Resep Makanan Indonesia

Sambal Ijo ini menjadi menu wajib bagi anda penggemar masakan padang, rasanya enak namun tidak begitu pedas karena tidak memakai cabe rawit atau cabe setan.  Bahan-bahan : Gula pasir secukupnya Satu (1 buah) tomat ijo Dua ratus lima puluh gram (250 gr) cabe ijo Satu (1 siung) bawang putih Garam secukupnya Tiga sendok makan (3 sdt) minyak goreng untuk menggoreng (anda bisa menggantinya dengan margarin) Setengah sendok teh (0,5 sdt) air jeruk nipis Dua (2 siung) bawang merah Cara  membuat sambal ijo : 1. cabe ijo potong kasar 2. kukus bawang merah, cabe ijo yang sudah dipotong, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. 3. Setelah layu, ambil lalu tumbuk secara kasar. Saat menumbuk, usahakan semua bahan tercampur. 4. Tumis sampai layu dan tercium bau yang harum. Masukkan juga gula, air jeruk, dan garam aduk rata pada tumisan. Masak terus sampai benar-benar matang. 5. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Sambal kenari ini pastinya jarang anda sajikan di keluarga.  Pada dasarnya kenari ini mirip kacang dan rasanya juga gurih. Bahan utama adalah buah kenari dicampur dengan weijen dan tentu saja cabe rawit nan pedas.  Cara Membuat Sambal Kenari Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Sambal Kenari: 6bh cabai merah 5bh cabai rawit 50gr wijen, sangrai hingga kecokelatan 50gr kenari, seduh air panas, kupas Cara Membuat Sambal Kenari dan Bumbu yang digunakan : 1sdt terasi 1sdt garam 1sdt gula merah 1sdm air jeruk lemon 2sdm air matang Cara Membuat Sambal Kenari: Haluskan cabai merah, cabai rawit, wijen sangrai, terasi, garam, gula merah sampai halus. Tambahkan kenari dan air jeruk lemon, gerus sebentar dan tidak sampai halus. Tambahkan air matang, aduk sampai rata. Sajikan sambal kenari dengan sayuran rebus dan ikan goreng. Cara Membuat Sambal Kenari ini Untuk 6 orang.

Bahan: 10 buah cabe hijau utuh 50 gr teri medan Rebus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat hijau minyak goreng secukupnya (lebih enak pakai jelantah) 1 papan petai, kukus, kupas dan belah dua Cara Membuat: Kukus semua bahan sampe empuk, angkat Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan Tambah garam dan gula dan penyedap rasa bila suka Tumis petai sampai keluar aroma kemudian  tuang ke sambal yang sudah digiling dengan minyaknya sekalian dan masukan juga ikan teri yang sudah direbus aduk rata  source: http://chefhendrimuchlis.blogspot.com

Plecing kangkung merupakan sajian khas dari lombok nusa tenggara barat. Sajian ini sangat mudah dibuat dan sederhana. Selain kangkung juga bisa ditambahkan toge/kecambah untuk menambah variasi sayuran. Berikut resep Sambal Plecing Kangkung: BAHAN Utama : 1 ikat kangkung segar 2 sdm minyak 1 jeruk limau, potong melintang 1sdt terasi 100 ml air BUMBU HALUS: 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 tomat 2 cabe besar 4 cabe rawit 1 sdt garam 1/2 sdt gula CARANYA MEMBUAT : 1. Kangkung dicuci bersih. 2. Rebus kangkung ke dalam air mendidih yang berisi 1 sendok teh garam sampai layu. 3. Angkat Kangkung dan ditiriskan airnya, sisihkan. 4. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan bumbu halus kedalam wajan, tambahkan air, minyak dan terasi, setelah air habis segera angkat. 6. Siapkan Sayur kangkung di atas piring, tambahkan sambal plecing lalu beri air perasan jeruk limau, aduk rata.Sajikan dengan nasi hangat dan lauk.

Sambal Goreng Krecek Kentang ini lebih berkuah jadi lebih mirip kari atau opor krecek dibanding sambal.  Anyway agak berbeda sedikit dengan sambal krecek gudeg jogja yang agak kering. Bahan : 100 gram krecek 200 gram kentang, potong dadu , digoreng 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 4 buah cabai merah, diiris tipis, dibuang biji, dipotong serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh garam dan bumbu penyedap jika suka 20 gram gula merah 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus: 6  buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting  ( cabai bisa sesuai selera ) 4 butir kemiri, disangrai 2 siung bawang putih 6 butir bawang merah Cara Pengolahan : Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai wangi dan bumbu benar benar matang. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Biarkan samai agak mendidih,lalau...

