Resep Makanan Indonesia

Bahan Ayam Goreng Manis: 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 500 ml air kelapa Haluskan: 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt merica butiran 20 g gula merah 1 sdt garam Cara membuat Ayam Goreng Manis: Taruh potongan ayam dalam panci. Beri Bumbu Halus, air kelapa, salam, serai dan lengkuas. Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan: 10 butir bakso sapi ukuran sedang 3 bh cabe merah besar, haluskan 5 bh cabe rawit merah, haluskan 1 bh bw bombai, cincang 2 bh bw putih, cincang 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 bks kaldu bubuk sedikit air minyak untuk menumis daun bawang, iris, untuk taburan Cara membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombai, aduk rata sampai harum. Masukkan cabai halus, aduk kembali, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, masukkan air. Diamkan selama sekitar 5 menit dalam api sedang, aduk sebentar lagi, angkat, taburi daun bawang iris. hhhmmmmm yummmmyy...

Tumis Pare Ikan Asin Bahan : - Buah pare 300 gram - - Ikan jambal asin 75 gram, potong dadu - - Taoge 50 gram, siangi - - Cabai merah 4 buah, iris serong - - Cabai hijau 4 bauh, iris serong - - Bawang merah 4 butir, iris tipis - - Bawang putih 3 siung, iris tipis - - Daun salam 1 lembar - - Daun jeruk 1 lembar - - Lengkuas 1 cm, memarkan - - Serai 1 batang, memarkan - - Margarin 60 gram - Cara membuat : 1. Campur buah pare iris dengan garam, remas hingga lunak, cuci bersih, tiriskan. 2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu. 4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, masak hingga matang. 5. Masukkan buah pare dan ikan jambal, masak hingga matang. 6. Tambahkan taoge, masak selama 5 menit, angkat. Sajikan. Untuk 4 porsi

Bahan: 150 g taoge, bersihkan, tambahkan air panas, saring 200 g tempe, potong dadu, diuleg kasar 2 batang seledri, ambil batangnya, potong-potong4 buah kentang ukuran sedang, kukus, kupas, potong-potong 100 g mie kering, rebus, tiriskan kecap manis secukupnya Bahan saus: sedikit minyak untuk menumis 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 3 sdm taoco 4 buah tomat ukuran sedang, cincang 2 sdt gula pasir 200 ml air 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 2 batang daun bawang, iris halus Cara membuat: 1. Rebus tempe dan seledri sebentar, tiriskan. 2. Saus: Haluskan cabai merah keriting, kemiri, dan taoco. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tomat, dan gula pasir hingga harum. Tuang air, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan daun bawang, aduk rata. Angkat. 3. Penyajian: Letakkan potongan kentang, mie, taoge, dan campuran tempe seledri di atas piring saji. Siram dengan sausnya. Beri sedikit kecap manis. Sajikan.

Bahan: 1. Tauge secukupnya. 2. Tahu putih 4 buah, potong kecil-kecil, goreng setengah matang 3. Daun bawang 1 batang, potong kecil-kecil 4. Air secukupnya Bumbu: 1. 4 bawang merah, iris kecil-kecil 2. 3 siung bawang puti, iris kecil-kecil 3. 3 buah cabe merah, iris serong tipis (kalo ga mau pedes, buang bijinya, kalo suka pedas, bisa ditambah cabenya) 4. Tomat 1/2 buah, potong kecil-kecil, 5. 2 cm lengkuas, kupas dan keprak 6. 2 lembar daun salam 7. Gula, garam dan kecap manis secukupnya. Cara Memasak: 1. Panaskan sedikit minyak goreng 2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. 3. Masukkan irisan cabe. 4. Masukkan irisan tomat, lengkuas dan daun salam. Tunggu agak layu. 5. Masukkan potongan tahu setengah matang. 6. Masukkan tauge, masukkan daun bawang. 7. Beri air secukupnya. 8. Beri sedikit gula, garam dan kecap. 9. Tunggu air mendidih,cicipi masakan. Angkat.

Ikan Teri Nasi adalah ikan teri yang ukurannya paling kecil dan warnanya putih. Rasanya sangat enak dan paling enak dibanding ikan teri lainnya. Bahan: 200 g teri nasi ½ butir kelapa setengah tua, parut, ulek 1 tangkai bunga kecombrang, iris halus 2 lembar daun jeruk purut, iris halus Segenggam daun kemangi 8 lembar daun salam Garam Gula pasir Daun pisang Bumbu yang dihaluskan: 5 butir cabai merah 3 butir kemiri 1 tangkai serai 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 butir bawang merah Cara membuat: Cuci bersih teri. Tiriskan. Campur teri dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, bungan kecombrang, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Ambil daun pisang yang sudah dipotong sepanjang 20 cm. Taruh di atasnya sehelai daun salam, dan beberapa lembar daun kemangi. Taruh 2 sdm adonan teri. Di atasnya beri lagi daun kemangi, dan sehelai daun salam. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih.

