Resep Makanan Indonesia

Daging ayam adalah makanan sehari-hari masyarakat, karena harganya relatif terjangkau.  Salah satu resep yang menjadi favorit adalah Ayam Teriyaki, yang sebenarnya masakan khas negara Jepang. Bumbu ayam ini adalah bumbu teriyaki instant yang banyak dijual di swalayan atau supermarket.  Bahan Ayam Teriyaki : 250 gram fillet ayam, potong dadu 25 ml bumbu teriyaki instant cair 1 cm jahe diparut 1 siung bawang putih diparut 1 sendok makan margarine 1 buah bawang bombay besar iris tipis Cara Membuat Ayam Teriyaki : Ambil wadah, lalu rendam daging ayam dengan bumbu teriyaki, jahe, dan bawang putih. Diamkan selama 15menit supaya bumbu meresap ke dalam daging. Panaskan margarine dan masukkan irisan bawang bombay kemudian aduk-aduk hingga rata. Masukkan daging ayam yang tadi sudah dipotong-potong dan masak hingga dagingnya empuk. Masakan siap dihidangkan, lebih enak disajikan dalam keadaan hangat dengan nasi dan sawi rebus.

Resep Kuah Steamboat di rumah. Menyantap steamboat memang asyik apalagi kalo rame-rame. biasanya kita menikmati steamboat di restoran, namun tidak ada salahnya membuat sendiri dirumah dengan bahan yang ada di dapur. Bahan kuah: 6 potong ceker ayam. 600 ml air matang. 1/4 bawang bombay. 2 lembar daun salam. 2 cm jahe, kupas dan geprek.1 sdt minyak wijen. merica secukupnya garam secukupnya 1-2 siung bawang putih, cincang kasar. Cara membuat Kuah steamboat: 1.Masak air dalam panci sampai mendidih, kemudian masukkan ceker, bawang bombay, daun salam, dan jahe geprek. 2. Setelah itu panaskan bahan tadi sampai mendidih lagi lalu kecilkan api dan tunggu selama 10 menit. 3. Matikan api, pisahkan air kaldu dari bahan-bahan lainnya.

Minuman Es Gempol pada jaman dulu adalah minuman segar yang diburu di daerah jawa.  Minuman ini cukup unik karena ada penganan yang bernama gempol yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, plus santan dengan dengan gula merah. Es gempol ini sendiri terbuat dari campuran bahan-bahan yaitu tepung beras, tepung sagu, daun suji, daun pandan dan lainnya. Anda bisa membuat resep minuman segar ini di dapur anda, silahkan anda simak dibawah ini. Bahan-bahan : 200 gram Tepung Beras 25 gram Tepung Sagu ½ sendok teh Garam 50 ml Air Panas 25 ml Air Daun Suji 5 buah Nangka, kemudian anda potong memanjang Sirup Vanili Es Batu, kemudian anda kepruk Air untuk merebus Bahan untuk kuah santan : 500 ml Santan Kental ½ sendok teh Garam 2 lembar Daun Pandan, kemudian anda simpulkan 2 sendok makan Tepung Maizena, kemudian anda larutkan dengan air Cara membuat minuman es gempol yang enak : Pertama anda buat adonan gempol nya terlebih dahulu, caranya yaitu ...

Sosis Solo merupakan salah satu makanan enak yang berasal dari Kota Solo yang sudah dikenal mempunyai banyak sekali makanan khas nan lezat.  Sosis solo adalah makanan tradisional hasil karya cipta sultan Solo Pakubuwono X.  Panganan lezat ini sangat cocok untuk menu buka puasa keluarga atau buka puasa bersama. Sosis Solo mirip dengan risoles, terdiri atas kulit dan isi.  Isi dari sosis solo adalah daging sapi atau daging ayam yang dicincng halus. Untuk Isian : 1 sendok teh garam 1 sendok makan kaldu ayam bubuk 100 ml santan kental 1 sendok makan margarin untuk menumis dua siung bawang merah yang sudah dihaluskan 300 gr daging ayam giling (bisa diganti dengan daging sapi) 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh gula pasir 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan Untuk bahan Kulit : 1 sendok makan gula pasir 400 mli santan cair 300 grm tepung terigu Segitiga Biru 4 butir telur ayam 30 grm margarine yang telah dicairkan Cara Membuat Sosis Solo Spesi...

