Resep Makanan Indonesia

Bahan-bahan Tumis Kikil Cabe Hijau: 500 gram kikil, rebus, potong persegi panjang 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 10 buah biji petai, iris menjadi 2 2 buah tomat hijau, potong dadu 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai hijau besar 3 buah cabai rawit hijau (sesuai selera) Cara Pengolahan : Siapkan wajan tuang minyak untuk menumis.  masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan petai dan tomat yang sudah diiris. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kikil, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Sajikan untuk 5 porsi

Asem-asem biasanya dihidangkan pada saatpesta seakan menjadi wajib yang harus dibikin oleh tuan rumah. Rasanya tidak afdol kalo tidak ada asem-asem buncis apalagi saat selamatan. Berikut ini resepnya. Resep Bahan Asem-asem Buncis Daging : 350 gram daging sapi atau tetelan daging dan kikil, rebus sampai lunak 250 gram buncis, potong @ 3 cm 1250 ml kaldu perebus daging 4 siung bawang putih 8 buah bawang merah 2 lembar daun salam 2 potong lengkuas, memarkan 5 buah tomat hijau 2 buah tomat merah 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring 1-2 sendok makan kecap manis garam dan gula sesuai selera 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Asem-asem Buncis Daging: Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis. Masukkan tumisan...

Resep Sosis Asam Manis Bahan-bahan: - 5 batang sosis ayam - 1 batang wortel, iris tipis - Paprika  iris memanjang - 1 bh cabe merah, iris serong - 2 siung bawang putih, cincang - 1/2 bawang bombay, iris tipis - 1 sdm saus tomat - Gula pasir dan garam secukupnya - 100 ml kaldu rasa ayam - 1 sdt jeruk nipis - 2 sdm margarin untuk menumis. Petunjuk 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan sosis masak hingga sosis matang. 2. Masukkan wortel, cabe merah, paprika dan jagung. aduk rata. 3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan kaldu. Terakhir tambahkan air jeruk nipis. 4. Aduk dan cicipi rasanya. Angkat dan hidangkan. Selamat memasak....

Capcay merupakan menu yang sangat digemari dan mudah dijumpai di setiap warung makan atau di pesta-pesta. Berikut ini resep capcay.  Bahan : ¼ kg ampela & hati ayam, rebus, potong sesuai selera 1 klg jamur kancing potong sesuai selera 2 ptg kekian, potong sesuai selera, goreng 1 ons udang kupas, sisakan kulit ekornya 10 bakso sapi iris tipis 1 butir kubis ukuran sedang 2 ikat sawi hijau (caisim) 5 wortel iris serong 3 daun bawang potong (unclang) iris degan panjang  kurang lebih 4cm Bumbu : 5 bawang putih memarkan dan cincang 2 bawang bombay ukuran sedang, iris halus 3 sdm Saus tiram ½ btl Saus tomat 2 sdm Minyak wijen Garam sesuai selera Gula pasir sesuai selera 2 sdm Maizena dicairkan dengan sedikit air matang ½ liter kaldu (atau air biasa di beri kaldu bubuk) Cara membuat : Tumis bawang bombay dan putih , beri merica dan daun bawang tumis sampai wangi Masukkan jamur kancing,bakso sapi, udang ampela dan hati tumis sampai layu Masukkan air k...

Teriyaki walaupun asalnya dari jepang namun makanan ini sudah menjadi bagian dari lidah dan selera masyarakat kita dan sering hadir di meja-meja pesta hajatan. Bahan Resep Teriyaki: 150 g daging Sapi, iris tipis 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 bawang Bombay ukuran sedang, iris melintang tipis 1 siung bawang putih, cincang 100 g paprika hijau, iris membujur tipis 1 sdm Kikkoman 2 sdm saus teriyaki 75 ml air 1 sdm mirin 1/2 sdt merica bubuk garam-gula secukupnya Cara membuat Teriyaki: 1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. 2. Tambahkan paprika, aduk hingga layu. 3. Masukkan daging selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku. 4. Masukkan kecap, air, mirin, dan merica bubuk. Aduk rata. 5. Masak hingga daging lunak dan kuah hampir habis. Angkat.

Bahan 2 ikat daun pakis/paku (350 gram), pilih yang muda 125 gram bunga papaya 125 gram pucuk daun papaya ½ sdt garam 150 gram ikan tongkol ½ butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam (untuk ikan) 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Dihaluskan 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat cuci daun pakis beberapa kali sampai tidak berlendir. Cuci bunga dan daun papaya dengan air panas, tiriskan. Taburi dengan garam, remas-remas sampai layu, lalu peras. lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Kukus sampai matang, angkat. Suwir dagingnya, sisihkan. tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan bunga dan daun papaya, aduk rata. tambahkan daun pakis, ikan tongkol, garam, dan gula pasir. Masak sampai semua bahan matang d...