Bahan Terong Penyet : Terong ungu, 3 buah, potong tiap terong menjadi 2 bagian dan belah Bawang putih, 1 siung, haluskan Garam, secukupnya Air, 100 ml Minyak goreng, 5 sendok makan Lalapan ( mentimun, kemangi, kacang panjang , kol ) secukupnya Bahan Sambal : Cabai merah, 2 buah Cabai rawit, 5 buah Bawang merah, 2 butir Bawang putih, 1 siung Tomat, 1 buah Terasi, 1/2 sendok teh Garam, secukupnya Gula pasir, secukupnya Jeruk limau, 1 buah Cara memasak Terong Penyet : Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata. Rendam terong dengan campuran bawang putih hingga bumbu meresap. Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bahan sambal kecuali jeruk limau matang. Angkat dan biarkan uap panasnya menghilang. Haluskan bahan sambal di atas cobek, Tambahkan jeruk limau. Sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terong hingga matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan terong di atas sambal dan penyet tapi jangan terlalu kuat. Sajikan terong penyet dengan lalapan. Untuk 2 porsi Pen...

Bahan : 5 buah terong ungu, potong-potong 4 siung bawang merah 6 siung bawang putih 10 buah cabe merah 2 buah tomat 2 helai daun salam 1 jumput daun kemangi/serawung 1 ruas jahe iris Garam dan penyedap secukupnya Cara mengolah : Goreng terong sampai agak kecoklatan lalu tiriskan Haluskan semua bumbu kecuali daun kemangi, lalu tumis hingga harum, lalu masukan terong yang sudah digoreng Tambahkan garam dan penyedap aduk sampai rata, angkat dan siap untuk disajikan.

Bahan: 1 btg daun kemangi, petik daunnya 1 buah jeruk limau, ambil airnya 5 buah cabai rawit 1 sdm gula merah, serut 1 buah tomat, potong menjadi 2 bagian 1/2 sdt garam 100 cc minyak goreng Cara Membuat: 1. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng cabai dan tomat hingga layu, lalu angkat 2. Siapkan cobek, haluskan bahan yang digoreng dengan gula merah dan garam, tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis, lalu aduk rata 3. Hidangkan sambal sebagai pelengkap makan

Sambal kecap merupakan salah satu sambal andalan keluarga di Indonesia. Sambel ini bisa digunakan untuk makan hampir semua jenis makanan terutama ikan , tahu dan sate. Bumbu: 5 Cabe rawit 3 bawang merah 1/2 tomat Kecap secukupnya air jeruk Cara membuat: Cabe rawit, bawang merah dan tomat di iris halus kecil-kecil. Masukan semua kedalam mangkok, beri kecap secukupnya dan perasan air jeruk secukupnya, aduk-aduk sedikit. Nah simpel kan.

Masakan pecel lele yang biasa di jajakan oleh pedagang dari lamongan ini sudah menjadi masakan yang menyebar keseluruh indonesia. Harga murah, cepat saji dan mudah ditemukan dimana-mana menjadi andalan bagi warga urban untuk mengisi perut yang kosong. Saat anda masih bujang dan menjadi mahasiswa, tentu tidak asing dengan makanan pecel lele lamongan. Yang khas adalah sambalnya, dan lauknya bisa macam-macam dari tempe, telur, ikan atau ayam goreng. Berikut ini resep sambal pecel lele yang mungkin pernah menemani hari-hari anda: Bahan: 2 buah Cabe merah besar 7 rawit yang merah juga 2 buat tomat yang merah juga 5 bawang merah 3 Bawang putih terasi secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya 2 sdm air jeruk minyak untuk menggoreng Cara membuat: Cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih di goreng setengah mateng terlebih dahulu. Lalu di ulek semuanya plus terasi, garem dan gula merah. Terakhir, tambahkan peresan jeruknya.

