Resep Makanan Indonesia

Bagi anda penggemar bebek berikut ini salah satu resep bebek yang patut anda coba di rumah. Bebek dimasak dengan santan yang gurih dan cabe hijau bikin rasanya nendang di lidah. Bahan : 1/2 ekor bebek, potong jadi 6 bagian 150 ml santan kental 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 sdm air jeruk nipis 2 butir asam kandis 250 ml air 4 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 150 gr cabai hijau 2 cm jahe 2 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1/2 sdt merica garam dan gula pasir secukupnya Cara Membuat: Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setengah matang. Tuang air dan santan. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat. Sajikan hangat.

Daging bebek memang punya citarasa tersendiri apalagi di bikin semur yang pastinya akan disukai semua anggota keluarga anda.  Berikut ini cara membuat semur daging bebek yang resepnya cukup mudah dan sesuai dengan lidah orang indonesia: Bahan : 1 ekor bebek, potong potong terserah selera anda, mau kecil-kecil atau agak besar. 1 butir jeruk nipis, peras airnya 1 sdt garam 3 cm jahe, digeprak 4 cm lengkuas, digeprak 3 batang serai, digeprak 3 lembar daun salam 4 butir cengkih 1500 ml air 250 ml santan 4sdm kecap manis Haluskan: 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten 1 sdt lada 1/2 lembar kembang pala 1/2 biji pala 5 butir kemiri 11/2 sdt garam penyedap jika suka Cara Memasak: Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam,cengkih. Tuang air, santan, kecap manis, aduk. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang ...

Semur bebek pedas ini pastinya akan mampu menghabiskan nasi di bakul tatkala disajikan ditengah keluarga besar anda.  Bahan 1 ekor Bebek, potong-potong sesuai selera Minyak Goreng untuk menumis 1 ruas Lengkuas, parut halus 3 lembar Daun Salam 2 batang Serai, digeprak 1000 ml air Kecap Manis secukupnya Bumbu Halus 8 butir Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 10 buah cabe merah keriting 5 buah Cabe Rawit merah 1 sendok teh Lada Putih Bubuk bulat 3 cm Jahe 1 sendok makan Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh Jintan sangrai 6 sendok makan Kunyit 1 sendok teh Garam Cara Memasak Nyalakan kompor anda, lalu panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu kering. Masukkan potongan bebek, aduk-aduk hingga daging bebek berubah warna. Tuangkan air dan Kecap Manis , masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk. Angkat. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih mengepul.... Selamt mencoba

Kalau jalan-jalan ke Indramayu jangan lupa nyobain makanan khas indramayu ini namanya cukup unik Pedesan Entok.  Sesuai namanya rasanya harus pedes khas cabai rawit yang bikin keringat anda mengucur dengan deras. Dijamin nasi satu bakul pun ludes karena pedasnya.  Pedesan entog kini mulai menjamur di berbagai tempat di jawa, berikut resep cara memasak pedesan entok Bahan-bahan 1 kg daging entok, potong-potong (bisa juga pakai daging bebek)  4 lembar daun jeruk 3 batang sereh 1 buah tomat, potong kecil-kecil 1 liter air untuk merebus 1 ruas jahe 3 sdm minyak untuk menumis 5 sdm kecap manis     Bumbu Halus  5 siung bawang putih  10 buah bawang merah  10 buah cabai merah  6 buah cabai rawit merah (sesuai selera)  1 ruas kunyit  5 butir kemiri   5 cm lengkuas  1 sdt garam Cara Membuat Pedesan Entok 1. Didihkan air, masukkan entok yang sudah dipotong tadi sampai setengah matang 2. Tumis bumbu halu...

Betutu adalah sebuah nama cara memasak untuk ayam dan bebek dari Bali. Dari penampakannya bebek terlihat utuh dan dibalut bumbu yang tebal menggugah selera makan.  Bahan : - Daging bebek 1 ekor utuh  Bumbu dihaluskan : - 6 siung bawang putih - 18 siung bawang merah - 3 batang serai - 6 buah kemiri - 1 ruas jahe - 5 daun jeruk purut - 1 ruas kencur - 1 ruas kunyit - 1 sdt merica - 1 sdt ketumbar - 2 sdt terasi bakar - 1,5  sdm garam - 3 sdm minyak goreng - 5 cabai rawit - daun pisang untuk membungkus. Cara Masak Bebek Betutu : Cuci dan bersihkan daging bebek Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata. Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek. Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate. Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit. Pindahkan bebek ke da...

Bahan: 1 ekor (900 g) bebek, potong-potong 2 sdm cuka/air jeruk nipis 500 ml air 4 lembar daun jeruk purut 2 batangs erai, potong 4 cm dari pangkal akar, memarkan. Bumbu,haluskan: 8 butir bawang merah 8 butir kemiri 5 siung bawang putih 2 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt merica butiran sangrai 2 cm jahe 3 cm kunyit 3 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas muda 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 2 sdt garam Cara Membuat: # Bersihkan bebek, potong-potong menjadi 8 atau 10 bagian. Lumuri dengan cuka/air jeruk nipis sambil remas-remas hingga rata. # Taruh dalam wadah bertutup, taruh dalam lemari es selama 30 menit. Bilas air hingga bersih, tiriskan. # Aduk bebek dengan Bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam. # Taruh bebek berbumbu dalam panci, tuangi air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk. Kalau perlu tambahkan air panas. # Jika memakai panci presto, masak bebek selama 30 menit (dihitung sejak ...

Bahan : 1 ekor bebek, potong 16 bagian 2 cm jahe parut 2 siung bawang putih, cincang halus ½ sdt lada bubuk ½ sdm garam 1½ sdm kecap asin minyak untuk menggoreng Bahan Saus lada Hitam: ½ buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, memarkan 1 sdm kecap manis 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar 150 - 200 ml air ½ sdt garam ¼ sdt gula pasir Cara membuat: 1. Lumuri potongan bebek dengan jahe, bawang putih, merica, garam dan kecap asin. Diamkan selama 1 jam. 2. Goreng dalam minyak panas sampai bebek berwarna kecoklatan dan matang. Tiriskan. 3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan daging bebek. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam dan gula. Aduk hingga bebek tercampur rata dengan bumbu. Tuangi air. Aduk rata. Masak hingga air mengering. Angkat. Sajikan selagi panas bersama sambalnya.

Untuk membuat bebek goreng bali siapkan bahan-bahannya sebagai berikut: Bahan : 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian 4 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Bumbu, haluskan : 2 cm jahe segar 2 cm kencur 2 cm lengkuas 8 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1/2 sdt ketumbar 1 sdt merica butiran 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Pelengkap : - Sambal Matah - Urap Kacang Panjang Cara membuat : # Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam. # Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai. # Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna. # Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat, dinginkan. # Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan. # Sajikan dengan Sambal Matah dan Urap Kacang Panjang. Sambal Matah Bahan : 3 sdm minyak sayur 1 sdt terasi 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang p...

Menu ini tergolong langka, maklum bahan dasarnya dari daging entok.  Masakan Entok Rica ini banyak dijumpai di Klaten. Bahan: 1 ekor entok dipotong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 400 ml air 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Bumbu halus: 5 buah cabai merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 buah tomat Cara membuat: Panaskan minyak lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga larut. Masukkan bumbu halus, garam, entok, dan air jeruk nipis. Setelah entok berubah warna, tuangkan air. Masak hingga entok lunak. Bila perlu, boleh ditambahkan air. Panggang entok sebentar lalu sajikan dengan nasi hangat. untuk 8 potong Sumber : Nova