Resep Makanan Indonesia

Kangkung biasa di bikin olahan rujak petis khas surabaya, namun jika anda susah mencari petis dan kelengkapan rujak petis resep berikut bisa dibuat untuk mengolah sayur kangkung dengan bumbu saus tiram.   Bahan Rujak Kangkung saus tiram: 1 ikat kangkung direbus 1 genggam tauge direbus 4 buah tahu potong kotak kecil lalu goreng setengah matang 2 sdm minyak goreng Bawang putih goreng untuk taburan 50 ml air 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis Bumbu halus : 6 buah cabai merah keriting 5 buh cabai rawit merah 1 buah terasi dibakar dulu 1 sdt garam 2 sdm gula merah Cara membuat : Taruh dalam wajan bumbu halus, saus tiram, kecap manis, minyak goreng, dan air lalu masak hingga agak mengental, angkat, sisihkan. Penyajiannya susun dalam piring kangkung, tahu, tauge dan siram dengan sambal saus tiram tadi lalu sajikan dengan emping. sumber resep: http://dapurmbakasri.blogspot.com  

Gulai Ubi tumbuk ini adalah resep kuliner yang aslinya berasal dari daerah Sumatra Utara. Yang unik adalah daun ubinya yang ditumbuk sehingga terasa lebih lembut di lidah.  Untuk menumbuh daun ubi sebaiknya menggunakan lumpang batu. Bahan   - 2 ikat daun ubi - 6 buah cabe rawit(sesuai selera), diiris - 5 siung bawang merah, diiris - 1 ons takokak, dibersihkan - 2 buah honje, diiris - 1 batang serai, dimemarkan - 1 potong besar lengkuas - 2 siung bawang putih, diiris tipis - 1 buah kelapa, dibuat santan - 1/2 ons ikan teri Medan - garam secukupnya Cara Memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk: 1. Daun ubi dicuci bersih, sisihkan. 2. Campuran bahan ubi tumbuk: Cabe merah, bawang merah, tekokak dan honje, dicuci bersih 3. Tumbuk secara selang-seling antara daun ubi dengan campuran bahan.hingga halus. Sisihkan. 4. Rebus santan, masukkan serai, bawang putih, ikan teri Medan dan lengkuas. 5. Rebusan diaduk terus, supaya santan tidak pecah. 6. Setelah mendidih, masukkan campuran daun ub...

Asem-asem biasanya dihidangkan pada saatpesta seakan menjadi wajib yang harus dibikin oleh tuan rumah. Rasanya tidak afdol kalo tidak ada asem-asem buncis apalagi saat selamatan. Berikut ini resepnya. Resep Bahan Asem-asem Buncis Daging : 350 gram daging sapi atau tetelan daging dan kikil, rebus sampai lunak 250 gram buncis, potong @ 3 cm 1250 ml kaldu perebus daging 4 siung bawang putih 8 buah bawang merah 2 lembar daun salam 2 potong lengkuas, memarkan 5 buah tomat hijau 2 buah tomat merah 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring 1-2 sendok makan kecap manis garam dan gula sesuai selera 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Asem-asem Buncis Daging: Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis. Masukkan tumisan...

Resep Acar Bawang Merah:  Bahan : 50 ml air 1/4 sdt garam 1/2 sdt cuka 1 sdm gula pasir 20 butir bawang merah, iris agak tebal Cara Membuat : 1. Campur semuua bahan, biarkan semalaman hingga meresap.

Bahan 1 ikat daun kelor muda 150 gram ebi (udang kering) 750 ml santan dari ½ butir kelapa 7 buah cabai rawit, haluskan 3 buah cabai merah keriting, haluskan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 4 buah pisang kepok muda, kupas, potong-potong Cara membuat seduh ebi dengan air panas sampai mengembang, tiriskan. Sangrai ebi dengan api kecil, haluskan. masak santan, cabai rawit, cabai merah keriting sampai mendidih. Masukkan ebi, garam, dan gula pasir. Didihkan kembali. Masukkan pisang kapok dan daun kelor. Aduk rata, masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Bayam merupakan sayuran yang enak dimakan dan mudah dioleh menjadi berbagai olahan makanan, dari sayuran sampoai kripik. Berikut ini kami sajikan resep bayam cah dengan campuran teri nasi yang lembut. Bahan: 2 sdm minyak sayur ½ sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus ½ sdt terasi 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 200 g daun bayam Bandung, potong dua ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 2 sdm teri nasi tawar, goreng kering Cara membuat: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan terasi, aduk hingga kuning dan harum. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan bayam, aduk hingga layu. Bubuhi merica dan garam. Aduk rata. Angkat. Taburi teri nasi goreng. Sajikan.Untuk 3 orang

