Resep Makanan Indonesia

Telur Asin tidak hanya bisa dimakan begitu saja tapi bisa dibuat kreasi masakan yang cukup enak. telur asin yang tahan disimpan dalam waktu lama ini sauatu waktu dapat dibuat menu masakan baru berupa telur asin goreng.  Berikut ini resep telur asin goreng untuk keluarga anda tercinta dirumah. Bahan : Telur asin matang 3 butir, potong bulat setebal 1 cm Tepung terigu 150 gram Tepung beras 1 sdm Custard powder 1 sendok teh Baking powder 1/2 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Garam secukupnya Putih telur 2 butir Minyak goreng 750 gram Cara Membuat : Adonan Lapisan : Campur terigu, tepung beras, custard powder, baking powder, merica dan garam. Aduk hingga rata. Gulingkan telur asin di atas adonan lapisan hingga rata. Angkat. Celup telur asin dalam putih telur hingga rata. Angkat dan tiriskan. Gulingkan kembali telur di atas adonan lapisan sambil di putar hingga rata. Lakukan kegiatan melapis telur asin 2 kali agar kulit lebih tebal dan renyah. Panaskan mi...

Kari biasanya menggunakan daging domba atau sapi namun tidak ada salahnya anda membuat kari telur yang tidak kalah lezatnya. Sajian ini cocok untuk keluarga anda ataupun saat pesta. Bahan: 6 butir telur ayam rebus 4 cm kayu manis 2 buah cengkeh 1 butir kapulaga 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok teh jinten yang sudah disangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit 4 buah cabai merah Garam secukupnya Cara Membuat: Goreng telur dengan minyak yang sangat panas, tunggu hingga permukaan telur kekuningan, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk hingga tercampur rata. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tunggu hingga santan mendidih. Masukkan telur, tunggu hingga kuah menyusut 1/2 bagian agar bumbu meresap ke telur. Aduk sesekali....

Tempe dan telur memang bahan lauk pauk yang murah-meriah enak dan sering anda sajikan untuk keluarga di rumah.  Dengan mengkombinasikan tempe dan telur akan membuat rasa berbeda dari masakan ibu di rumah yang membuat anak dan suami senang makan di rumah meski dengan tempe dan telur saja.  Bahan : 150 gr tempe mentah haluskan dengan ulegan dan cobeknya 3 butir telur garam dan merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak goreng 1 sdm margarin 3 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 buah cabai merah, iris ½ butir bawang bombai, cincang Cara Membuat : 1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombai, aduk rata. 2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, angkat, masukkan ke dalam adonan telur. 3. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, angkat. 4. Sajikan hangat.

Masakan aslinya dari surabaya Bahan: - 4 butir telur ayam - Minyak goreng secukupnya - 400 gram tahu putih, dipotong dadu kecil kecil - 100 gram toge pendek - 2 sendok makan daun seledri, diiris halus - 1 sendok makan kecap manis - 100 ml air - 2 sdt gula merah - ½ sendok teh garam - mentimun iris halus Bumbu Halus: - 2 siung bawang putih - 50 gram kacang tanah goreng (bisa diganti selai kacang) - 2 buah cabe rawit - 1 sendok makan petis Cara Membuat: 1. Kocok telur dalam mangkok,kemudian campurkan tahu yang sudah dipotong. Bagi 2 bagian. 2. Campuran tahu telur tadi  digoreng sampai matang di wajan. Sisihkan dalam piring. 3. Campur dan aduk bumbu halus, air, gula merah, dan garam dalam wadah. 4. Siramkan ke atas tahu telur. Taburkan daun seledri, tauge, irisan mentimun dan kecap manis. 5. Hidangkan untuk 2 porsi.

RESEP TIM TELUR TAHU   Bahan: - 4 butir telur Ayam - 100 gram tahu hancurkan - 50 gram sosis dipotong dadu kecil   - 150 gram wortel potong kecil-kecil - 20 cm bawang daun diiris halus - 2 siung bawang putih dihaluskan - ½   sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh garam halus - 2 sendok makan tepung maizena - 2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles - 50 gram sosis dipotong membulat untuk hiasan Cara Membuat: 1.       Kocok telur dalam mangkuk, masukkan tahu yang sudah lumat, wortel, bawang daun, dan sosis. Aduk rata. 2.       Tambahkan bawang putih, merica, garam halus, dan tepung maizena. Aduk lagi hingga rata. 3.    Siapkan cetakan kecil sebanyak 10 buah, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Isi dengan adonan dan beri satu potongan sosis bulat di atasnya. Kukus hingga adonan matang. 4.       Hidangkan dengan kentang goreng dan saus sa...

