Resep Makanan Indonesia

Sambal Ijo ini menjadi menu wajib bagi anda penggemar masakan padang, rasanya enak namun tidak begitu pedas karena tidak memakai cabe rawit atau cabe setan.  Bahan-bahan : Gula pasir secukupnya Satu (1 buah) tomat ijo Dua ratus lima puluh gram (250 gr) cabe ijo Satu (1 siung) bawang putih Garam secukupnya Tiga sendok makan (3 sdt) minyak goreng untuk menggoreng (anda bisa menggantinya dengan margarin) Setengah sendok teh (0,5 sdt) air jeruk nipis Dua (2 siung) bawang merah Cara  membuat sambal ijo : 1. cabe ijo potong kasar 2. kukus bawang merah, cabe ijo yang sudah dipotong, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. 3. Setelah layu, ambil lalu tumbuk secara kasar. Saat menumbuk, usahakan semua bahan tercampur. 4. Tumis sampai layu dan tercium bau yang harum. Masukkan juga gula, air jeruk, dan garam aduk rata pada tumisan. Masak terus sampai benar-benar matang. 5. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Lele goreng dengan tumis cabe ijo yang satu ini memang sedap khas indonesia, meski pakai sambal hijau karena dicampur dengan cabe rawit pedas bikin habis nasi campur keringat.  BAHAN : - 1 kg lele - 8 siung bawang merah - 4 suing bawang putih - 1 ruas lengkuas, cuci, kupas - 6 batang cabe rawit - 5 batang cabe hijau - garam secukupnya - 1 sdt gula pasir - air secukupnya - minyak goreng CARA MEMBUAT : Haluskan bawang merah, bawang putih, tambahkan lengkuas, memarkanIris tipis cabe rawit dan cabe hijau,, sisihkan Goreng lele hingga matang, sisihkan Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum Masukkan lele, aduk-aduk sebentar hingga tercampur, tambahkan air, tunggu sampai mendidih Aduk-aduk sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan

Ikan Lele sudah terkenal rasanya yang gurih dan daginggnya yang lunak meresap dengan bumbu.  Bahan Lele Kuah Santan Pedas 4 ekor (600 g) ikan lele, siangi, potong jadi 2 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 3 bh tomat muda, potong-potong 3 bh cabai hijau, iris menyerong tipis 2 bh cabai merah, iris menyerong tipis 8 bh cabai rawit merah, buang tangkainya 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk Bumbu Halus Lele KuahSantan Pedas  : 3 siung bawang putih 6 btr bawang merah 2 cm kencur 2 sdt gula merah 1 sdt garam Cara Membuat Lele Kuah Santan Pedas: Lumuri potongan ikan lele dengan air asam dan garam sampai rata, diamkan selama 30 menit agar bumbu lebih meresap. Bakar ikan lele di atas api sambil dibolak-balik sampai matang, angkat. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat dan cabai, tuangkan santan. Aduk-aduk, masukan serai, daun salam, daun jeruk dan l

Resep yang satu ini namanya Nasi Ayam hainan,  dinamakan demikian karena berasal dari cara memasak ala Hainan yang digunakan oleh orang Cina perantauan suku Hainan dari kawasan Nanyang Cina. Sajian ini sering dihidangkan beserta saus dan bumbu, termasuk saus cabai dan serbuk jahe. Di Hainan juga sering dihidangkan saus ketiga yang berbumbu saus tiram bercampur dengan bawang putih, sedangkan kecap pekat lebih disukai di Singapura. Versi Singapura bagi cabai lebih pedas, mencerminkan pengaruh Asia Tenggara yang suka pedas. Bahan :     4 buah (80 gr) paha ayam     2 cm jahe, haluskan     2 buah daun bawang, iris-iris     2 sdm minyak wijen     3 sdm kecap ikan     1/2 sdt merica bubuk     1 sdt garam     1 liter air untuk merebus Bahan Nasi:     700 gram beras     2 cm jahe, haluskan     4 siung bawang putih, haluskan     500 ml kaldu ayam     2 sdm kecap ikan     2 sdm minyak wijen     1 sdt garam Cara membuat: Ayam Hainan Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu a

Ikan kakap merupakan ikan laut yang rasanya sangat lezat dan bisa diolah dalam berbagai cara mau dibakar, digoreng dibikin woku atau diapa aja tetap enak. Berikut ini cara memasak ikan kakap goreng dengan bumbu saus tiram. Bahan 2 ekor ikan kakap 2 buah wortel 2 buah bawang bombay 2 buah daun bawang 8 siung bawang putih 2 ruas jahe 6 sendok makan tepung kanji 200 ml air ½ sendok teh garam ½ sendok teh lada bubuk 4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan saus tiram 2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan saus tomat 2 sendok makan margarin minyak goreng Cara Pengolahan 1 Bersihkan ikan kakap, potong menjadi 3 bagian. 2 Kupas wortel, iris bentuk korek api. 3 Bersihkan bawang bombay, potong panjang. 4 Bersihkan daun bawang, potong serong panjang 4 cm. 5 Bersihkan bawang putih, memarkan. 6 Bersihkan jahe, iris tipis. 7 Larutkan 2 sendok makan tepung kanji dengan 4 sendok