Resep Makanan Indonesia

Singkong goreng sudah menjadi makanan tradisonal yang mudah didapatkan dimana-mana.  Singkong atau ubi kayu memang sudah lama menjadi makanan rakyat, namun masih di remehkan alias kurang bergengsi. Padahal bila diolah secara modern dan dikombinasikan dengan bahan lain secara kreatif bisa menjadi makanan yang lezat dan bernilai jual tinggi.  Contohnya adalah singkong keju yang sudah menjadi lahan bisnis yang cukup menjanjikan. Berikut ini adalah resep singkong goreng keju yang rasanya sangat menawan hati. Resep Singkong Goreng Keju. Bahan: 1 Kg singkong, cuci bersih, kupas, potong-potong, 3 siung bawang putih, memarkan, Garam secukupnya, 1.5 L air untuk merebus, 2 sdm margarine, Minyak Goreng. Keju batangan Cara membuat:  1. Rebus singkong bersama bawang putih, setelah mendidih tambahkan garam. 2. Setelah empuk, Segera angkat singkong dan siram dengan air dingin, tiriskan. 3. Panaskan minyak, tambahkan margarin, jika minyak sudah panas betul, goreng singkong     sampai

Plecing kangkung merupakan sajian khas dari lombok nusa tenggara barat. Sajian ini sangat mudah dibuat dan sederhana. Selain kangkung juga bisa ditambahkan toge/kecambah untuk menambah variasi sayuran. Berikut resep Sambal Plecing Kangkung: BAHAN Utama : 1 ikat kangkung segar 2 sdm minyak 1 jeruk limau, potong melintang 1sdt terasi 100 ml air BUMBU HALUS: 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 tomat 2 cabe besar 4 cabe rawit 1 sdt garam 1/2 sdt gula CARANYA MEMBUAT : 1. Kangkung dicuci bersih. 2. Rebus kangkung ke dalam air mendidih yang berisi 1 sendok teh garam sampai layu. 3. Angkat Kangkung dan ditiriskan airnya, sisihkan. 4. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan bumbu halus kedalam wajan, tambahkan air, minyak dan terasi, setelah air habis segera angkat. 6. Siapkan Sayur kangkung di atas piring, tambahkan sambal plecing lalu beri air perasan jeruk limau, aduk rata.Sajikan dengan nasi hangat dan lauk.

Tongseng umumnya dibuat menggunakan daging kambing atau sapi. Tongseng sendiri mirip dengan gulai tetapi ada campuran sayuran biasanya kubis atau kol di dalamnya.  Tongseng bisa juga dibuat dengan daging ayam, agar anda bisa merasakan nikmatnya variasi masakan dari ayam dengan bumbu tongseng yang segar. Berikut cara membuat tongseng ayam atau biasa juga disebut ayam bumbu tongseng. Bahan tongseng Ayam:  300 gram daging ayam tanpa tulang, potong persegi panjang kecil  150 gram kol, iris-iris 1 buah tomat merah iris-iris 1 batang bawang daun, iris halus  1 batang serai, memarkan  2 lembar daun salam  2 sdm kecap manis  800 ml santan dari ½ btr kelapa  2 sdm minyak, untuk menumis  Bumbu-bumbu :  6 btr bawang merah  4 siung bawang putih   8 cabai merah keriting  ½ sdt merica  1 sdt ketumbar  2 cm kunyit  2 cm jahe  2 sdt garam  1 sdt gula putih  Cara membuat Ayam Tongseng : Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum  Masukkan dag

Makanan yang biasa disebut nasi lengko ini adalah makanan khas daerah perbatasan jawa tengah dan jawa barat Cirebon indramayu dan dan tegal serta brebes.  Sebagai makanan rakyat nasi lengko banyak dijual dan mudah didapatkan di daerah tersebut.   Makanan ini cocok sekalai bagi penggemar vegetarian atau ada pantangan makan daging.  Berikut resep nasi lengko; Bahan:  1 piring nasi putih 1 buah timun, iris kecil-kecil tahu goreng iris bentuk kotak tempe goreng iris bentuk kotak toge, kucai, iris-iris 5 cabai rawit (sesuai selera) kecap manis bawang goreng Bahan Sambal 100 gram kacang tanah, di goreng 12 buah cabai rawit 2 siung bawang putih, di goreng 2 buah cabai merah 1 sendok teh garam 4 buah bawang merah, di goreng 100 ml air matang Cara mebuat: Sambal : Goreng semua sambal hingga matang, kecuali air. Angkat, haluskan. Campur sambal halus dengan air matang, aduk sampai rata. Sisihkan. Ambil satu piring nasi hangat, taburi tempe dan tahu, tambahkan taoge, ku

Bahan utama Sate Sapi tentu saja daging sapi. Bagi yang tidak suka daging kambing atau domba sapi sapi bisa menjadi alternatif hidangan yang bisa disantap. Bahan : 500 gram daging sapi , potong dadu atau sesuai selera 8 sdm kecap manis   Bumbu Halus 3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh ketumbar, haluskan Garam secukupnya Sambal sate Kacang: 100 gram kacang tanah, goreng 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 sendok the gula merah 100 ml air Garam secukupnya 3 sendok makan minyak goreng Cara membuat : 1. Campur bumbu halus dengan, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. 2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam. 3. Ambil tusukan sate, tusuki 4-5 potong daging/tusuk sate. 4. Panggang di atas bara api hingga matang. 5. Sajikan dengan sambal kacang dengan nasi hangat-hangat .