Resep Telur Bumbu Terasi Bahan: - 6 butir telur ayam, direbus sampai matang, buang kulitnya lalu iris-iris pinggirnya, lalu goreng. - 1 buah tomat potong-potong - ½   sendok teh air jeruk nipis - 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya - ¾   sendok teh garam - ½   sendok teh gula pasir - 100 ml air - 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu tumbuk kasar: - 6 buah cabai merah - 4 butir bawang merah - ½ sendok teh terasi bakar Cara membuat: 1.       Panaskan minyak,tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan daun jeruk dan tomat aduk hingga layu. 2.       Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Masak sampai meresap.

Telur Teh corak marmer ini sangat unik dari sisi penampilan maupun rasa. Bahan :  8 telur, ukuran 2 kantung teh hitam 1/2 cangkir kecap 1 sendok makan gula jawa 2 buah adas bintang 1 batang kayu manis 1 sendok teh lada hitam (opsional) Cara Membuat Telur Teh Corak Marmer 1. Rebus telur dalam panci selama 10 menit, sampai telur masak.tunggu sampai dingin 2. Pukul telur dengan sendok untuk meretakkan telur, hati-hati jangan terkelupas kulitnya. 3. Dalam panci yang sama, tambahkan kantong teh, kecap, gula merah, adas bintang, kayu manis, lada hitam, . 4. masukkan telur ke dalam panci,. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi telur kira-kira satu inci. 5. didihkan air Biarkan telur mendidih selama 1 sampai 2 jam, lebih lama untuk rasa lebih intens dan warna. 6. Angkat dari api dan tiriskan telur, . Anda dapat mengupas dan menyajikan telur dengan segera atau menyimpannya di lemari es sampai 4 hari dalam wadah tertutup rapat. Sajikan sebagai camilan  atau sebagai...

Bahan Bahan Omelet Sayur: 1/2 buah bawang bombay, dirajang halus 50 gram daging giling 15 lembar kapri, rajang halus 50 gram wortel, parut 50 gram jagung manis yang sudah dipupil garam dan merica secukupnya 1 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan susu bubuk 4 butir telur, kocok lepas Cara Membuat Omelet Sayuran: Tumis bawang bombay dalam 2 sendok makan mentega sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kapri, wortel, dan jagung. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk rata. Kocok telur bersama sedikit garam dan susu bubuk. Tuang di atas tumisan dan dadar sampai matang. Sumber : Tabloid-nakita.com

Pada dasarnya proses pembuatan telur asin bebek ada beberapa cara. Namun kebanyakan orang lebih memilih dengan cara direndam atau di balut dalam adonan garam dicampur dengan serbuk bata merah, tanah liat, atau abu gosok. Selain itu juga ada yang merendamnya dengan cairan teh bercampur dengan adonan garam. Dalam hal ini kesemua cara tersebut bertujuan sama yaitu membuat telur itik menjadi telur yang berasa asin. Tetapi ada juga yang mencoba membuat telur asin dengan ditambahkan rasa jahe, rasa jeruk, bahkan rasa cabai kedalam larutan garamnya, sehingga rasa telur tersebut tidak hanya asin, melainkan berpadu dengan rasa lain yang telah ditambahkan kedalam adonan garam tersebut. Untuk membuat telur asin bakar, telur harus dipilih yang segar, berukuran seragam, dan tidak retak atau pecah. Telur kemudian dicuci bersih dan ditiriskan. Selanjutnya, adonan yang terdiri dari campuran bata, abu, garam kristal, dan air ditempelkan setebal kurang lebih 2 mm ketika kemarau dan 1 mm pada musim huj...