Kue cubit adalah kue jajanan tradisional yang biasa dijumpai di pasar-pasar tradisional.  kue ini bentuknya kecil jadi saat makan cukup pakai dua jari saja seperti mau mencubit. Kue ini enak dimakan saat hangat-hangat.   Bahan-bahan membuat adonan kue cubit: Coklat meses atau keju parut secukupnya 3 butir telur ½ sdt baking powder ¼ sdt soda kue 100 gram margarin, cairkan 100 gram tepung terigu 1 bks vanili 100 gram gula pasir Cara Membuat : Pertama-tama campurkan terlebih dahulu gula pasir dan telur dalam sebuah wadah, lalu kocok menggunakan mixer sampai mengembang. Tambahkan sedikit demi sedikit dengan tepung terigu, lalu aduk sampai merata. Kemudian tambahkan margarin cair, lalu aduk secara merata dan campurkan baking powder, vanili dan soda kue. Setelah tercampur merata, tuangkan adonan pada wadah seperti gelas takar untuk memudahkan penuangan pada cetakannya. Sementara itu, siapkan cetakan dari kue cubit lalu panaskan menggunakan api kecil ...

Ikan terutama ikan laut memang sangat cocok untuk dibakar apalagi ikan karang/Ikan batu macam Ikan kerapu, kakap dan baronang.  Untuk Ikan bakar tentu saja harus dipersiapkan bumbu bakarnya agar rasa yang didapatkan lebih lezat.  Penulis sendiri pernah merasakan lezatnya ikan belut muray yang baru ditangkap nelayan kemudian dibakar tanpa bumbu, namun meski tanpa bumbu rasanya sangat lezaat.  Nah jika anda ingin membakar ikan laut anda bisa meracik sendiri bumbunya seperti di bawah ini. Bahan-bahan  bumbu oles ikan bakar : Minyak kelapa (bisa juga minyak goreng) 6 sendok makan Bawang merah 6 siung Bawang putih 6 siung Asam jawa 2 sendok makan Garam dapur secukupnya Gula merah 2 ons Kemiri 4 butir Cara membuat bumbu oles ikan bakar: Haluskan bawang putih, kemiri, garam dan bawang merah. Kemudian tambahkan gula merah dan haluskan lagi Larutkan Asam Jawa dengan air sebanyak satu gelas kemudian tambahkan ke bumbu yang sudah di haluskan  Tambah...

Pempek Lenggang atau biasa disebut Lenggang saja, bentuknya pipih, dibalut dengan telur bebek.  Lenggang ini isinya irisan adonan pempek yang dicampur dengan telur bebek kemudian diletakkan di daun pisang yang sudah dibentuk seperti piring kemudian dipanggang atau digoreng.  Pempek lenggang panggang lebih populer dibanding lenggang goreng. BAHAN : 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling. 10 sendok makan air es/dingin 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vetsin ADONAN PEMPEK : Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak menempel lagi ditangan. Uleni/Uli adonan sampai rata Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek. CARA MEMBUAT PEMPEK LENGGANG : Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso. Telur bebek di kocok ...

Kue Lumpang diberi nama demikian karena bentuknya yang mirip lumpang tempat menumbuk beras. Kue yang biasanya berwarna hijau alami ini merupakan makanan tradisional yang banyak dijual di pasar-pasar atau di tempat penjual kue.  Cara membuat kue lumpang ini lumayan mudah dan tidak ribet. Bahan kue lumpang : -25 gram tepung beras -100 gram tepung kanji -50 ml air daun suji + daun pandan -100 gram gula pasir -200 ml santan cair Bahan taburan : - kelapa parut secukupnya Cara membuat kue lumpang pandan : - Bahan kue lumpang diatas diaduk dalam wadah  hingga semua bahan tercampur rata. - Siapkan cetakan kue berbetuk lumpang dan olesi dengan minyak atau margarine. - Tuang adonan kue lumpang ke dalam cetakan. - Setelah adonan dimasukkan semua, kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. -  Setelah matang, angkat  dan beri taburan kelapa parut diatasnya.

