Resep Makanan Indonesia

bahan: 100 g kangkung tanpa batang 100 g taoge, siangi 250 g cingur tempe goreng secukupnya, potong kotak tahu goreng secukupnya, potong kotak 200 g kikil sapi 100 g lontong Bumbu kacang: 100 g kacang tanah, sangrai 60 g gula merah 2 sdm petis udang 1 buah pisang batu/klutuk, iris 1 siung bawang putih, goreng garam secukupnya 75 ml air asam Cara Membuat: 1. Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong. 2. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan. 3. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata. 4. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe , cingur, lontong, dalam piring saji. 5. Sajikan bersama bumbu kacang. untuk 2 porsi

Bahan: 1/2 kg mie ayam (mie basah) 100 ml Minyak ayam 100 ml Kecap asin 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak 3 sdm Kecap manis 2 sdm Kecap Ingris 2 batang Daun bawang dirajang Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 1 sdt Ketumbar 3 cm Kunyit 3 cm Jahe 4 butir Kemiri Bahan Kaldu: 2 liter Air 1/2 kg Tulang ayam 1 sdt Garam 1/2 sdt Lada bubuk Cara membuat : Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm. Taburkan bawang goreng dan

Bahan dan Bumbu : 500 gram daging sapi 1 1/2 liter air 350 gram babat sapi, rebus matang 350 gram paru, rebus matang 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 cm batang kayu manis Minyak goreng secukupnya Haluskan : 10 butir bawang merah 6 siung bawah putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk Pelengkap : 3 buah kentang kukus matang, goreng sebentar, 3 buah tomat segar, 1 batang daun bawang (iris), 2 batang seledri (iris), bawang goreng, emping goreng, kecap manis dan jeruk limau. Sambal rebus : 10 cabe rawit merah, 1 cabai merah besar, 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam, haluskan. Cara memasak : Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum

BAHAN : 500 gr daging ayam 100 gr ati ampela 100 gr telor muda yang sudah di rebus 100 gr usus Bumbu: 1500 cc santan sedang 6 butir bawang merah iris tipis 5 siung bawang putih iris tipis 5 cabe merah besar potong serong 5 cabe hijau besar potong serong cabe rawit potong serong (kalau suka ada kejutan rasa pedas) daun salam 12 iris tipis lengkuas 20 buah blimbing sayur iris 1 cm Garam secukupnya Terbitkan Entri Cara membuat: 1. Masukkan bumbu halus ke dalam santan, aduk rata.Campurkan garam pada santan, aduk sampai rata, jangan lupa di cicipi, rasa harus agak asin, supaya bisa meresap ke ayam. 2. Ambil dua lembar daun pisang. Supaya tidak bocor, di antara 2 lembar daun pisang, di lapisi selembar plastik tahan panas. sehingga jika daun pecah, kuahnya nggak tumpah. 3. Masukkan sepotong daun salam, satu iris lengkuas, 1 potong daging ayam, jeroan dan usus, 2 buah cabai rawit,cabe besar, dan tiga potong belimbing sayur. 4. Tuangkan dengan dua sendok sayur santan

Bahan: 1 kg daging kambing bagian paha, potong dadu 7 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt garam 75 – 100 ml kecap manis 50 gram mentega, lelehkan Kecap manis Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih,garam dan ketumbar. Campur dengan mentega yang sudah dilelehkan. Taruh dalam wadah. 2. Masukkan daging. Aduk rata. Tutup wadah, lebih baik disimpan dalam kulkas paling tidak 3 jam agar bumbu meresap. 3. Tusuk-tusuk daging dengan tusuk bambu lalu bakar di atas bara api. 4. Angkat, susun, dan perciki dengan air jeruk nipis. 5. Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong dan sambal kecap/kacang. Bumbu Kecap: Tomat, iris kecil-kecil iris 3 siung bawang merah iris 4 cabe rawit/merah (tergantung selera) jeruk limo,peras (optional) Kecap manis. Campur semua bahan & hidangkan dgn sate yg sudah matang.

