Resep Makanan Indonesia

Bahan : 400 grm ayam filet, potong dadu kecil 20 tusuk sate Bahan perendam : 3 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur Garam secukupnya Sambel Kacang : 400 grm kacang goreng, haluskan 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 cabe merah, haluskan 3 sdm kecap manis 100 ml santan kelapa Garam secukupnya 2 sm minyak untuk menumis Air secukupnya Pelengkap: Sambel kecap Acar ketimun Cara membuat : Rendam daging ayam dalam bumbu perendam minimal 1 jam. Susun daging di tusuk sate Bakar diatas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam Sisihkan Tumis bawang putih, cabe dan kemiri sampai harum Masukan kacang goreng dan santan, aduk rata Tambahkan garam, kecap manis dan air. Masak sampai sambel mengental. Sajikan bersama dengan sate dan acar timun

Bahan Cumi Bumbu Bali : 500 gram cumi, cuci bersih, di kerat-kerat 2 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lmbr daun salam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm kecap manis 1 sdt garam 100 ml air Minyak untuk menumis Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 bh cabe merah, buang bijinya 1 cm jahe 4 butir kemiri Garam secukupnya Cara membuat : Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan minimal 30 menit Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai dan daun salam sampai harum Masukan cumi, aduk rata. Tuangkan air dan kecap, masak sampai kuah mengental Sajikan hangat Tips: Masukan cumi 5 menit sebelum diangkat, karena kalo kelamaan dimasak cumi jadi alot seperti karet ban.

Bahan bahan : - 400 gr cumi segar ukuran sedang atau besar (tanpa kepala) yang telah bersih. - Minyak goreng dan Margarin secukupnya untuk mengoreng. - Sedikit air. Bumbu perendam cumi campur jadi satu dan aduk rata : - 1 sdm wijen, sangrai - 1/2 sdm kecap asin - 1/2 sdt minyak wijen - 1/2 sdt merica bulat, memarkan - 1 bartang daun bawang , cincang Bumbu saus asam manis : - 1 siung bawang putih cincang - 1/2 buah bawang bombay, iris - 2 sdm saus tomat - 2 sdm saus sambal - 1/2 sdt cuka - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt gula pasir / secukupnya - 1 sdt garam / secukupnya - Bumbu penyedap secukupnya. - 2 buah cabe merah dan hijau, iris tipis - 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air. - Garam dan gula pasir sesuai selera. Cara membuat : Kerat kerat bagian dalam cumi dengan pisau, lalu potong persegi. Rendam cumi dengan bumbu perendam selama satu jam, lalu goreng dengan sedikit minyak dan margarin hingga matang. Angkat dan sisihkan. Tumis bawa

Resep Cumi Bumbu Woku Bahan bahan : - 400 gr cumi segar ukuran sedang - Minyak goreng secukupnya - 250 cc air panas Bumbu : - 1 sdm jeruk nipis - 1 buah cabe merah besar, iris tipis memanjang - 1 siung bawang putih, memarkan - 1/2 buah bawang bombai, iris tipis - 1 buah tomat matang, belah menjadi 8 - 1 cm jahe, memarkan - 1 batang serai (bagian putihnya saja), memarkan - 1 cm kunyit memarkan - 4 lbr daun jeruk - 1 batang daun bawang, potong potong menjadi 1 cm - Segenggam daun kemangi, ambil daunnya - Garam dan gula pasir sesuai selera Tumbuk kasar : - 5 siung bawang merah - 10 buah cabe merah - 1 sdt garam Cara membuat : Bersihkan bagian badan dan kepala cumi, potong2 cumi lalu kerat menyilang bagian dalam badan cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan beberapa lama, lalu goreng hingga cumi menggulung. Sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan bumbu yg telah ditumbuk kasar, jahe, serai,

Bahan Tumis Cumi cabai Hijau : Cumi 1 kg Cabe hijau 4-5 buah Cabe rawit Bawang bombay Bawang putih Gula Garam Merica Jahe Cuka Cara Membuat Tumis Cumi Hijau : Cumi dibersihkan ( dibuang tinta dan tulang kecil yg menempel dipunggung) di potong2 dan dicuci. Kemudian dikasih garam, cuka, bawang putih dan jahe halus, diamkan. Iris kasar bawang bombay, daun bawang, tomat yang agak muda dan masih keras, cabe hijo dan cabe rawit. Bawang putih dicincang halus. Goreng cumi sampe matang dan airnya tidak ada lagi. Sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan daun bawang, cabe hijau dan rawit serta tomat. Dimasak hingga matang dan baunya harum. Kemudian masukkan royco, atau penyedap sejenisnya dan garam, sesuai dengan selera. Setelah itu masukkan cumi yg telah digoreng tadi. Masak hingga rata dan Agak mengering. Nah siap dimakan dengan nasi hangat.

Resep Bahan Cumi Kuah Kuning : cumi-cumi ukuran sedang 6 buah, kupas hingga bersih, cuci santan 350 ml dari 1 butir kelapa asam kandis 2 buah serai 1 batang, memarkan daun jeruk 1 lembar minyak goreng 2 sendok makan Resep Bumbu Halus Cumi Kuah Kuning : bawang putih 2 siung bawang merah 4 butir kemiri 2 butir kunyit 1,5 cm cabai merah 2 buah cabai rawit 5 buah garam secukupnya Cara Membuat Cumi Kuah Kuning : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cumi dan asam kandis, aduk rata. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga cumi matang dan santan menyusut. Angkat dan sajikan. Untuk 2 porsi

Bahan: 1/2 kg cumi yang masih ada tinta ( ini yang membuat warna jadi hitam) 1 bawang bombay 2-3 siung bawang putih 1 buah tomat 5 buah cabe rawit 2-3 lembar daun salam 1 iris lengkuas secukupnya garam secukupnya gula Cara Membuat : Cuci cumi dan potong-potong menurut selera. Panaskan penggorengan, tumis bawang bombay hingga layu. Setelah itu masukkan bawang putih dan cabe rawit. Aduk rata. Masukkan potongan cumi, potongan tomat, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga cumi matang kurang lebih 7-10 menit. Siap dihidangkan.