Bahan : - 250 gr teri ukuran sedang - 500 gr kacang tanah - Minyak goreng secukupnya - Gula pasir secukupnya Bumbu yang dihaluskan : - 6 buah cabe merah - 6 bauh cabe rawit - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - Garam secukupnya Cara membuatnya : Rendam teri selama 10 menit, lalu goreng dengan api kecil sampai garing, angkat dan sisihkan Goreng kacang sampai matang, sisihkan Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukan teri dan kacang yang sudah digoreng, aduk rata. Sebelum diangkat, masukan gula pasir, aduk lagi. Kemudian angkat dan sajikan.

Sambal sudah menjadi makanan wajib yang tersedia di meja makan orang melayu, yang memang suka yang hot-hot. Sambal terasi adalah salah satu yang selalu ada di meja makan, bagaimana membuat sambal loegendaris ini berikut tipsnya: Bahan: 2 buah cabe merah, iris2 Cabe rawit secukupnya 1/2 buah tomat matang ukuran kecil, potong2 1 sdt terasi goreng 1/4 sdt garam /secukupnya 1/2 sdt gula /secukupnya 4 sdm minyak sayur Jeruk limau Cara: Panasin minyak, tumis cabe merah & rawit sampe 1/2 matang, tiriskan. Masukkan tomat ke sisa minyak, goreng sampe matang, tiriskan. Haluskan cabe, tomat, terasi, gula & garam. Tuangi minyak panas sisa menggoreng tadi. Perciki air jeruk limau, sajikan.

Resep dan Cara membuat sambal tempe Bahan: 300 gr tempe , potong-potong 3 bh cabai merah keriting 5 bh cabai rawit 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sdt terasi 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Goreng/bakar tempe sampai matang dan kering. 2. Haluskan (dengan cara diulek) cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula pasir. 3. Masukkan tempe , tekan-tekan sampai tempe agak hancur sambil diaduk rata. Sajikan dengan nasi panas, tambahkan kemangi. Untuk 4 orang

Bahan: 2 kotak tempe ,iris seperti korek api. Jemur sebentar supaya cepat kering. Bumbu: 5 butir bawang merah,rajang halus 3 siung bawang putih,rajang halus 4 buah cabe merah,iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 100 gr gula merah,iris halus 2 sdm kecap manis garam secukupnya minyak goreng Cara membuat: 1. Goreng tempe sampai agak kering.Sisihkan. 2. Di wajan masukkan sedikit minyak,tumis cabe,bawang merah,bawang putih ,lengkuas dan daun salam sampai harum dan agak kering. 3. Kemudian masukkan gula merah,aduk kembali hingga gula larut.Beri garam baru masukkan tempe yg telah digoreng,setelah itu tambahkan kecap manis.Aduk kembali hingga rata. Selamat mencoba

Terasi sepertinya sudah menjadi bumbu wajib yang ada di dapur kita.  Bahan olahan dari udang ini punya bau dan aroma khas dan tentunya rasanya khas pula. Sambal terasi cocok digunakan sebagai pembangkit selera makan dan bisa klop dengan berbagai jenis makanan. Resep 1# Bahan: 8 buah cabe merah 8 buah cabe rawit 1.5 sdt terasi bakar Gula secukupnya Garam secukupnya 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu Cara Membuat: 1. Haluskan cabe merah dan cabe rawit beserta terasi. 2. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. 3. Tambahkan tomat dan kaldu ayam bubuk, haluskan. 4. Hidangkan dengan disirami air jeruk purut Resep 2# Bahan 2 buah cabe merah 4 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 buah tomat merah garam secukupnya 1 sdt terasi matang 2 lembar daun jeruk nipis, iris halus Cara membuat 1. Goreng semua bahan 1/2 matang kecuali daun jeruk dan terasi 2. Haluskan semua bahan dengan cara diuleg.

Sambal Bawang merupakan sambal paling sederhana dan paling gampang dibuat, namun soal rasa jangan ditanya bisa menghabiskan nasi satu bakul loh...Apalagi dengan lauk yang pas dan nasi hangat-hangat saat lapar...bahan dan resepnya juga sangat sederhana anak SD saja bisa membuatnya. Bahan : 2 siung bawang putih 10 buah cabe rawit Minyak goreng 1 sendok makan (pakai minyak Jlantah lebih mantap) Garam secukupnya Cara membuat: Ulek semua bahan sampai lumat. Masukkan minyak jlantah. Sambal Siap di santap dengan nasi hangat plus lauk ikan air tawar goreng mak nyuss...