Bahan 10 buah terung hijau bulat, potong dadu 10 lonjor kacang panjang 100 gr tempe tua, potong2 5 mata petai, potong2 (kalow suka bow) 4 cabe hijau, potong 2 cm 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt terasi matang garam sesuai selera 1 sdt gula merah 1 sdt kencur bubuk 500 ml air 250 ml santan Proses 1. Rebus semua bahan dalam 500 ml air kecuali santan dan garam, sampe sayur empuk 2. Tambahkan santan dan garam, didihkan sebentar dalam api sedang 3. Angkat, sajikan

Bahan 2 ikat kangkung, cuci, potong2, pisahkan batang dan daun 10 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas 3 buah cabai merah iris halus. 3 buah cabai hijau iris halus. 50 ml air 1/2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air 1 sdm saus tiram garam secukupnya 3 sm minyak sayur untuk menumis 3 siung bawang merah diiris tipis 3 siung bawang putih diiris tipis Cara membuat 1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai terasa baunya. 2. Masukkan air, telur, saus tiram, cabai merah/hijau, aduk 3. Masukkan batang kangkung, aduk sampai layu 4. Masukan larutan tepung maizena, aduk kemudian angkat, sajikan

Bahan 300 gram kacang panjang, potong-potong 100 gram daging tetelan, potong kecil 2 lembar daun salam 1 iris lengkuas Garam secukupnya Merica secukupnya 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 sendok makan ebi, rendam dahulu 3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat Cara membuat: Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan tetelan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kacang panjang, garam, dan merica. Aduk sampai kacang panjang matang. Bila perlu, tambahkan air. Untuk 6 porsi

Bahan Lapisan I: 1 bks agar-agar putih bubuk 500 ml santan 75 gr gula pasir 50 ml air daun suji 1 sdt tepung beras Bahan Lapisan II: 1 bks agar-agar putih bubuk 150 gr gula merah 500 ml air 200 gr kelapa muda, keruk panjang Kuah santan: 300 ml santan 75 gr gula pasir 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam 2 sdt tepung maizena Lapisan I: rebus agar-agar, santan, gula pasir, air daun suji dan tepung beras hingga mendidih, angkat. Miringkan loyang setengah lingkaran bervolume 1000 ml hingga 1/3 cetakan, biarkan beku. Lapisan II: rebus air dan gula merah hingga meleleh, angkat, saring. Rebus kembali air gula, tambahkan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat. Tuang sedikit lapisan II di atas lapisan I, taruh kelapa muda, tuang lapisan II, bekukan. Lakukan secara bergantian hingga rebusan agar-agar habis, bekukan. Kuah: rebus santan, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk-aduk, setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat. Keluarkan puding dari loyang, potong

Ayam goreng ala fried chicken mungkin adalah cara memasak ayam paling favorit didunia, terbukti banyak sekali kedai fried chicken selalu diserbu pengunjung dan menjadi makanan andalan di kota-kota besar.  Resep berikut adalah membuat ayam goreng ala fried chicken yang asalnya dari negeri paman sam tersebut. Bahan : 3 ekor ayam (@12 potong) 27 bwg putih (90 gr) haluskan 3 sdm garam 3 sdm merica bubuk 2 ltr minyak goreng Tepung: 300 gr tepung kanji 1,125 gr tepung terigu protein tinggi (Tepung. Cakra) 4,5 sdt baking powder 4,5 sdt bawang putih bubuk 4,5 sdt garam 3 sdt merica bubuk Proses : - Rendam ayam dengan bawang putih, garam,merica bubuk ( dalam 1 malam lebih baik) - Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke air es - Gulingkan ke bahan tepung (tep cakra,baking powder, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk). Untuk hasil bagus, di aduk dengan 2 tangan sampai keluar gumpalan gumpalan tepung. - Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung. - Goreng Catatan:

Terasi sepertinya sudah menjadi bumbu wajib yang ada di dapur kita.  Bahan olahan dari udang ini punya bau dan aroma khas dan tentunya rasanya khas pula. Sambal terasi cocok digunakan sebagai pembangkit selera makan dan bisa klop dengan berbagai jenis makanan. Resep 1# Bahan: 8 buah cabe merah 8 buah cabe rawit 1.5 sdt terasi bakar Gula secukupnya Garam secukupnya 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu Cara Membuat: 1. Haluskan cabe merah dan cabe rawit beserta terasi. 2. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. 3. Tambahkan tomat dan kaldu ayam bubuk, haluskan. 4. Hidangkan dengan disirami air jeruk purut Resep 2# Bahan 2 buah cabe merah 4 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 buah tomat merah garam secukupnya 1 sdt terasi matang 2 lembar daun jeruk nipis, iris halus Cara membuat 1. Goreng semua bahan 1/2 matang kecuali daun jeruk dan terasi 2. Haluskan semua bahan dengan cara diuleg.