Resep Makanan Indonesia

Kebab adalah seni mengolah daging yang aslinya berasal daerah mediterinia.  Kebab disini bukanlah makanan olah saji seperti kebab turki yang biasa kita temui, namun cara mengolah daging secara kebab. Bahan kebab Daging Sapi: 0.5 kg Daging sapi has dalam, iris memanjang 100 cc Yoghurt 2 siung Bawang putih 2 cm Jahe ½ sdt Ketumbar Garam, secukupnya Lada Hitam, secukupnya Cara Membuat kebab Daging Sapi: 1. Daging sapi dipukul-pukul hingga memar. 2. Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar. 3. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, hingga merata . 4. Tambahkan yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebihselama 1 jam 5. Setelah bumbu meresap, panggang daging hingga matang.

Anda belum ke Surabaya kalau belum menikmati sajian kuliner khas surabaya yang bernama sate kelapa atau sate klopo.  Yang unik dari sate kelapa ini adalah daging sate dibaluri dengan kelapa sehingga rasanya gurih dan enak. Bahan Sate : 300 gram   daging sapi has dalam, potong dadu 1 sdt   garam 1/2 sdt   merica bubuk Bumbu Kelapa : 200 gram   kelapa paut memanjang 4 buah   bawang merah 2 buah   bawang putih 2 cm   kunyit dibakar 1/2 sdt   ketumbar 1/2 sdt   gula pasir Bumbu Kacang : 100 gram   kacang tanah, digoreng, dihaluskan 2 buah   cabai merah keriting, dihaluskan 2 buah   cabai rawit merah, dihaluskan 25 gram   gula merah, disisir 1/2 sdt   garam Cara Membuat  : 1. Lumuri daging sate dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging  sapi Sisihkan. 2. Bungkus sate dengan bumbu kelapa 3. Bakar sampai harum. 4. Sajikan dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap

Kari Aceh adalah masakan khas aceh. Bahan dasarnya bisa jadi dari daging sapi atau daging kambing terserah selera anda. BAHAN : 1 kg daging sapi 1 buahKelapa  diperas santannya. Garam secukupnya Bumbu Halus: 2 sendok makan ketumbar sangrai 1 sendok teh lada 15 buah cabe kering 5 buah cabe merah ½ sendok makan jintan  1 ruas kunyit 1 ruas Jahe 6 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 sendok makan Kelapa gongseng (sangrai) BAHAN TUMIS : 3 biji 1 buah pala 3 untai Bunga keling 2 buah Cengkeh 2 tangkai Daun temurui 1 tangkai daun pandan 2 batang Serai potong-potong CARA MEMBUAT : Daging Sapi dipotong kotak-kotak (sekitar 35 potong), dicampur dengan asam jawa (2 cm) dan jeruk nipis (1/2 buah) aduk rata. Sisihkan. Bahan Bumbu halus di giling/ditumbuk. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis, kemudian masukkan Bumbu Halus dan daging. Setelah ½ matang masukkan santan.  Kalau daging sudah empuk boleh diangkat. Jika daging masih liat, tambahkan sedikit air, lalu masak l

Osen-oseng mercon adalah sebuah masakan yang terkenal di jogjakarta, yang terkenal di dekat PKU Jogja, disebut mercon kerena rasanya yang superrr pedassss...dijamin keringat bakal netes terus kayak habis lari 30 Km apalagi dimakan dengan nasi panas wuaah... RESEP OSENG-OSENG MERCON Bahan Oseng-Oseng Mercon: 500 gr tetelan daging sapi 2 lbr daun salam 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 250 gr cabai rawit merah 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam gula merah secukupnya bumbu masak secukupnya CARA MEMBUAT: 1. Rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan. 3. Tumis bumbu yang telah halus, tambahkan daun salam, aduk. 4. Masukkan tetelan daging sapi pada tumisan dan tambahkan air rebusan tetelan secukupnya 4. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.  5. Angkat dan Sajikan dengan nasi hangat-hangat.

