Resep Makanan Indonesia

Krengsengan ini sebenarnya adalah hasil seni olah masak dari Suarabaya jawa timuran. Seperti halnya masakan surabaya krengsengan ini menggunakan petis sebagai salah satu bumbunya, sehingga rasanya juga unik dan khas sekali. Bahan utama krengsengan ini adalah daging kambing atau sapi, tetapi bisa juga digunakan daging lain seperti belut yang memang unik rasanya. Bahan dan Bumbu:  2 ekor (200g) belut, cuci bersih, potong-potong 1 sdm petis udang 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdt garam Minyak goreng secukupnya 3 buah cabai merah, iris serong tipis 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 200 ml air 3 sdm Kecap Manis 1 buah tomat merah, potong 8 bagian 3 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Bumbu, haluskan: 3 butir bawang merah, kupas, iris tipis 1 siung bawang putih, kupas, iris tipis 3 cm jahe ½ sdt merica putih butiran ¼ sdt garam Cara Membuat: Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.  Simpan tertutup di dalam lemari es agar bumbu meresap...

BAHAN 250 gram Tahu Putih 250 gram Tempe 3 siung Bawang Putih, parut halus Minyak Goreng secukupnya 6 cm Kayu Manis 1/2 butir Pala, memarkan 3 butir Cengkeh 500 ml air 6 sendok makan Kecap manis 1 batang Daun Bawang, iris tipis 10 lembar Kulit Pangsit, iris tipis, Goreng garing Bumbu Halus 6 butir Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 1 sendok teh Lada Hitam Biji 1 sendok teh Garam Cara memasak Lumuri tahu dan tempe dengan bawang putih parut, sedikit garam, dan 2 sendok makan minyak gorengBakar/panggang tahu dan tempe berbumbu di atas wajan datar hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sisihkan.Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, kayu manis pala, dan cengkeh hingga harum. Tuangi air dan masukkan tahu dan tempe bakar. Didihkan. Masukkan daun bawang dan Kecap Bango. Masak sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan kulit pangsit goreng. Untuk 4-5 porsi

Dari sisi kuliner mungkin Betawi mungkin identik dengan semur, karena itu ada juga semur daging betawi.  Tapi semur adalah masakan khas Indonesia yang menjadi favorit di meja makan keluarga anda.  Resep Semur Daging Betawi Bahan : 500 gram daging sapi, iris melintang serat 2 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 2 buah tomat, potong-potong 3 sdm kecap manis 2 lembar daun salam 3 buah cengkih 4 cm kayu manis 1 buah kulit ari biji pala  ½ liter air 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus :         7 butir bawang merah         4 siung bawang putih         4 butir kemiri, sangrai         1 sdt garam         ½ sdt merica butiran         1 sdt ketumbar butiran, sangrai        ...