Bahan Botok : telur asin mentah 10 butir santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa daun kemangi 30 lembar minyak goreng secukupnya daun pisang/mangkuk untuk membungkus Bumbu Halus : bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir merica bubuk 1 sendok teh garam secukupnya gula pasir bila suka Resep Bahan Bumbu Kasar Botok Telur Asin : daun salam 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar serai 1 batang, memarkan cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis Cara Membuat Botok Telur Asin : Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai. Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata. Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi. Bungkus berbentuk tum. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan. Untuk 10 porsi

Bahan : - 4 Telur Ayam - 1 sdt Garam - 1/2 sdt Merica Bubuk - 1/2 Bawang Bombay cincang - 100gr Udang (pilih yang kecil) - 1 sdm Margarin - 2 Siung Bawang Putih - 2 Cabe Merah - 2 sdm Kacang Polong Rebus Saus : - 200 ml Air - 1 sdt Cuka - 1/2 sdt Garam - 3 sdm Gula Pasir - 1 sdt Tepung Kanji/Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air Cara Membuat: 1. Telur dikocok sama Garam dan Merica sampai berbuih. Kemudian masukkan Bawang Bombay cincang bersama udang. Aduk sampai rata. 2. Panaskan minyak ke dalam wajan, trus masukin 1/2 adonan telur yg dicampur di Nomor 1. Kalau bisa adonan terendam minyak semuanya. Goreng sampai bagian bawahnya matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balik telor. Masak sampai matang, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yg sama untuk sisa adonan. 3. Saus: Panasin margarin dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukin juga cabai iris dan kacang polong. Tambah saus tomat secukupnya. Aduk dan masak sampai mendidih, kemudian angkat. 4. Taruh telur goreng di...

Bahan: 2 butir telur ayam 1 sdt kecap manis Bumbu tumbuk agak kasar: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 1/3 kotak dari terasi abc (1/4 sdt ) ½ sdt garam Cara membuat: Kocok telur, masukan bumbu dan kecap manis, aduk rata. Panaskan minyak ,tuangkan telur, Masak sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat, Sajikan

Telur Kuah Hitam Bahan : - 8 butir telur rebus, digoreng - - 3 lembar daun salam - - 2 cm lengkuas, dimemarkan - - 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1/2 cm - - 1 sdm kecap manis - - 2 1/2 sdt garam - - 1 sdt gula merah - - 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa - - 2 sdm minyak untuk menumis - Bumbu halus : - 3 buah (60 gram) kluwak, diseduh - - 6 butir bawang merah - - 3 siung bawang putih - - 3 butir kemiri, disangrai - - 1 sdt ketumbar - - 1/2 sdt merica - - 1/4 sdt pala - Bahan taburan : - 3 tangkai kucai, dipotong-potong - - 4 sdm bawang goreng - Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabai hijau sampai harum. 2. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata. 3. Tuang santan. Masak sampai matang. 4. Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng. Untuk 8 pprsi.

Bahan: 30 butir telur puyuh, rebus kupas 25 gr gula merah 2 lembar daun salam 5 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera) Air secukupnya, sampai bisa merendam telur Bawang goreng utk taburan Bumbu Halus: 6 butir bawang merah, bisa diganti bombai 1/4 yg ukuran besar 3 siung bw. putih Garam secukupnya Cara membuat: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, tumis sebentar. Masukkan telur puyuh, gula merah dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Beri taburan bawang goreng, hidangkan

Bahan : - Telur ayam 5 butir, kukus, kupas kulitnya - - Sereh 1 batang, memarkan - - Santan kental 500 ml - - Air asam jawa 1 sdm - - Minyak goreng 5 sdm - Bumbu halus : - Bawang merah 6 butir - - Bawang putih 3 siung - - Jintan 1 sdt - - Kunyit 2 cm - - Lengkuas 3 cm - - Jahe 3 cm - - Garam secukupnya - Cara membuat : 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. 2. Masukkan telur, aduk rata. 3. Tuangi santan lalu tambahkan air asam. Masak hingga santan mendidih dan berminyak, angkat. 4. Sajikan hangat. Untuk 2 porsi

Bahan : - 6 butir telur ayam rebus, digoreng sampai berkulit - - 2 buah cabai merah, diiris - - 2 batang serai, dimemarkan - - 3 siung bawag putih, diiris tipis - - 1/4 sdt air asam jawa, tambahkan 2 sdt aur - - 250 ml air - Bumbu halus : - 8 butir bawang merah - - 1 cm jahe - - 2 cm kunyit - - 3 butir kemiri - - 1/2 sdt gula - - 1 sdt garam - Cara membuat : 1. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai dan bawang putih sampai harum. 2. Tambahkan telur, aduk sampai rata. 3. Masukkan air asam dan air. Aduk sampai bumbu meresap. Untuk 6 porsi