Resep Makanan Indonesia

Cara memasak Tauco Kembang Tahu Bahan :   60  gr       Kembang tahu kering 90  gr       Cabe hijau (campuri sedikit cabe merah) 30  gr       Bawang merah  3  siung  Bawang putih  1  btg      Sereh dimemarkan  1  jari      Jahe dimemarkan  1  jari      Lengkuas dimemarkan  4  helai   Daun salam  1  buah   Tomat (potong dadu) 50  gr       Udang kering 2   sdm    Tauco 1/2  sdt     Gula atau sesuai selera 500 ml     Air Garam secukupnya  Minyak goreng Cara Memasak : - Goreng kembang tahu kering di minyak panas, segera angkat setelah menguning, tiriskan dan potong kira2 3 x 4 cm atau sesuai selera. Sisihkan. - Rajang cabe, bawang merah dan bawang putih - Tiriskan tauco kemudian cuci, untuk mengurangi rasa asin - Siangi kepala dan ekor udang kering - Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas sampai harum. Masukkan sereh, tauco dan  daun salam. - tambahkan air biarkan sampai mendidih - Masukkan kembang tahu goreng, a

Kue ini aslinya dari negeri belanda, dan namanya masih asli dari sono peffertjes..Kue ini sejenis pancake mudah dibuat dan sangat cocok dihidangkan pada keluarga. Bahan Kue:     250 g tepung terigu      1 sdt baking powder     ½ sdt gula pasir     1 kuning telur ayam     350 ml susu cair     50 g mentega tawar, lelehkan     ½ sdt garam Bahan Saus cokelat:     125 g cokelat masak pekat, cincang halus     50 ml susu cair     75 g gula pasir     ½ sdm tepung maizena     larutkan dalam 1 sdm air Cara Membuat: Campur terigu, baking powder, gula pasir, dan kuning telur, aduk rata. Tuangkan susu dan mentega leleh bergantian sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan garam, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit Panaskan wajan cetakan kue di atas api sedang selama 15 menit hingga benar-benar panas, olesi mentega. Tuang adonan ke setiap lubang wajan hingga setengah tinggi lubang. Diamkan 3 menit hingga setengah matang. Balik dengan b

Sop Tom Yam, rasa kuahnya asam pedas ini aslinya dari masakan Thailand. Bahan: cabai merah yang sudah di giling halus serai yang sudah di rajang tipis-tipis udang yang sudah di kupas kulitnya bakso ikan di potong kecil-kecil daun jeruk purut di iris tipis tomat merah cabai rawit susu cair jeruk nipis jahe lengkuas (laos) sawi putih garam air gula pasir minyak goreng untuk menumis cara membuatnya : panaskan minyak kemudian tumis cabai merah yang sudah di haluskan, aduk-aduk lalu masukan serai yang sudah di iris tipis, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, udang, bakso ikan, cabai rawit dan perasan air jeruk nipis setelah itu aduk kembali hingga semua bumbu tercampur masukan air, garam, gula pasir dan masak hingga udang matang, kemudian masukan batang sawi putih dan susu cair, cicipin rasanya terakhir masukan tomat merah, setelah semuanya matang, angkat dan sajikan

Sop Konro merupakan makanan khas makassar yang sudah menjadi makanan nasional Indonesia. Bahan utama sop konro ini adalah iga sapi. Sekilas penampakannya mirip dengan rawon dengan kuah hitamnya. Berikut cara dan resep membuat sop konro khas makassar.  Bahan  : Iga sapi, 500 gram sudah dipotong-potong Air kaldu sapi, 1300 ml Jahe, 1 cm, parut Lengkuas, 2 cm, parut Kayu manis, 1.5 cm Cengkih, 2 butir Kapulaga, 3 butir Minyak goreng, 2 sendok makan Air asam jawa, 1 sendok makan Bumbu Halus : Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas Kelapa sangrai, 2 sendok makan Bawang putih, 2 siung Bawang merah, 6 butir Kunyit, 1 cm Kemiri, 3 butir, sangrai Ketumbar, 1 sendok teh Jinten, 1/2 sendok teh Merica bubuk, 1/4 sendok teh Garam, secukupnya Taburan Sop Konro Makasar : Bawang merah goreng, secukupnya Daun bawang, 2 batang, iris tipis Cara memasak Sop Konro Makasar : Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan iga sapi, re

