Resep Pepes Ikan Teri Nasi

Ikan Teri Nasi adalah ikan teri yang ukurannya paling kecil dan warnanya putih. Rasanya sangat enak dan paling enak dibanding ikan teri lainnya.
Bahan:

200 g teri nasi
½ butir kelapa setengah tua, parut, ulek
1 tangkai bunga kecombrang, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
Segenggam daun kemangi
8 lembar daun salam
Garam
Gula pasir
Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir cabai merah
3 butir kemiri
1 tangkai serai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 butir bawang merah

Cara membuat:

Cuci bersih teri. Tiriskan.
Campur teri dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, bungan kecombrang, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Ambil daun pisang yang sudah dipotong sepanjang 20 cm. Taruh di atasnya sehelai daun salam, dan beberapa lembar daun kemangi.
Taruh 2 sdm adonan teri.
Di atasnya beri lagi daun kemangi, dan sehelai daun salam.
Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
Lakukan sampai adonan habis.
Kukus selama 10 menit sejak air mendidih.
Bakar sebentar.

Untuk 4 porsi

Comments

RESEP SAMBAL IJO KHAS PADANG

Sambal Ijo ini menjadi menu wajib bagi anda penggemar masakan padang, rasanya enak namun tidak begitu pedas karena tidak memakai cabe rawit atau cabe setan. Bahan-bahan : Gula pasir secukupnya Satu (1 buah) tomat ijo Dua ratus lima puluh gram (250 gr) cabe ijo Satu (1 siung) bawang putih Garam secukupnya Tiga sendok makan (3 sdt) minyak goreng untuk menggoreng (anda bisa menggantinya dengan margarin) Setengah sendok teh (0,5 sdt) air jeruk nipis Dua (2 siung) bawang merah Cara membuat sambal ijo : 1. cabe ijo potong kasar 2. kukus bawang merah, cabe ijo yang sudah dipotong, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. 3. Setelah layu, ambil lalu tumbuk secara kasar. Saat menumbuk, usahakan semua bahan tercampur. 4. Tumis sampai layu dan tercium bau yang harum. Masukkan juga gula, air jeruk, dan garam aduk rata pada tumisan. Masak terus sampai benar-benar matang. 5. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Resep Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro merupakan makanan khas makassar yang sudah menjadi makanan nasional Indonesia. Bahan utama sop konro ini adalah iga sapi. Sekilas penampakannya mirip dengan rawon dengan kuah hitamnya. Berikut cara dan resep membuat sop konro khas makassar. Bahan : Iga sapi, 500 gram sudah dipotong-potong Air kaldu sapi, 1300 ml Jahe, 1 cm, parut Lengkuas, 2 cm, parut Kayu manis, 1.5 cm Cengkih, 2 butir Kapulaga, 3 butir Minyak goreng, 2 sendok makan Air asam jawa, 1 sendok makan Bumbu Halus : Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas Kelapa sangrai, 2 sendok makan Bawang putih, 2 siung Bawang merah, 6 butir Kunyit, 1 cm Kemiri, 3 butir, sangrai Ketumbar, 1 sendok teh Jinten, 1/2 sendok teh Merica bubuk, 1/4 sendok teh Garam, secukupnya Taburan Sop Konro Makasar : Bawang merah goreng, secukupnya Daun bawang, 2 batang, iris tipis Cara memasak Sop Konro Makasar : Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan iga...

Soto Ambengan Surabaya

Soto Ambengan merupakan soto khas Jawa Timur, kuahnya lebih kuning pekat dibanding soto lain, karena memakai kunyit dalam kuahnya. Bahan baku terdiri dari, ayam kampung asli, isinya terdiri dari daging ayam, kulit, dan kuah kaldu ayam. Rasa sotonya sungguh unik dengan ditambah Koya. Berikut ini resep dan cara membuatnya, Bahan 1 ekor ayam kampung 2 1/2 L air 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 8 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu, haluskan: 10 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 butir kemiri, sangrai 3 cm jahe 3 cm kunyit bakar 11/2 sdt merica bubuk 50 g udang segar ukuran kecil, kupas, goreng kering 1 sdt garam Sambal, haluskan: 20 buah cabai rawit merah 1/4 sdt garam Pelengkap: 250 g so'on kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan 6 butir telur ayam rebus, belah 2 membujur 3 batang daun bawang, iris halus Bawang goreng Jeruk nipis Kecap manis Koya 150 g kerupuk udang goreng diremuk Parutan kelapa goreng 2 sdm bawa...

Resep Makanan Indonesia

Search This Blog