Resep Makanan Indonesia

Sate Klatak adalah sajian unik dari daerah Jogja yang mungkin tidak ada di tempat lain.  Sebenarnya ini adalah sate seperti biasa tapi yang membuat unik sebenarnya adalah tusuk sate yang terbuat dari logam, yaitu jeruji  sepeda.  Namun dengan dibakarnya sate dengan jeruji sepeda ini malah membuat rasa sate menjadi lain dan menjadi sajian kuliner yang wajib dikunjungi bila anda ke Jogja. Asal usul sate klatak ini dari Pasar Jejeran di daerah Pleret Imogiri Kabupaten Bantul DIY.  Perlu diketahui para pembaca blog ini, Sate Klatak yang asli tidak menggunakan bumbu kecap atau kacang melainkan hanya dibumbui dengan garam. Meskipun sangat sederhana, namun sate Klatak sangat diminati oleh pengunjung dann justru menjadi salah satu wisata kuliner di Yogyakarta. Sate Klatak disajikan bersama gulai kambing. Bahan:     500 gram Daging Kambing muda     50 gram Bawang Putih, buat halus     15 gram Bawang Merah, buat halus     1 butir Jeruk Limo ambil sari perasannya     Garam sesuai selera

Sate Bulayak ini merupakan hidangan kuliner khas suku sasak di Nusa Tenggara Barat. Bahan utama Sate Bulayak adalalah  daging dan jeroan sapi yang dibalut dengan bumbu khas suku Sasak. Bumbunya satenya dari kacang tanah yang disangrai kemudian ditumbuk.  Kacang tanah yang telah ditumbuk tadi kemudian direbus dengan santan. Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang, ketumbar, jintan dan cabe. Sate yang sudah dicelupkan dalam bumbu kemudian dibakar diatas arang batok kelapa.  Jika anda pernah merasakan sate Bulayak ini dijamin akan ketagihan apalagi dimakan dengan lontong yang dibungkus dengan daun kelapa khas lombok juga. Bahan : 350 gr daging sapi, digepuk supaya lunak lalu potong ukuran sate 1 sdm air jeruk nipis 100 gr kelapa setengah tua, parut kasar 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk halus 1 sdm gula merah, serut 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 25 buah tusuk sate 10 buah bulayak/ lontong khas Lombok Bumbu halus : 15 buah c

Tempe dan telur memang bahan lauk pauk yang murah-meriah enak dan sering anda sajikan untuk keluarga di rumah.  Dengan mengkombinasikan tempe dan telur akan membuat rasa berbeda dari masakan ibu di rumah yang membuat anak dan suami senang makan di rumah meski dengan tempe dan telur saja.  Bahan : 150 gr tempe mentah haluskan dengan ulegan dan cobeknya 3 butir telur garam dan merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak goreng 1 sdm margarin 3 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 buah cabai merah, iris ½ butir bawang bombai, cincang Cara Membuat : 1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombai, aduk rata. 2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, angkat, masukkan ke dalam adonan telur. 3. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, angkat. 4. Sajikan hangat.

Paru Sapi Goreng memang punya rasa yang unik yang tidak didapatkan dari daging lain. Teksturnya empuk kenyal, juga krispi kalau digoreng kering membuat paru goreng ini sangat enak jika dilahap sebagai lauk nasi hangat.  Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram paru, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah 300 ml air 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 1/4 sendok teh jintan 2 cm jahe Cara Membuat/Memasak: Rebus paru, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, merica bubuk, gula merah, air, dan bumbu halus sampai meresap. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Cumi atau sotong di masak dengan kemangi dan redasnya cabe akan membuat saraf perasa dalam lidah anda takkan berhenti memberi respon nikmat kepada otak. Berikut Resep dan cara membuat sotong masak kemangi pedas nan enak... Bahan: 500 gram sotong ukuran sedang 100 gram daun kemangi 1 sdm air jeruk nipis 100 ml air Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera) 3 butir kemiri sangrai 1 cm jahe 1 sdt asam 1/2 sdt terasi Cara Membuat: Bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. Iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk. Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk. Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi. Sajika