Pallu Basa adalah masakan khas dari sulawesi selatan tepatnya makassar.  Masakan sejenis sop ini berbahan dasar daging dan jerohan ini rasanya gurih karena ditambah dengan serundeng. Bila anda berkunjung ke Makassar jangan lupa untuk wisata kuliner makanan yang satu ini. Berikut resep dan cara membuat Pallu basa. Bahan : 200 gram daging sapi 200 gram hati sapi 200 gram babat 150 gram jantung sapi 150 gram usus sapi 150 gram limpa sapia 800 ml air kaldu daging sapi 50 gram kelapa parut, sangria, haluskan 3 mata asam jawa, seduh Bumbu Halus  : 10 buah bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 sendok the ketumbar ¼ sendok the jinten ¼ sendok the pala 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sendok the garam Bahan Pallu Basa Lainnya : 1 batang serai, memarkan 3 cm kayumanis 7 buah cengkeh 1 sendok the gula merah Cara Membuat Pallu Basa : Pertama-tama rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Lalu angkat dan potong- potong. Tumis bumbu

Sop Saudara asli sulawesi selatan khususnya Pangkep ini sudah terkenal dimana-mana, dan bahkan sudah dibuat franchisenya. Berikut cara membuat sop saudara. Bahan : 250 gr daging sengkel, potong persegi 750 ml air 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 btg serai, memarkan 1 sdt garam 1/4 sdt pala bubuk 1 cm kayumanis Minyak goreng Bumbu halus: 7 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri, sangrai 1/2 sdm ketumbar, sangrai 2 cm kunyit 1/4 sdt jinten Bahan Pelengkap: 50 gr soun 1 btg daun bawang, iris Bawang goreng Perkedel Kentang Keripik Paru Cara membuat: 1. Rebus daging sengkel bersama air hingga lunak. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. 3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, pala, dan kayumanis, masak hingga bumbu meresap. 4. Sup konro ini biasa disajikan dengan ketupat tapi bisa juga dengan nasi.  Masukkan Ketupat, soun,

Pakis atau juga tumbuhan paku-pakuan, sudah lama dikenal sebagai bahan yang bisa dipakai sebagai bahan maskan dirumah. Bagi masyarakat yang tinggal di daerah pegunungan biasa makan tanaman pakis ini. Namun demikian tidak semua pakis bisa dimakan.  Berikut resep gulai daun pakis yang rasanya eksotis.  BAHAN : 1 ikat daun pakis muda 1/2 ons ikan teri 1 btr kelapa 10 bh cabai merah 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 15 bh cabai rawit 1 batang serai 1 lembar daun kunyit Asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya.   CARA MEMASAK GULAI DAUN PAKIS : 1. Pakis dijemur sampai agak layu, dibersihkan, cuci, lalu diiris -iris. 2. Parut kelapa, setengah disangrai clan setengahnya lagi dijadikan santan sebanyak 4 gelas. 3. Bumbu ditambah gula pasir, garam secukupnya ditumbuk halus semua, kecuali daun kunyit, serai dan asam jawa. 4. Santan direbus, masukkan bumbu dan kelapa sangrai ke dalam santan rebus. Masukkan irisan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata. Masak terus

Bahan : 500 gr fillet ayam, iris tipis 2 siung bawang putih, haluskan garam dan merica bubuk secukupnya 2 butir telur 50 ml susu cair 300 gr tepung terigu minyak goreng secukupnya Saus : 100 ml mayonnaise 1 sdt gula pasir 1 sdt merica 1 sdt air jeruk lemon 1 sdt seledri iris tipis Cara membuat : 1. lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk, aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 2. kocok telur dan susu cair lalu celupkan ayam ke dalam telur, lumuri ayam dengan tepung, lakukan hal yang sama hingga dua kali. 3. panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 4. campur mayonnaise, gula pasir, merica, jeruk lemon, aduk rata. 5. sajikan ayam goreng dengan mayonnaise dan taburan seledri. Untuk : 5 porsi

Bahan: 10 buah cabe hijau utuh 50 gr teri medan Rebus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat hijau minyak goreng secukupnya (lebih enak pakai jelantah) 1 papan petai, kukus, kupas dan belah dua Cara Membuat: Kukus semua bahan sampe empuk, angkat Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan Tambah garam dan gula dan penyedap rasa bila suka Tumis petai sampai keluar aroma kemudian  tuang ke sambal yang sudah digiling dengan minyaknya sekalian dan masukan juga ikan teri yang sudah direbus aduk rata  source: http://chefhendrimuchlis.blogspot.com