Bila anda pernah ke spanyol atau negeri yang mayoritas berbahasa spanyol tentu sangat mudah menjumpai penjual churros, kayak kita jumpai penjual pisang goreng.  Churros adalah jajanan asal Spanyol yang terkenal. Churros merupakan gorengan berbentuk panjang yang sangat lezat dimakan dengan saus coklat.  Bahan: Bahan churros: 1/2 cangkir dan1 1/2 sdm gula, dipisah 1,5 sdt bubuk kayu manis 1 cangkir air 1/2 sdt garam 2 sdm ditambah 2 liter minyak sayur, dipisah 1 cangkir tepung all-purpose Bahan saus coklat: 3 1/2 ons dark chocolate, potong halus 1/2 cangkir krim kental Cara Membuat:  Cara Buat Churros: Campurkan 1/2 cangkir gula dengan kayu manis dalam mangkuk, sisihkan. Dalam panci kecil di atas api sedang , campurkan air, 1,5 sdm gula, garam dan 2 sdm minyak sayur. Aduk hingga campuran mendidih, Angkat. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan bola. Panaskan minyak dalam panci untuk deep frying. Sebaiknya minyak tidak penu...

Kue wafel adalah adonan beragi yang dimasak antara dua wajan  bermotif untuk sehingga memberikan ukuran karakteristik , bentuk dan kesan permukaan yang khas. Wafel adalah salah satu kue yang mudah membuatnya dan tidak perlu bahan mahal. Kue yang lembut dan praktis ini bisa menggunakan bahan sederhana yang ada di dapur Anda.   Bahan Pengembang: 75 gram tepung terigu 1/2 sdm ragi instan 75 ml air hangat Bahan: 4 butir kuning telur 3 butir putih telur 150 gram gula pasir 125 gram tepung terigu 1/2 sdm margarin, dilelehkan 1/4 sdt garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa Cara Membuat: Campur semua adonan biang hingga rata. Diamkan 30 menit. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, sisihkan. Campur adonan biang, tepung terigu, margarin dan garam, aduk hingga rata. Tuangkan santan sedikit-demi sedikit, aduk rata. Tuangkan kocokan telur, aduk rata. Diamkan adonan hingga 2 jam. Panaskan cetakan wafel, oles dengan margarin tipis. Tuang ado...

Krengsengan ini sebenarnya adalah hasil seni olah masak dari Suarabaya jawa timuran. Seperti halnya masakan surabaya krengsengan ini menggunakan petis sebagai salah satu bumbunya, sehingga rasanya juga unik dan khas sekali. Bahan utama krengsengan ini adalah daging kambing atau sapi, tetapi bisa juga digunakan daging lain seperti belut yang memang unik rasanya. Bahan dan Bumbu:  2 ekor (200g) belut, cuci bersih, potong-potong 1 sdm petis udang 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdt garam Minyak goreng secukupnya 3 buah cabai merah, iris serong tipis 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 200 ml air 3 sdm Kecap Manis 1 buah tomat merah, potong 8 bagian 3 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Bumbu, haluskan: 3 butir bawang merah, kupas, iris tipis 1 siung bawang putih, kupas, iris tipis 3 cm jahe ½ sdt merica putih butiran ¼ sdt garam Cara Membuat: Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.  Simpan tertutup di dalam lemari es agar bumbu meresap...

Dadar gulung yang orisinal tentu saja yang isiannya kelapa parut. Dadar gulung jenis ini merupakan makanan jajanan pasar yang mudah dijumpai dimana saja. Warnanya hijau dengan kulit yang berlubang-lubang dan digulung rapi membuat siapa saja tertarik mencicipinya. Saat penulis masih kecil, dadar gulung ini merupakan makanan favorit yang selalu dinantikan.  Warna hijau dihasilkan dari Daun Suji sebagai pewarna alami makanan. Bahan isian Dadar Gulung Isi Kelapa : - 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar - 100 gram gula merah, sisir - 30 gram gula pasir - 50 ml air - ¼ sdt garam Bahan Kulit : - 225 gram tepung terigu - 30 gram tepung tapioka - 250 ml santan dari ½ butir kelapa - 3 butir telur, kocok lepas - 75 ml air daun suji - ½ sdt garam CARA MEMBUAT Isian Dadar Gulung: Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan. Kulit Dadar Gulung :  Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan cam...