Semur Tahu Kentang Bahan: 1 buah tahu cina, potong2, goreng (aku ga digoreng, langsung cemplung aja) 4 butir telur rebus (aku ga pake) 1 buah kentang, potong2, goreng (aku ga digoreng en pake kentangnya 2, langsung cemplung juga) 1 buah tomat, potong2 3 butir cengkeh 3 cm kayu manis (aku pake kayu manis bubuk 1/4 sendok teh) 5 sdm kecap manis (aku tambahin sesuai seleraku) 2 sdt garam (itu kata resep asli, aku ya secukupnya aja) 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus Semur: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu halus, cengkeh dan kayumanis sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan tahu, kentang dan telur. Aduk rata. Masukkan air, kecap manis, garam, lada bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meresap dan matang. Sajikan dengan Lontong Sayur atau nasi putih dan sambal bajak. Pelengkap: Sambal bajak Kerupuk udang atau emping

Bahan Masakan Sayur Pepaya Muda : 350 gr pepaya muda, iris kasar 4×2x2 cm 1 potong tahu goreng, iris 4×6 cm 2 ikat kacang panjang, iris-iris 10 cm 250 ml santan 2 bh daun jeruk 3 batang sereh 1 sdm bawang goreng 500 ml kaldu/air garam,gula pasir dan merica secukupnya Haluskan: 3 btr kemiri, sangrai 2 sdt ketumbar,sangrai ¼ sdt jinten, sangrai 2 siung bawang putih 5 bh bawang merah 3 cm lengkuas, cincang halus 4 cm jahe, cincang halus 1 sdt asam jawa merica dan garam secukupnya Cara Membuat Masakan Sayur Pepaya Muda : Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tahu dan masak hingga air berkurang sedikit. Masukkan santan. Biarkan mendidih, lalu masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak hingga seluruhnya matang. Icipi rasanya,beri garam, merica dan gula pasir secukupnya. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan Tahu Petis Kangkung: Kangkung dipetik (1 piring) segenggam taoge 2 bh tahu pong goreng lalu iris tipis 3 sdm petis udang sedikit terasi cabe /chili (jumlah nya tergantung selera) jeruk purut seiris kecil saja sedikit gula jawa 1/2 bawang putih (garlic)   Cara membuat Kukus kangkung dan taoge taruh di piring Tambahkan irisan tahu di atas kangkung Haluskan cabe, terasi, bawang putih, gula jawa dan jeruk purut Tambahkan petis Tahu pong di goreng dulu lalu Tuangkan bumbu petis ke atas kangkung

Bahan : Sayur paku, bersihkan, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong sesuai selera 4 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, geprak dan cincang halus garam dan gula secukupnya penyedap rasa secukupnya cabai potong-potong Cara membuat: - Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah, masak sampai layu - Masukkan tomat dan potongan cabai lalu masukkan sayur paku - Masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera - Masak sampai sayur layu dan matang. - Sajikan dengan nasi hangat plus lauk pauknya juga.

Bahan Lontong 500 gr beras, cuci dan tiriskan daun pisang tusuk gigi Bahan Untuk Sayur: 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 300 gr udang, kupas 500 gr labu siam, potong batang korek api 20 mata petai, belah dua 1250 ml santan yang tidak terlalu kental 2 buah tomat, iris tipis Haluskan: 3 siung bawang putih Cara membuat Lontong: Gulung daun pisang bebentuk silinder dengan diameter 3 cm. Semat salah satu ujungnya dengan tusuk gigi. Masukkan beras hinga 3/4 tinggi daun. Tutup dengan menyematkan tusuk gigi. Susun dalam panci dan tuang air hingga terendam. Masak selama 4 -6 jam, hingga masak. Selama memasak jangan sampai air kering. Cara Buat Sayur: Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan udang dan aduk2 hingga udang berubah warna. Masukkan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan.Aduk.aduk sekali-kali hingg...

Bahan: Buncis, iris menyerong Telur 2 butir Margarin Bumbu-bumbu: 2 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 1 cm jahe 1 sdm saus tiram Garam, gula, merica Cara memasak: Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih, terasi dan jahe. Tunggu hingga baunya harum. Masukkan buncis, telur, saus tiram, garam, gula dan merica. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air kering dan buncis matang. Orak-arik buncis siap disajikan.