Resep Tumis Bunga Pepaya Cakalang Bahan : 150 gram daging ikan cakalang fufu (cakalang asap) ,suwir 200 gram bunga pepaya, siangi, rebus 150 gram daun pakis, siangi 3 lembar daun jeruk 1 ruas jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi yang sudah matang 5 buah cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas) garam secukupnya Cara membuat : 1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata. 2. Masukkan bunga pepaya dan daun pakis, masak hingga sayuran layu dan matang. 3. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Bayam merupakan sayuran yang enak dimakan dan mudah dioleh menjadi berbagai olahan makanan, dari sayuran sampoai kripik. Berikut ini kami sajikan resep bayam cah dengan campuran teri nasi yang lembut. Bahan: 2 sdm minyak sayur ½ sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus ½ sdt terasi 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 200 g daun bayam Bandung, potong dua ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 2 sdm teri nasi tawar, goreng kering Cara membuat: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan terasi, aduk hingga kuning dan harum. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata. Masukkan bayam, aduk hingga layu. Bubuhi merica dan garam. Aduk rata. Angkat. Taburi teri nasi goreng. Sajikan.Untuk 3 orang

Kalau yang satu ini dijamin enak, merupakan paduan bayam yang lembut dan tauco yang rasanya bikin ketagihan abiss deh.. Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 bawang putih, cincang 1 cm jahe, cincang 100 g daging cincang ½ sdm taoco, haluskan 1 sdm dark soy sauce 200 g bayam ½ sdt merica bubuk garam - gula secukupnya Cara membuat: 1. Aduk rata daging cincang dengan taoco dan soy sauce. 2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu. 3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan daun bayam, besarkan api, aduk hingga layu. 5. Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan bayam lunak.

Menumis sayur-mayur, kelihatannya mudah dilakukan, akan tetapi ada hal-hal pokok yang perlu diketahui. Banyak orang belum sungguh-sungguh menguasai rahasia menumis sayur-mayur dengan benar. Selalu menganggap menumis sayur adalah hal yang biasa dan remeh. Asalkan menumis dengan cepat dan api besar, lalu dibubuhkan penyedap dengan dosis tinggi, maka sudah pasti hasilnya enak. Padahal, kalau kita telah mengetahui rahasia menumis sayur yang benar, maka dengan sendirinya akan menampakkan lezatnya sayur tersebut, tidak perlu memberikan penyedap apa pun. Mari kita simak resep cara menumis di bawah ini : Bahan : segala sayur-mayur, sedikit wortel dan bawang putih secukupnya. Bahan penyedap : garam secukupnya. Cara memasak : 1. Sayur-mayur dicuci bersih terlebih dahulu, kemudian dipotong-potong 2. Panaskan wajan, lalu tuangkan minyak secukupnya. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan sayurnya . 3. Sayur diratakan pada permukaan wajan,...

Bahan bahan Brokoli Saus Tiram: 1 kuntum brokoli ukuran sedang, cuci bersih, potong dan rendam di air garam Bumbu : 3 siung bawang putih 1 sdm kecap asin 2 sdm saos tiram 1/4 sdt gula pasir 50 ml air 3 sdm larutan air sagu/maizena (2 sdm tepung campur dengan air secukupnya) Garam lada secukupnya Minyak untuk menumis Cara Membuat : 1. Tumis bawang putih hingga harum 2. Masukkan brokoli, tambahkan saos tiram, kecap asin, serta garam lada secukupnya dan gula pasir untuk penyedap 3. Tambahkan air sesuai selera, masak hingga brokoli matang 4. Masukkan larutan air sagu/maizena, biarkan hingga mendidih, angkat TIPS Memasak Brokoli: Masak dengan api besar, agar brokoli tetap renyah dan warnanya tetap hijau cantik. Bisa ditambah dengan jamur champignon agar lebih enak

Bahan: 1. Tauge secukupnya. 2. Tahu putih 4 buah, potong kecil-kecil, goreng setengah matang 3. Daun bawang 1 batang, potong kecil-kecil 4. Air secukupnya Bumbu: 1. 4 bawang merah, iris kecil-kecil 2. 3 siung bawang puti, iris kecil-kecil 3. 3 buah cabe merah, iris serong tipis (kalo ga mau pedes, buang bijinya, kalo suka pedas, bisa ditambah cabenya) 4. Tomat 1/2 buah, potong kecil-kecil, 5. 2 cm lengkuas, kupas dan keprak 6. 2 lembar daun salam 7. Gula, garam dan kecap manis secukupnya. Cara Memasak: 1. Panaskan sedikit minyak goreng 2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. 3. Masukkan irisan cabe. 4. Masukkan irisan tomat, lengkuas dan daun salam. Tunggu agak layu. 5. Masukkan potongan tahu setengah matang. 6. Masukkan tauge, masukkan daun bawang. 7. Beri air secukupnya. 8. Beri sedikit gula, garam dan kecap. 9. Tunggu air mendidih,cicipi masakan. Angkat.

BAHAN: 3-4 bh tempe gembus, potong serasi 5 siung bawang merah, potong serasi 3 siung bawang putih, potong serasi 10 bh cabai hijau, potong serasi 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 200 ml air 1 sachet kaldu ayam/ebi 1 sdt garam 3 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum baunya. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, bubuk kaldu dan air, aduk-aduk. Masukkan tempe gembus, aduk=aduk hingga air meresap. Sajikan.

