Resep Makanan Indonesia

Sop Tom Yam, rasa kuahnya asam pedas ini aslinya dari masakan Thailand. Bahan: cabai merah yang sudah di giling halus serai yang sudah di rajang tipis-tipis udang yang sudah di kupas kulitnya bakso ikan di potong kecil-kecil daun jeruk purut di iris tipis tomat merah cabai rawit susu cair jeruk nipis jahe lengkuas (laos) sawi putih garam air gula pasir minyak goreng untuk menumis cara membuatnya : panaskan minyak kemudian tumis cabai merah yang sudah di haluskan, aduk-aduk lalu masukan serai yang sudah di iris tipis, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, udang, bakso ikan, cabai rawit dan perasan air jeruk nipis setelah itu aduk kembali hingga semua bumbu tercampur masukan air, garam, gula pasir dan masak hingga udang matang, kemudian masukan batang sawi putih dan susu cair, cicipin rasanya terakhir masukan tomat merah, setelah semuanya matang, angkat dan sajikan

Sop Konro merupakan makanan khas makassar yang sudah menjadi makanan nasional Indonesia. Bahan utama sop konro ini adalah iga sapi. Sekilas penampakannya mirip dengan rawon dengan kuah hitamnya. Berikut cara dan resep membuat sop konro khas makassar.  Bahan  : Iga sapi, 500 gram sudah dipotong-potong Air kaldu sapi, 1300 ml Jahe, 1 cm, parut Lengkuas, 2 cm, parut Kayu manis, 1.5 cm Cengkih, 2 butir Kapulaga, 3 butir Minyak goreng, 2 sendok makan Air asam jawa, 1 sendok makan Bumbu Halus : Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas Kelapa sangrai, 2 sendok makan Bawang putih, 2 siung Bawang merah, 6 butir Kunyit, 1 cm Kemiri, 3 butir, sangrai Ketumbar, 1 sendok teh Jinten, 1/2 sendok teh Merica bubuk, 1/4 sendok teh Garam, secukupnya Taburan Sop Konro Makasar : Bawang merah goreng, secukupnya Daun bawang, 2 batang, iris tipis Cara memasak Sop Konro Makasar : Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan iga...

Pallu Basa adalah masakan khas dari sulawesi selatan tepatnya makassar.  Masakan sejenis sop ini berbahan dasar daging dan jerohan ini rasanya gurih karena ditambah dengan serundeng. Bila anda berkunjung ke Makassar jangan lupa untuk wisata kuliner makanan yang satu ini. Berikut resep dan cara membuat Pallu basa. Bahan : 200 gram daging sapi 200 gram hati sapi 200 gram babat 150 gram jantung sapi 150 gram usus sapi 150 gram limpa sapia 800 ml air kaldu daging sapi 50 gram kelapa parut, sangria, haluskan 3 mata asam jawa, seduh Bumbu Halus  : 10 buah bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 sendok the ketumbar ¼ sendok the jinten ¼ sendok the pala 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sendok the garam Bahan Pallu Basa Lainnya : 1 batang serai, memarkan 3 cm kayumanis 7 buah cengkeh 1 sendok the gula merah Cara Membuat Pallu Basa : Pertama-tama rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Lalu angkat dan potong- potong. Tu...

Sop Saudara asli sulawesi selatan khususnya Pangkep ini sudah terkenal dimana-mana, dan bahkan sudah dibuat franchisenya. Berikut cara membuat sop saudara. Bahan : 250 gr daging sengkel, potong persegi 750 ml air 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 btg serai, memarkan 1 sdt garam 1/4 sdt pala bubuk 1 cm kayumanis Minyak goreng Bumbu halus: 7 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri, sangrai 1/2 sdm ketumbar, sangrai 2 cm kunyit 1/4 sdt jinten Bahan Pelengkap: 50 gr soun 1 btg daun bawang, iris Bawang goreng Perkedel Kentang Keripik Paru Cara membuat: 1. Rebus daging sengkel bersama air hingga lunak. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. 3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, pala, dan kayumanis, masak hingga bumbu meresap. 4. Sup konro ini biasa disajikan dengan ketupat tapi bisa juga dengan nasi.  Masukkan Ketupat, so...