Kalau dengar kata buton pasti kita teringat akan aspalnya. Namun jangan salah pulau buton yang ada di Sulawesi tenggara ini banyak mempunyai warisan kuliner yang sangat lezat. Salah satunya adalah Nasu walio ini. Secara ringkas Nasu Walio ini termasuk dalam kategori ayam panggang yang di masak lagi dengan santan.  Yang membedakan dengan masakan sejenis adalah adanya parutan kelapa yang membuatnya jadi gurih. Cara membuat dan bahan untuk Nasu Walio ini sangat mudah dan tersedia dimana-mana. Bahan-bahan : 1 ekor ayamkampung 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air 6 siung bawang putih, diiris 1 batang serai, dimemarkan 100 gram kelapa parut, disangrai 800 ml santan dari 1 butir kelapa 3 buah belimbing wuluh 1 sendok makan minyak untuk menumis Asam jawa Secukupnya Cara Masak: Aduk rata asam, garam, dan air. Sisihkan. Panggang ayam sampai kecokelatan. Potong-potong Tumis bawang putih dan serai sampai harum. Masukkan ayam, kelapa parut, d...

Setiap daerah pastinya punya makanan khas yang mencirikan daerah tersebut, tidak jarang antar kabupaten atau kota yang bertetangga sudah lain makanan khasnya. Tasikmalaya tidak kalah dengan daerah lain dari sisi kuliner yang salah satunya adalah nasi tutug oncom yang rasanya dijamin lezat.  Nasi tutug oncom tasikmalaya ini menjadi menu klasik namun tetap dicari terutama bagi mereka yang ada di tasik tentunya.Orang tasik biasa menyebutnya dengan istilah nasi TO. Definisi dari Nasi Tutug oncom secara sederhana adalah nasi hangat yang dicampur dengan oncom bakar, disajikan dengan sedikit bawang goreng, irisan telur dadar, sambal terasi, lalapan, serta ikan asin goreng. RESEP NASI TUTUG ONCOM BAKAR KHAS TASIK Bahan: 250 gram oncom, bakar 750 gram nasi putih panas 1 1/2 sendok teh garam Bahan Bumbu: 10 cm (35 gram) kencur 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah Pelengkap: 3 tangkai daun kemangi 1 buah ti...

Ikan Tongkol dipadu dengan bumbu khas dari Aceh tentu akan menyuguhkan sajian yang nikmat yang jarang anda nikmati. Meskipun ikan tongkol sering anda masak, bila disajikan dengan bumbu aceh ini tentu akan berbeda sensasinya. Bahan 1/2 kg ikan tongkol 1 potong besar lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2 3 biji asam kandih 5 lembar daun salam 10 tangkai daun kalipulai 1 siung bawang bombay yang kecil 1/2 buah jeruk nipis air secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 10 biji cabe merah, dipotong kasar 4 siung bawang merah besar, diiris 2 siung bawang putih, diiris 2 iris jahe 1 cm kunyit 20 biji asam sunti sedikit pala seujung sendok teh, jintan Cara Membuat Gulai Aceh Ikan Tongkol Ikan tongkol dipotong kecil lalu dicuci bersih, beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Semua bahan bumbu dicuci bersih, lalu digiling halus menggunakan blender. Siapkan wajan, tuang minyak goreng, tumis bumb...

Asem Bandeng Lamongan, merupakan salah satu menu kuliner khas lamongan yang wajib anda cicipi jika anda ke Jawa Timur terutama ke Kota Lamongan. Cara memasaknya cukup mudah dan rasanya dijamin nikmat maknyuss...joss deh. Bahan 2 ekor Bandeng,  dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera 6 buah bawang merah iris tipis 2 siung bawang putih  iris tipis 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari lengkuas cabe rawit secukupnya 2 buah tomat potong-potong 1 batang serai/sere 2 lembar daun salam air, garam, penyedap rasa Cara Membuat Tumislah semua bumbu yang tesedia hingga keluar bau aromanya.(tomat tidak ditumis) Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan baru masukkan potongan ikan bandeng. Masukkan potongan-potongan tomat. Tunggu sampai ikannya matang. Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang. barulah diangkat dari api. Sajikan. 