Gulai Ubi tumbuk ini adalah resep kuliner yang aslinya berasal dari daerah Sumatra Utara. Yang unik adalah daun ubinya yang ditumbuk sehingga terasa lebih lembut di lidah.  Untuk menumbuh daun ubi sebaiknya menggunakan lumpang batu. Bahan   - 2 ikat daun ubi - 6 buah cabe rawit(sesuai selera), diiris - 5 siung bawang merah, diiris - 1 ons takokak, dibersihkan - 2 buah honje, diiris - 1 batang serai, dimemarkan - 1 potong besar lengkuas - 2 siung bawang putih, diiris tipis - 1 buah kelapa, dibuat santan - 1/2 ons ikan teri Medan - garam secukupnya Cara Memasak Gulai Daun Ubi Tumbuk: 1. Daun ubi dicuci bersih, sisihkan. 2. Campuran bahan ubi tumbuk: Cabe merah, bawang merah, tekokak dan honje, dicuci bersih 3. Tumbuk secara selang-seling antara daun ubi dengan campuran bahan.hingga halus. Sisihkan. 4. Rebus santan, masukkan serai, bawang putih, ikan teri Medan dan lengkuas. 5. Rebusan diaduk terus, supaya santan tidak pecah. 6. Setelah mendidih, masukkan campuran daun ubi tumbuk

Resep kuliner ini berasal dari daerah jogja, bahan berasal dari daging sapi dengan rasa manis dan gurih khas jogja yang suka manis.  Jika anda berpantang untuk makan daging atau vegetarian daging sapi bisa diganti dengan tahu dan tempe.  RESEP TERIK DAGING JOGJA Bahan: 300gr daging sapi lengkuas 2cm daun jeruk purut 2 lembar santan kental 250 cc santan encer 500 cc (dr setengah kelapa) minyak goreng untuk menumis air daun bawang secukupnya bumbu halus: bawang merah 5 butir bawang putih 2 siung kemiri 3 butir ketumbar 1 sendok gula pasir secukupnya  gula jawa secukupnya Cara pembuatan: 1.  Potong daging sapi bentuk persegi, kemudian campur dengan bumbu halusnya 2.  Siapkan panci, lalu isi dgn santan encer 3.  Masukkan lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, dan daging yg sdh dibumbui 4.  Masak daging dengan api sedang sampai menjadi lunak. 5.  Setelah lunak, masukkan santan kental. Masak lagi sambil diaduk sampai kuah mengering dan santan berminyak.

Pepes ini cukup unik karena bahan yang dipepes adalah beras merah.  Beras merah yang dipepes ini ditambah dengan campuran bumbu dan daging ayam membuat rasanya gurih nikmat dan bergizi tinggi. Bahan Pepes Ayam Beras merah : 300 gr nasi beras merah 1 dada ayam, potong kecil-kecil bentuk dadu, tambahkan sedikit lada, aduk rata 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, iris tipis 3 butir bawang merah, iris tipis 5 buah cabai rawit merah, iris halus 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris serong tipis 1 siung kencur, iris tipis 1 helai daun jeruk, iris halus 5 sdm teri nasi digoreng Garam dan gula secukupnya Daun pisang Cara Membuat: Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai rawit, sereh, dan kencur. Aduk rata. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong tadi. Aduk hingga daging berubah warna, angkat. Campurkan bahan tumisan ini dengan nasi beras merah. Tambahkan teri nasi, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata. Bagi adonan nas

Selat Solo atau biasa juga disebut dengan Bistik Jawa, merupakan perpaduan citarasa antara lokal dan eropa yang menjadi sajian lezat baik untuk lidah lokal dan manca.  Perpaduan citarasa ini membuat selat solo sebagai salah satu makanan peranakan yang layak untuk anda coba dirumah.Kalau anda sedang jalan-jalan di kota Solo jawa tengah anda bisa mencicipinya untuk mengetahui rasa aslinya bagaimana. Bahan: 500 gr daging has dalam (iris tipis melintang berlawanan dengan arah serat) 2 sdm margarin 6 butir bawang merah (iris tipis) 1 buah tomat (potong-potong) 1 cm kayu manis 2 butir cengkeh ¼ potong biji pala 4 sdm kecap manis 250 ml air Bumbu Halus  : 5 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk ½ sdt garam Pelengkap  : 12 lembar daun selada 200 gr buncis (potong 3 cm, rebus hingga matang) 200 gr wortel (potong 3 cm, rebus hingga matang) 4 butir telur rebus (iris memanjang) Saus Mayones: 4 kuning telur (haluskan) I50 gr margarine cair 3 sdm air jeruk nipis 1