Semur Tahu Kentang Bahan: 1 buah tahu cina, potong2, goreng (aku ga digoreng, langsung cemplung aja) 4 butir telur rebus (aku ga pake) 1 buah kentang, potong2, goreng (aku ga digoreng en pake kentangnya 2, langsung cemplung juga) 1 buah tomat, potong2 3 butir cengkeh 3 cm kayu manis (aku pake kayu manis bubuk 1/4 sendok teh) 5 sdm kecap manis (aku tambahin sesuai seleraku) 2 sdt garam (itu kata resep asli, aku ya secukupnya aja) 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus Semur: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu halus, cengkeh dan kayumanis sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan tahu, kentang dan telur. Aduk rata. Masukkan air, kecap manis, garam, lada bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meresap dan matang. Sajikan dengan Lontong Sayur atau nasi putih dan sambal bajak. Pelengkap: Sambal bajak Kerupuk udang atau emping

Brongkos merupakan salah satu masakan khas Jawa Jogja, yang terkenal antara lain warung brongkos ibu Padmo di Jogja. Semacam gulai kental dengan kluwak. Brongkos adalah persilangan antara gulai dan rawon, dan karena kekentalannya, brongkos terasa lebih maknyuss di lidah. Bahan 200 gr daging sandung lamur, potong-potong 100 gr tahu goreng 150 gr kacang tolo, rendam 25 gr kulit melinjo 50 gr daun melinjo750 ml santan 15 bh cabai rawit merah 2 btg serai 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun jeruk Bumbu halus : 3 siung bawang putih 5 bh bawang merah 3 bh keluwek, ambil isinya 3 btr kemiri 2 sdt ketumbar 2 cm kencur 1 sdt garam 1 sdt gula merah Cara Membuat Brongkos : Rebus daging bersama air dengan api kecil hingga lunak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, angkat. Tuang ke dalam rebusan daging, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kacang tolo, rebus hingga lunak. Tuang santan, masak hingg

BAHAN: 3-4 bh tempe gembus, potong serasi 5 siung bawang merah, potong serasi 3 siung bawang putih, potong serasi 10 bh cabai hijau, potong serasi 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 200 ml air 1 sachet kaldu ayam/ebi 1 sdt garam 3 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum baunya. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, bubuk kaldu dan air, aduk-aduk. Masukkan tempe gembus, aduk=aduk hingga air meresap. Sajikan.

 Bahan:   225 gram/1 bungkus tempe potong 2x7 cm. 100 gram tepung terigu serbaguna. 50 gram tepung kanji. 25 cc santan. 100 gram keju cheedar parut. 3 siung bawang putih, cincang halus. 1 ½ sendok teh garam. 1 sendok teh merica. 2 tangkai daun seledri, cincang halus. Minyak goreng secukupnya. Cara membuatnya: 1. Campur tepung terigu, merica dan garam. Aduk rata. 2. Masukkan santan, aduk rata kembali. Tambahkan daun seledri, parutan keju dan bawang putih cincang,. Aduk rata. 3. Celup temp eke dalam adonan tepung, goring di atas api kecil hingga matang kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan. Untuk 20 potong

Resep Nugget Tempe Keju Bahan: - 200 gr tempe, haluskan - 100 gram daging giling/ayam giling - 2 sdm tepung terigu - 1 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt merica bubuk - 1/2 sdt kaldu bubuk - 1 butir telur, kocok lepas - 30 gram keju cheddar parut - daun bawang iris halus (optional) - 2-3 butir telur, kocok untuk pelapis - tepung panir kasar untuk pelapis Cara membuat: - Campur tempe yg telah dihaluskan, daging/ayam giling, keju parut, terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata. - Tambahkan telur kocok. Aduk rata. - Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau loyang yg dialasi plastik dan diolesi margarin. - Kukus sekitar 20-30 menit sampai matang. - Angkat dan dinginkan. - Setelah dingin potong2, gulingkan ke tepung panir, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. - Simpan sebentar dalam kulkas agar tepung panir melekat dg baik. - Goreng dalam minyak dg api sedang sampai kuning kec