Resep Cumi Terong Saus Mentega. Bahan: 1 buah terong ungu, potong-potong setengah lingkaran, celupkan ke minyak panas, angkat 1/4 kg cumi bersihkan, hilangkan airnya dengan cara disangrai hingga air dari dalam cumi keluar dan meniris 3 sdm mentega 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1/2 sdt garam 1 sdt gula Cara membuat: Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga harum Masukan kecap dan saus tiram, aduk rata Tambahkan gula dan garam, aduk rata Masukan cumi, terong, ceri, aduk rata Sajikan Untuk 1 porsi.

Resep Terong saus tiram Bahan: Terung ukuran sedang 2 bh dipotong 2cm. Bawang putih 2 siung iris halus Jahe 1 cm iris halus. Saus tiram 1 sdm gula secukupnya merica. air 100cc Cara memasak: Terung yang sudah dipotong2 di goreng sampai agak layu, sisihkan. Tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak, tambahkan jahe, sampai kekuningan masukkan saus tiram, gula, merica, aduk tambahkan terung aduk rata, air, masak sampai terung matang kuah sedikit, angkat sajikan.

Bahan Terong Penyet : Terong ungu, 3 buah, potong tiap terong menjadi 2 bagian dan belah Bawang putih, 1 siung, haluskan Garam, secukupnya Air, 100 ml Minyak goreng, 5 sendok makan Lalapan ( mentimun, kemangi, kacang panjang , kol ) secukupnya Bahan Sambal : Cabai merah, 2 buah Cabai rawit, 5 buah Bawang merah, 2 butir Bawang putih, 1 siung Tomat, 1 buah Terasi, 1/2 sendok teh Garam, secukupnya Gula pasir, secukupnya Jeruk limau, 1 buah Cara memasak Terong Penyet : Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata. Rendam terong dengan campuran bawang putih hingga bumbu meresap. Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bahan sambal kecuali jeruk limau matang. Angkat dan biarkan uap panasnya menghilang. Haluskan bahan sambal di atas cobek, Tambahkan jeruk limau. Sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terong hingga matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan terong di atas sambal dan penyet tapi jangan terlalu kuat. Sajikan terong penyet dengan lalapan. Untuk 2 porsi Pen...

Bahan: 2 buah terung ungu 3 butir telur, kocok lepas tepung terigu secukupnya, untuk panir garam secukupnya merica secukupnya minyak wijen secukupnya 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 6 buah cabai merah 1 buah tomat merah 4 buah cabe rawit 4 siung bawang merah ½ sdt garam gula pasir secukupnya Cara membuat : Bersihkan terung, lalu potong masing-masing miring kira-kira 1 cm dan bumbui dengan minyak wijen, garam dan merica. Celupkan terung ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu dan kemudian digoreng sampai matang, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum dan kering, lalu masukkan terung goreng tadi, aduk hingga rata. Angkat. Terong Pedas bakal terasa lebih enak kalo tidak terlalu banyak menyerap minyak. Potong dulu terong sesuai selera, lantas rendam dulu dalam air garam sekitar 3 menit dan kemudian baru digoreng. Cara ini bisa mengurangi terserapnya banyak minyak. Selamat Mencoba Menu Teron...

Bahan: 300 gr daun singkong, rebus 2 buah ikan peda asin, cuci bersih 5 cm lengkuas, iris tipis Minyak goreng secukupnya 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis ½ buah cabai rawit 1 buah tomat, potong-potong ½ sdt garam 1 sdt penyedap rasa, jika suka ½ sdt gula pasir 50 cc air Cara Membuat Resep Masakan Oseng Ikan Peda Daun SIngkong: Goreng ikan peda asin, suwar-suwir Rebus daun singkong, potong-potong TUmis bawang merah, bawang putih, lengkuas hingga harum. Masukkan air cabai rawit, tomat, garam, penyedap rasa, gula pasir. Aduk rata Masukkan daun singkong, ikan peda asin, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang HIdangkan Untuk 4 porsi

Cumi ca kangkung sudah menjadi resep yang biasa tersedia di restoran dan rumah makan. berikut ini resep cumi ca kangkung untuk di coba di rumah. Rasanya yang lezat merupakan perpaduan antara hijau kangkung dan putihnya daging cumi-cumi menambah selera makan kita. Bahan bahan resep Cumi Ca Kangkung : 500 gr cumi segar 3 siung bawang, haluskan 2 ikat kangkung, siangi 2 sdm margarin 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 100 ml air 1/2 sdt garam Cara Membuat Cumi Cah Kangkung: Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata. Masukkan kangkung, masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Untuk 4 porsi Sumber : Nova

Bahan : Sayur paku, bersihkan, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong sesuai selera 4 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, geprak dan cincang halus garam dan gula secukupnya penyedap rasa secukupnya cabai potong-potong Cara membuat: - Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah, masak sampai layu - Masukkan tomat dan potongan cabai lalu masukkan sayur paku - Masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera - Masak sampai sayur layu dan matang. - Sajikan dengan nasi hangat plus lauk pauknya juga.