Sup Krim jagung ini bisa menjadi makanan pembuka atau disajikan pada saat acara kelaurga yang santai. BAHAN : 200 gram jagung manis yang dudah dipipil, tumbuk kasar 1 dada ayam, rebus kemudian suwir-suwir atau potong kecil-kecil sesuai selera 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sendok makan margarin 2 sendok makan tepung terigu 100 ml susu cair 700 ml kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh pala bubuk CARA MEMBUAT : 1.Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum dan layu dengan margarin. 2. Masukkan daging ayam yang sudah di suwir atau dipotong, aduk hingga berubah warna. 3.Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai menggumpal. 4.Tuang kaldu sambil diaduk perlahan sampai jadi adonan licin. Masukkan pipilan jagung. Aduk rata. 5.Bumbui garam, merica, dan pala. Aduk-aduk. 6.Tuang susu. Setelah mendidih, angkat lalu hidangkan panas, untuk  5 porsi.

Dari sisi kuliner mungkin Betawi mungkin identik dengan semur, karena itu ada juga semur daging betawi.  Tapi semur adalah masakan khas Indonesia yang menjadi favorit di meja makan keluarga anda.  Resep Semur Daging Betawi Bahan : 500 gram daging sapi, iris melintang serat 2 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 2 buah tomat, potong-potong 3 sdm kecap manis 2 lembar daun salam 3 buah cengkih 4 cm kayu manis 1 buah kulit ari biji pala  ½ liter air 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus :         7 butir bawang merah         4 siung bawang putih         4 butir kemiri, sangrai         1 sdt garam         ½ sdt merica butiran         1 sdt ketumbar butiran, sangrai         ¼ sdt jintan, sangrai         2 cm jahe    Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkih, kayumanis, dan kulit ari biji pala, sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi, aduk-aduksamp

Kare sebenarnya resep dari asia barat yang aslinya banyak menggunakan yoghurt dan ghee.  Namun di Asia tenggara khususnya di Indonesia penggunaan ghee dimodifikasi dengan bahan santan. Bahan Kare Kambing: 1 kg daging kambing tanpa tulang , potong dadu dengan ukuran 3 cm 3 sdm    minyak sayur 5 butir    bawang merah, iris tipis 5 cm    kayu manis 3 butir    cengkih 2 batang Serai, memarkan 1 buah bunga lawang 2 butir    kapulaga 3 lembar daun jeruk purut 1 1/2 L    santan dari 1 1/2 butir kelapa kupas parut 100 ml    santan kental dari 1/2 butir kelapa parut Haluskan: 100 g cabai merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt jahe cincang 3 butir    kemiri sangrai 1/2 sdt    jintan sangrai 1 sdt    garam 1 potong asam kandis Cara Membuat : Tumis bawang merah hingga harum dan berubah warna kuning kecokelatan. Tambahkan bumbu halus, kayu manis, cengkih, Serai, bunga lawang, kapulaga, dan daun jeruk , aduk rata. Tumis hingga harum dan layu. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga d

Jika anda pernah bermukim di yogyakarta dan sering pergi ke warung angkringan pasti ada yang namanya sate kikil bacem ini.  Saya sendiri biasa minta sate kikil ini di bakar lagi supaya hangat.  Yaa sate kikil bacem ini sudah menjadi ciri khas kuliner jogja yang mudah dijumpai di sepanjang jalan, dan soal rasa jangan ditanya lagi bikin ketagihan pokoknya. Resep Sate Kikil Bacem  Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong dadu 400 ml air Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah Garam secukupnya Bumbu: 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sdm kecap manis 1 mata asam jawa Cara Membuat Didihkan 400 ml air bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Masukkan potongan kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan. Tusuk potongan kikil dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai kecok

Saat ini rainbow cake sedang ngetrend di indonesia, kue dengan warna pelangi nan warni-warni menarik ini memang mengundang selera untuk menyantapnya. Namun dibalik warnanya yang menarik itu terdapat cerita seram tentang bahan pewarna tekstil yang dipakai untuk makanan.  Jadi Lebih aman bila anda membuat sendiri rainbow cake ini di rumah.  Berikut resep rainbow cake dengan pewarna makanan yang aman buat kesehatan kita; Resep Rainbow cake Bahan: 12 butir telur ayam 6 butir kuning telur 375 g gula pasir 40 g Cake Emulsifier 225 g tepung terigu, ayak 175 g mentega, lelehkan 6 Warna makanan pilih sesuai selera Topping: 500 g Krim Mentega Setengah sdt Essence Sitrun Setengah sdt EssenceVanilla Cara membuat Rainbow Cake : : Kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kaku. Masukkan tepung yang sudah diayak. Masukkan mentega leleh, aduk perlahan. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Berikan warna masing-masing loyang: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu Masukkan