Sup Krim jagung ini bisa menjadi makanan pembuka atau disajikan pada saat acara kelaurga yang santai. BAHAN : 200 gram jagung manis yang dudah dipipil, tumbuk kasar 1 dada ayam, rebus kemudian suwir-suwir atau potong kecil-kecil sesuai selera 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sendok makan margarin 2 sendok makan tepung terigu 100 ml susu cair 700 ml kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh pala bubuk CARA MEMBUAT : 1.Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum dan layu dengan margarin. 2. Masukkan daging ayam yang sudah di suwir atau dipotong, aduk hingga berubah warna. 3.Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai menggumpal. 4.Tuang kaldu sambil diaduk perlahan sampai jadi adonan licin. Masukkan pipilan jagung. Aduk rata. 5.Bumbui garam, merica, dan pala. Aduk-aduk. 6.Tuang susu. Setelah mendidih, angkat lalu hidangkan panas, untuk  5 porsi.

Bahan: 1 kg iga sapi, potong-potong 2 liter air 2 cm jahe, memarkan 1 buah pala, potong 2 bagian 2 btg daun bawang, potong-potong 3 sdm minyak untuk menumis 10 bh cabai rawit utuh 6 buahh belimbing wuluh, potong-potong 1 sdm garam Haluskan: 3 bh cabai merah 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt lada Cara membuat: 1. Rebus iga, jahe, dan pala sampai dagingnya lunak. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang ke dalam rebusan tulang iga. 3. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, belimbing sayur, dan garam. Masak sampai matang. 4. Taburi bawang goreng, tambah emping dan sajikan untuk keluarga anda.

Bahan- Bahan: 2 btr telur ayam, kocok lepas ¼ sdt garam 1 sdm minyak sayur Isi: 1 sdm mentega 2 siung bawang putih, cincang halus ½ sdt garam ¼ sdt lada 250 gr daging ayam cincang 25 gr jamur , rendam air panas, iris halus Kuah: 2 sdm minyak untuk menumis 2 siung bawang putih cincang halus 100 gr bawang bombai, iris kasar 1 sdt garam ½ sdt lada bubuk 1 bh wortel, potong melintang 75 gr kapri 1 btg daun seledri 2 btg daun bawang, iris melintang 1 cm Cara membuat: 1. Aduk telur, garam. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket. Angkat, sisihkan. 2. Isi: lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Angkat, sisihkan. Campur daging ayam cincang dengan bawang putih tumis, garam, lada, telur dan jamur kuping, aduk rata. 3. Ambil 4 sdm campuran isi, letakkan di atas telur dadar, ratakan. Gulung hingga berdiameter 3 cm. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat, potong melintang 1 cm. 4. Kuah: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai ha...

Bahan: 200 gr daging ayam direbus, potong dadu 10 bh bakso ikan potong serasi 10 bh telur puyuh direbus, dikupas kulitnya 50 gr bunga sedap malam direndam air panas 50 gr jamur kuping direndam air panas 50 gr kembang tahu direndam air panas 50 gr wortel potong bulat tipis 75 gr soun, rendam air panas 1500 ml air kaldu ayam Haluskan : 8 bh bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdm kecap manis Taburan: 25 gr daun seledri, dirajang 25 gr bawang goreng Cara membuatnya: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang kemudian tambahkan kaldu ayam dan garam,didihkan. Masukkan wortel, sedap malam, jamur kuping, kembang tahu, ayam, bakso, kecilkan api. Teruskan memasak hingga wortel matang. Tambahkan kecap manis, soun dan telur puyuh, aduk rata,sajikan panaspanas.

