mencoba resep sate bandeng sajian kuliner khas dari tanah Banten.  Alkisah Sate Bandeng ini adalah ciptaan Sultan Banten yg ingin meyajikan makanan ikan bandeng utuk para tamu kerajaan tanpa harus merepotkan tamu dalam memisahkan tulang halus pada ikan bandeng. Bahan: Bahan: 4 ekor ikan bandeng 500 ml santan dari 3 butir kelapa parut, masak hingga mendidih 1 kali, dinginkan dan ambil lapisan atasnya 1 butir telur ayam Bumbu halus: 250 gram bawang merah, iris tipis, goreng 4 sendok teh ketumbar 6 siung bawang putih, goreng 3 buah cabai merah 1/2 sendok teh merica butiran, sangrai 1/2 sendok teh jintan, sangrai 1 sendok makan asam jawa 1/2 sendok teh terasi goreng 100 gram gula merah, iris halus Cara membuat: Buang sisik, insang, dan isi perut ikan bandeng, cuci bersih dan tiriskan. Pukul-pukul badan ikan dengan gagang pisau hingga daging lunak dan...

Ikan Tuna banyak terdapat di laut indonesia, dan dagingnya yang enak membuat ikan tuna banyak dibuat bermacam olahan termasuk sate.  Berikut resep sederhana membuat sate tuna ala jepang. Bahan : 500 gr ikan tuna segar, potong dadu 2 cm 100 ml saus teriyaki 1 sdt lada ½ sdt garam 6 btg daun bawang potong 2 cm, tusuk sate Cara membuat: 1. Rendam potongan daging ikan dengan saus teriyaki, lada, garam. Aduk rata. 2. Tusukkan potongan ikan tuna dan daun bawang berselang–seling pada tusuk sate. 3. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat. 4. Sajikan sate ikan tuna dengan nasi hangat. Resep: Nuraini W Uji Dapur: Klub Nova

sate tidak hanya dibuat dari daging, namun bisa juga dari bahan yang berasal dari tumbuhan macam tempe. Cocok sekali untuk para vegetarian atau yang berpantang daging namun ingin makan sate. Berikut resepnya. Bahan : 1 papan tempe potong bentuk kotak 1-2 sdm kecap manis 2 sdm saus sambal abc 1 lbr daun jeruk 3 sdm air asam jawa Bumbu rendam dihaluskan untuk tempe: 1 sdt garam 2 siung bawang putih Bumbu halus/diblender : 250 gr kacang tanah goreng. 10 buah cabe merah keriting tergantung selera 2 buah bawang putih. 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Cara membuat : -Bumbu rendam tempe diberi air secukupnya lalu tempe direndam biarkan sebentar supaya meresap. Setelah itu goreng hingga setengah kering, angkat lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan. -Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun jeruk, air asam, saus sambal, kecap manis dan air , Masak dengan api sedang, sampai bumbu agak kental. -Penyajiannya bisa langsung disajikan dengan bumbu disiramkan ke sate tempe atau sate t...

Sate memang bermacam-macam dan biasanya dari daging, nah berikut ini sate dari bahan tumbuhan yaitu jamur tiram. Meski dari jamur namun rasanya tidak kalah dari sate daging, dan cocok bagi mereka yang dilarang makan daging atau bagi vegetarian. Bahan-bahan: 100 gr jamur tiram, potong-potong 5 buah tusuk sate Bumbu Kacang: 50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan 3 siung bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabe merah, haluskan 3 sdm gula merah, sisir 1/4 sdt garam 3 sdm minyak goreng Air matang Bahan Pelengkap Irisan halus bawang merah Irisan tomat merah Cara Membuat: 1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, 2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan Bumbu Kacang: 1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan harum. 2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental,...

Jamur kancing sering orang barat menyebutnya sebagai champignon. biasanya digunakan dalam berbagai masakan westwern seperti omelet, pizza.  Jamur ini lezat dan bisa digunakan sebagai bahan untuk membuat sate jamur. Jamur kancing dikenal sebagai makanan sehat bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin dan mineral. Bahan: 250 g jamur kancing besar, potong potong jadi 4 bagian 50 ml air asam jawa 50 ml air 2 sdm kecap manis 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/4 sdt garam minyak untuk menumis tusuk sate Bumbu halus: 1 cm lengkuas 1 cm jahe 3 butir kemiri 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 25 g gula merah, sisir halus Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. 2. Masukkan air asam jawa, air, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih. 3. Tambahkan jamur kancing, masak hingga matang dan kuah mengering. 4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum. 5. Sajikan.

Anda belum ke Surabaya kalau belum menikmati sajian kuliner khas surabaya yang bernama sate kelapa atau sate klopo.  Yang unik dari sate kelapa ini adalah daging sate dibaluri dengan kelapa sehingga rasanya gurih dan enak. Bahan Sate : 300 gram   daging sapi has dalam, potong dadu 1 sdt   garam 1/2 sdt   merica bubuk Bumbu Kelapa : 200 gram   kelapa paut memanjang 4 buah   bawang merah 2 buah   bawang putih 2 cm   kunyit dibakar 1/2 sdt   ketumbar 1/2 sdt   gula pasir Bumbu Kacang : 100 gram   kacang tanah, digoreng, dihaluskan 2 buah   cabai merah keriting, dihaluskan 2 buah   cabai rawit merah, dihaluskan 25 gram   gula merah, disisir 1/2 sdt   garam Cara Membuat  : 1. Lumuri daging sate dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging  sapi Sisihkan. 2. Bungkus sate dengan bumbu kelapa 3. Bakar sampai harum. 4. Sa...

Bahan utama Sate Sapi tentu saja daging sapi. Bagi yang tidak suka daging kambing atau domba sapi sapi bisa menjadi alternatif hidangan yang bisa disantap. Bahan : 500 gram daging sapi , potong dadu atau sesuai selera 8 sdm kecap manis   Bumbu Halus 3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh ketumbar, haluskan Garam secukupnya Sambal sate Kacang: 100 gram kacang tanah, goreng 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 sendok the gula merah 100 ml air Garam secukupnya 3 sendok makan minyak goreng Cara membuat : 1. Campur bumbu halus dengan, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. 2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam. 3. Ambil tusukan sate, tusuki 4-5 potong daging/tusuk sate. 4. Panggang di atas bara api hingga matang. 5. Sajikan dengan sambal kacang dengan nasi hangat-hangat .

Jika anda pernah bermukim di yogyakarta dan sering pergi ke warung angkringan pasti ada yang namanya sate kikil bacem ini.  Saya sendiri biasa minta sate kikil ini di bakar lagi supaya hangat.  Yaa sate kikil bacem ini sudah menjadi ciri khas kuliner jogja yang mudah dijumpai di sepanjang jalan, dan soal rasa jangan ditanya lagi bikin ketagihan pokoknya. Resep Sate Kikil Bacem  Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong dadu 400 ml air Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah Garam secukupnya Bumbu: 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sdm kecap manis 1 mata asam jawa Cara Membuat Didihkan 400 ml air bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Masukkan potongan kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan. Tusuk potongan kikil dengan tusuk satai. Bakar di atas bara ap...

Sate kuliner khas rembang ini agak sedikit berbeda dengan sate ayam pada umumnya.  Yang membedakan adalah bumbu Sate rembang atau disebut juga sate srepeh menggunakan santan dan gula merah disamping bumbu kacang. Bumbu sate berwarna merah kecoklatan, dengan rasa gurih, asin dan pedas yang unik.  Untuk penyajian menggunakan alas daun jati, sehingga aroma daun jati akan menambah nikmat sate srepeh ini. Cara Membuat Sate Srepeh Rembang: Bahan: ½ ekor ayam kampung, potong dadu 5 pasang ampela-ati ayam, rebus, potong-potong ½ sdt garam ½ sdt air jeruk nipis 1 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 350 ml santan, dari 1 butir kelapa ½ sdm gula merah  1 sdm minyak untuk menumis  Bumbu yang Dihaluskan:  7 buah cabai merah 4 siung bawang putih Cara Membuat:  1. Lumuri ayam & ampela-ati dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 3. Ma...

Bahan : 400 grm ayam filet, potong dadu kecil 20 tusuk sate Bahan perendam : 3 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur Garam secukupnya Sambel Kacang : 400 grm kacang goreng, haluskan 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 cabe merah, haluskan 3 sdm kecap manis 100 ml santan kelapa Garam secukupnya 2 sm minyak untuk menumis Air secukupnya Pelengkap: Sambel kecap Acar ketimun Cara membuat : Rendam daging ayam dalam bumbu perendam minimal 1 jam. Susun daging di tusuk sate Bakar diatas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam Sisihkan Tumis bawang putih, cabe dan kemiri sampai harum Masukan kacang goreng dan santan, aduk rata Tambahkan garam, kecap manis dan air. Masak sampai sambel mengental. Sajikan bersama dengan sate dan acar timun

Sate Bekicot Sate bekicot sudah cukup beken. Setiap warung bekicot atau warung “nol dua” hampir pasti ada sate bekicotnya. Anda bertanya tanya mengapa angka “0 2″ identik dengan bekicot? Jawabannya adalah angka 02 dalam dunia per “ togel ” an adalah angka simbolis dari hewan bekicot. Nah.. Jika Anda ingin membuat sendiri sate bekicot, silakan mengikuti resep ini. Bahan: 500 gram daging bekicot (dari 3 kg bekicot segar) 25 bilah tusuk sate Bumbu: 1/4 kg kacang tanah 5 sendok makan minyak goreng 5 sendok makan kecap 5 butir bawang merah 5 butir merica 3 butir bawang putih 3 lembar daun jeruk purut 2 buah jeruk nipis 1/4 sendok teh penyedap rasa Cabe rawit, cuka, garam sesuai selera Cara Membuat: Daging bekicot yang telah siap olah diiris menjadi dua bagian, tusuk dengan tusukan sate. Masukkan ke dalam bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, merica campur kecap dan cuka), lalu diamkan sementara waktu agar bumbunya meresap. Buat bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hin...

Resep Sate Kerang Bahan Sate Kerang: 2 sdm minyak goreng, 500 gr daging kerang, bersihkan, 4 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir atau sesuai selera, 1 sdt asam jawa, 1 sdt garam atau sesuai selera, 500 cc air, tusuk sate. Bumbu yang dihaluskan untuk resep sate: 7 buah cabai merah, sebagian buang bijinya, 2 siung bawang putih, 1 sdt merica bulat, 1 sdt jahe cincang, 1 ruas (2 cm) lengkuas. Cara membuat resep sate kerang: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. masukkan daging kerang, kecap manis, gula pasir, asam, dan garam. Tuangkan air, aduk sampai air habis dan daging kerang empuk, angkat. Tusukkan 5-6 daging kerang ke tusukan sate. Sebelum dihidangkan panggang di atas bara arang sampai kering. Angkat dan sajikan.

Bahan: 250 gram daging kambing, cincang 10 12 bh tusuk sate Aluminium foil Haluskan: 4 btr bawang merah 1/2 sdt ketumbar sangrai garam dan merica Sambal Kecap : 6 bh cabe rawit, iris bulat 6 bh bawang merah, iris halus 4 sdm kecap manis kecap asin 1 bh 1 sdm jeruk limau, belah dua Cara membuatnya: Campur bumbu halus dengan daging kambing dan buatlah bulatan memanjang (menyerupai bakso tapi agak memanjang). Tusuk tiap bulatan dengan 1 tusuk sate lalu bungkus bulatannya dengan aluminium foil dan kukus hingga matang. Buang aluminium foilnya dan bakar atau panggang sebentar. Campur semua bahan untuk sambal kecap dan sajikan sate dengan sambal kecap.

SATE UDANG KEMANGI Bahan: 600 gr udang, ukuran cukup besar, buang kepalanya air jeruk, untuk merendam udang 1 1/2 sendok makan saus tomat daun kemangi secukupnya 50 ml air Bumbu halus: 5 cabe merah 4 bawang merah 3 bawang putih 3 kemiri, sangrai/ goreng sebentar 1/4 sdt merica 1/2 cm kunyit (1/4 sendok teh kunyit bubuk) 1/2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: Rendam udang yang telah dibersihkan dalam air jeruk, kurang lebih 15 menit, kemudian tiriskan. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tambahkan saus tomat dan air, kemudian didihkan. Masukkan udang, masak sebentar kurang lebih 5 menit. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk rata. Tusuk udang (1 tusuk berisi 3 ekor udang). Bakar sampai berwarna kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan)[1] dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas Resep dan cara buat Sate Padang Bahan : 350 gram hati sapi, rebus sebentar,potong dadu 1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu 3 batang serai memarkan 4 cm jahe memarkan 2 cm lengkuas memarkan 1 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk 500 ml air 50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air Haluskan : 8 cabai merah besar 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt jintan, sangrai 5 cm kunyit 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap : ketupat dan bawang goreng Cara membuat : 1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit. 2. Masak daging bersma rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan den...

Bahan: 1 kg daging kambing bagian paha, potong dadu 7 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt garam 75 – 100 ml kecap manis 50 gram mentega, lelehkan Kecap manis Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih,garam dan ketumbar. Campur dengan mentega yang sudah dilelehkan. Taruh dalam wadah. 2. Masukkan daging. Aduk rata. Tutup wadah, lebih baik disimpan dalam kulkas paling tidak 3 jam agar bumbu meresap. 3. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk bambu lalu bakar di atas bara api. 4. Angkat, susun, dan perciki dengan air jeruk nipis. 5. Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong dan sambal kecap/kacang. Bumbu Kecap: Tomat, iris kecil-kecil iris 3 siung bawang merah iris 4 cabe rawit/merah (tergantung selera) jeruk limo,peras (optional) Kecap manis. Campur semua bahan & hidangkan dgn sate yg sudah matang.

Sate Ponorogo adalah andalan wisata kuliner di kota ponorogo.  Sate asli dari ponorogo jawa timur ini agak berbeda dengan sate lainnya. Bahan utamanya adalah daging ayam yang diiris tipis kemudian ditusuk dengan lidi. Model sate begini juga ada di thailand.  Sate ponorogo ini disajikan dengan lontong dan sambal kacang untuk sate  yang khas. Bumbu Sate 200 gr Bawang merah 200 gr Bawang putih 100 gr kemiri 100 gr lengkuas 1 kg garam 150 gr ketumbar 1 sdm jintan (digiling) Cara membuat Sate Ponorogo : Semua bahan kecuali garam digiling jadi 1. Setelah halus baru tambahkan garam. Cara pemakaian: 1. Campur 1 bagian bumbu sate dengan 2 bagian (atau 3 bagian) gula merah yg sudah digiling/sudah cair 2. Balurkan semua bumbu pada daging ayam yang sudah diiris dan dipotong. 3. Tusuk daging ayam dengan lidi atau tusuk sate. 4. Daging ayam siap dibakar. 5. Pertama bakar setengah matang, kemudian celup ke dalam larutan gula merah, bekar lagi, ulangi sampai proses mencelup ke l...