Kalau anda ke Pemalang jangan lupa icip-icip Nasi Grombayang alias Soto Grombyang.  Meski Kota Pemalang berbatasan dengan Pekalongan namun nampaknya soto pekalongan lebih terkenal duluan.  Isi dari nasi grombyang yang asli Pemalang terdiri dari nasi , irisan daging kerbau dan kuah, disajikan dalam mangkuk kecil dan dilengkapi dengan sate kerbau.  Adanya kluwek membuat masakan ini lebih condong ke arah rawon . Jika anda ingin membuat nasi grombyang sendiri daging kerbau bisa diganti dengan daging sapi. Resep Nasi Grombyang Pemalang Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram daging sandung lamur 400 gram iga sapi 2.500 ml air 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 4 sendok teh garam 4 sendok teh gula merah sisir 1 batang daun bawang, diiris halus 4 sendok makan minyak untuk menumis 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus: 1 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kluwek, d...

Bila anda ke Ponorogo Jawa Timur tentu saja belum lengkap bila belum mencicipi es dawet Jabung Paonorogo yang sudah terkenal enak rasanya dan segar rasanya. Minuman Dawet Jabung ini berasal dari desa Jabung kecamatan Mlarak yang juga merupakan pusat penjual dawet Jabung. Didesa Jabung ini, sepanjang jalan antara Ponorogo-Jetis, nampak berjejer warung dawet Jabung yang selalu ramai oleh pembeli.  Cendol dawet jabung berwarna putih terbuat dari tepung sagu dari pohon aren dan untuk air dawetnya terbuat dari santan kelapa muda yang ditambah dengan gula aren atau gula jawa dan sedikit garam. Untuk isian lainnya biasanya ditambahkan tape ketan dan irisan buah nangka. Jika anda pernah mencobanya pasti lidah anda akan berkata bahwa es dawet jabung mempunyai rasa yang khas dan mampu memberikan sensasi rasa tersendiri. Berikut ini cara membuat cendol atau dawet khas Jabung: Bahan Cendol Jabung: 100 gr tepung sagu dari aren 50 gr tepung beras putih 600 ml air putih 1/2 sd...

Jika anda berkunjung ke Kota Rembang di daerah Pantura Jawa Tengah, rasanya kurang lengkap bila belum makan Lontong Tuyuhan Khas Kota Rembang.  Pada dasarnya Lontong Tuyuhan ini sejenis lontong opor ayam, namun kuahnya lebih kental, rasa kuah juga pedas dan aroma bumbu rempahnya cukup kuat.  Lontongnya juga unik berbentuk segitiga yang memasaknya pakai daun pisang.  Dinamakan lontong tuyuhan karena Makanan ini memang aslinya berasal dari Desa Tuyuhan Kabupaten Rembang Jawa Tengah. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung sehingga rasanya tambah nikmat dan dagingnya halus juga lebih sehat. Saat anda sudah mencicipinya karena jauh tidak ada salahnya anda mencoba resep ini untuk keluarga di rumah. Bahan : - ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian - 5 buah hati ayam - 5 buah ampela ayam - 5 buah lontong - 3 buah cabai merah, iris tipis - 1 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 1 sendok makan garam - 600 mililiter santan encer dari ½ butir kelapa - 700 milili...

Cuni masak hitam dengan tintanya ini merupakan resep yang umum di masyarakat terutama warga pesisir laut sangat menyukai resep ini. Untuk memasaknya cukup mudah dan tidak repot. Bahan : 1 kg cumi segar yang masih ada tintanya 8 butir bawang merah , iris 4 butir bawang putih, iris 4 buah cabe merah, diris iris 1 ruas jari jahe 4 buah cabe rawit (biar pedas kalau suka), iris Cara memasak Cumi Masak Hitam : Cuci bersih cumi, hati hati tintanya jangan sampe pecah. Rebus cumi dengan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam, rebus sampai cumi empuk. Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan sedikit minyak goreng. Tambahkan merica, aduk, kalau sudah matang, matikan api.