Bahan : 300 gram pare, buang bijinya, iris kasar 100 gram teri, cuci bersih 700 ml santan encer 300 ml santan kental 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu Halus : 6 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica Bumbu Lainnya : 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula putih 1/4 sendok teh kaldu instan (jika suka) Cara Membuat : Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang. Masukkan teri, aduk hingga setengah matang. Masukkan pare, aduk sebentar. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Bahan: · 1 siung bawang putih · 2 butir bawang merah · ½ kg udang kecil · 6-10 butir telur puyuh rebus · 3-5 ikat Kangkung · Garam secukupnya · Kecap asin secukupnya · Air secukupnya · 3 sdm minyak sayur untuk menumis Cara Membuat: · Tuang minyak sayur ke penggorengan lalu panaskan. · Tumis bawang merah dan putih sampai warnanya kecoklatan. · Masukkan udang, oseng-oseng sampai udang matang. · Masukkan kangkung dan telur puyuh, lalu masukkan garam, kecap asin, dan air. · Tutup penggorengan kurang lebih 5 menit atau sampai kangkung menjadi layu. · Angkat dan siap dihidangkan. Untuk 4-5 orang

BAHAN : 350 gram daun pepaya 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah, 1 sendok teh terasi 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah CARA MEMBUAT : 1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang. 2. Peras daun pepaya kemudian iris halus. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata. 4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap. Untuk 6 porsi

Resep Semur Jengkol Bahan : - Jengkol 100 gram - - Minyak goreng 2 sdm - - Kecap manis 2 sdm - - Air secukupnya - Bumbu halus : - Bawang merah 3 butir - - Bawang putih 2 siung - - Cabai merah 4 buah - - Merica bubuk 1 sdt - - Garam 1 sdt - - Jahe 3 cm, halus - Cara membuat : 1. Bersihkan jengkol, kupas, belah jadi 2. Rebus jengkol hingga matang dan lunak, buang air rebusannya, cuci bersih, tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan matang. 3. Masukkan jengkol rebus, tambahkan air secukupnya. Aduk rata, masak hingga kuah matang, angkat. 4. Sajikan. Untuk 2 porsi

Bahan : 1 ikat daun singkong (20 batang pucuk daun singkong) direbus sampai lunak lalu iris halus 350 gr tahu putih dihaluskan 2 butir telur dikocok Bumbu halus : 3 butir bawang putih ½ sdt merica halus 1 sdt garam 1 sachet masako rasa ayam Adonan pencelup : Tepung beras Tepung kanji Merica Garam Penyedap rasa secukupnya 1 butir telur ayam Cara membuat : a. Campur daun singkong, tahu, telur dan bumbu halus aduk sampai rata. Dengan memakai 2 sendok bikin bulatan , setelah itu celupkan ke adonan pencelup lalu goreng dengann minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat tiriskan. b. Setelah dibikin bulatan dikukus dulu sampai matang /mengeras lalu dinginkan. Kemudian celupkan ke adonan pencelup lalu goreng sampai matang.

Kota Yogyakarta terkenal dengan masakan gudegnya yang khas dan berasa manis. bagi yang sudah lama tinggal di Jogja pasti kangen dengan makanan yang satu ini. Bahan : • ½ butir kelapa • 3 lembar daun jati • ½ ayam sedang • Telur • Nangka muda Bumbu : • 3 biji bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 6 butir kemiri • 2 potong laos • ¼ sendok teh terasi • 3 lembar daun salam • 1 sendok makan garam • 2 sendok makan gula merah dan micin Cara memasak : • Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan • Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. • Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. • Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. • Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis. • Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis

BAHAN : 500 gr daging ayam 100 gr ati ampela 100 gr telor muda yang sudah di rebus 100 gr usus Bumbu: 1500 cc santan sedang 6 butir bawang merah iris tipis 5 siung bawang putih iris tipis 5 cabe merah besar potong serong 5 cabe hijau besar potong serong cabe rawit potong serong (kalau suka ada kejutan rasa pedas) daun salam 12 iris tipis lengkuas 20 buah blimbing sayur iris 1 cm Garam secukupnya Terbitkan Entri Cara membuat: 1. Masukkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata.Campurkan garam pada santan, aduk sampai rata, jangan lupa di cicipi, rasa harus agak asin, supaya bisa meresap ke ayam. 2. Ambil dua lembar daun pisang. Supaya tidak bocor, di antara 2 lembar daun pisang, di lapisi selembar plastik tahan panas. sehingga jika daun pecah, kuahnya nggak tumpah. 3. Masukkan sepotong daun salam, satu iris lengkuas, 1 potong daging ayam, jeroan dan usus, 2 buah cabai rawit,cabe besar, dan tiga potong belimbing sayur. 4. Tuangkan dengan dua sendok sayur santan ...

Bahan 10 buah terung hijau bulat, potong dadu 10 lonjor kacang panjang 100 gr tempe tua, potong2 5 mata petai, potong2 (kalow suka bow) 4 cabe hijau, potong 2 cm 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt terasi matang garam sesuai selera 1 sdt gula merah 1 sdt kencur bubuk 500 ml air 250 ml santan Proses 1. Rebus semua bahan dalam 500 ml air kecuali santan dan garam, sampe sayur empuk 2. Tambahkan santan dan garam, didihkan sebentar dalam api sedang 3. Angkat, sajikan