Bahan: -1 buah lidah sapi, rebus bersama garam -merica -2 butir cengkeh -½ sendok teh bubuk biji pala sampai empuk, potong setebal 1 cm -mentega untuk menumis Saus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih cabai merah tanpa biji 1 ruas ahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 2 lembar daun jeruk ½ blok maggi blok rasa daging* 300 cc santan (½ butir kelapa) garam dan merica secukupnya Cara Membuat: 1. Tumis irisan lidah di mentega 2. Kini buat sausnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe kunyit, lengkuas. tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk sebentar 3. Tuangkan santan, garam, merica, dan maggi blok. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 4. Sajikan lidah dengan saus tadi, kentang goreng dan aneka sayuran rebus. Untuk 4 porsi

Bahan: 15 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas 2 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 btg daun bawang, iris serong 1 btg seledri, iris halus 50 gr bawang bombay, iris memanjang tipis 2 bh wortel , kupas dan iris bulat tipis 1 liter kaldu ayam garam dan merica Cara membuatnya: Goreng telur puyuh rebus dan sisihkan. Tumis bawang merah dan putih di minyak sisa menggoreng telur hingga harum. Masukkan kembali telur dan tambahkan sayurannya. Aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam, dan beri garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan angkat.

Resep Sup Kepala Ikan Bahan: 1 bh Kepala ikan kakap/kerapu besar 4 bh bawang merah, iris halus 3 bh cabe merah, iris halus 1 bh tomat besar, iris halus 2 sdm air jeruk nipis 3 cm jahe, memarkan 2 lbr daun jeruk 15 lbr daun kemangi 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan 1 ltr air garam dan merica Cara membuatnya: Bersihkan kepala ikan dan rebus hingga masak. Masukkan semua sisa bahan dan biarkan kembali hingga mendidih. Icipi rasanya. Angkat dan sajikan.

Bahan : 500 g ikan kakap/ikan kerapu dipotong menjadi 4 bagian 3 sdm air asam 1/2 sdm garam untuk melumuri 3 sdm minyak goreng 4 buah tomat dipotong 8 bagian 4 lembar daun jeruk purut 4 batang daun bawang dirajang 1 cm 5 bauh cabe merah dibelah dan dibuang bijiya 2 buah jeruk nipis diambil airnya 1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya 2 sdt garam 3 batang sereh diambil putihnya 800 ml air cara membuat : * lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan 1/2 sdm garam hingga rata kemudian diamkan 20 menit dan bakar hingga 1/2 matang * panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang, cabe merah, sereh dan garam, rebus hingga matang * sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk hidangkan hangat-hangat

Resep Dan Cara Membuat Sop Buntut Bahan : - 1 kg buntut sapi - 1.5 ltr air - 250 gr kentang, potong-potong - 300 gr wortel, potong-potong - 3 batang seledri, ikat Bumbu halus : - 5 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya - 10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya Rempah-rempah : - 1 sdt merica bubuk - 1 butir biji pala - 5 butir cengkeh - 4 cm jahe, belah dan memarkan - 2 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya dan memarkan - Garam dan penyedap rasa sesuai selera Taburan & Pelengkap : - 2 sdm irisan seledri - 1 sdm irisan daun bawang - 2 sdm bawang putih goreng, remas - 2 buah tomat, potong-potong - Irisan jeruk nipis/limau - Sambal rawit hijau - Emping goreng - Acar ketimun wortel - Kecap manis Cara Me...

Resep dan Cara memasak Sop Kikil: Bahan : 350 gr kikil sapi 50 gr tulang sop 3 lembar daun jeruk 3 buah daun bawang, iris halus 2 sdm makan minyak 2 liter air Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah 5 buah kemiri sangrai 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 buah sereh, ambi bagian putihnya 3 cm lengkuas 1 sdt ketumbar halus garam dan merica secukupnya. Cara Membuat: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica. Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri.