Skip to main content

Resep Lontong Balap Ala Surabaya


Bumbu :
Kaldu daging 600 ml atau pakai kaldu kotak
100 gram udang kupas bersih
500 gram taoge,
2 batang bawang prei
1 sdm bawang putih goreng
petis bumbu secukupnya
sambel
lontong secukupnya
bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih
10 butir merica
garam secukupnya

lonthong balap surabayaBahan untuk pelengkap :
irisan tahu yang sudah digoreng
lentho goreng
seledri untuk taburan
kecap manis kalau suka

Cara Buat:
-Haluskan bumbu masukkan ke kaldu, masukkan juga udang kupas biarkan air sampai mendidih.
-Setelah air mendidih, masukkan bawang prei yang sudah di iris2, dan terakir masukkan taoge biarkan kuah mendidih lagi, icipi sedikit , dan angkat.

Untuk penyajian :
ambil 1/2 sdm petis yang sudah dibumbu taruh pada pinggir piring
iris lontong
iris tahu dan letakkan Lentho pada pinggir piring
siram kuah beserta taoge lalu atasnya taburi seledri dan bawang goreng.
kalau ingin pedas tinggal nambah lombok yang dihancurkan

Nah untuk Resep Lentho dan sambel petisnya ada disini:

LENTHO

Bahan :
200 grm singkong, kupas lalu parut
50 grm kacang merah, rebus sampai empuk
2 sdm kelapa parut
1 sdm tepung terigu
1 btg bawang daun, iris tipis
1 lbr daun jeruk, iris halus
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Campurkan semua bahan,kecuali minyak goreng kedalam baskom.
Aduk rata dan bentuk bulat.
Goreng dengan minyak sampai matang kecoklatan
Sajikan bersama dengan lontong balap

SAMBEL PETIS

6 bh cabe, iris halus
2 sdm petis, larutkan dengan air panas
1 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
Aduk semua bahan menjadi satu
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEP SAMBAL IJO KHAS PADANG

Sambal Ijo ini menjadi menu wajib bagi anda penggemar masakan padang, rasanya enak namun tidak begitu pedas karena tidak memakai cabe rawit atau cabe setan.  Bahan-bahan : Gula pasir secukupnya Satu (1 buah) tomat ijo Dua ratus lima puluh gram (250 gr) cabe ijo Satu (1 siung) bawang putih Garam secukupnya Tiga sendok makan (3 sdt) minyak goreng untuk menggoreng (anda bisa menggantinya dengan margarin) Setengah sendok teh (0,5 sdt) air jeruk nipis Dua (2 siung) bawang merah Cara  membuat sambal ijo : 1. cabe ijo potong kasar 2. kukus bawang merah, cabe ijo yang sudah dipotong, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. 3. Setelah layu, ambil lalu tumbuk secara kasar. Saat menumbuk, usahakan semua bahan tercampur. 4. Tumis sampai layu dan tercium bau yang harum. Masukkan juga gula, air jeruk, dan garam aduk rata pada tumisan. Masak terus sampai benar-benar matang. 5. Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.
Post a Comment
Read more

Resep Ayam Pop Ala Restoran Padang

Pernahkah anda makan Ayam Pop di restoran Padang yang terkenal itu? enak bukan? Berikut ini adalah resep rahasia membuat Ayam Pop untuk sajian keluarga di rumah atau untuk pesta. Bahan 1 ekor ayam kampung potong –potong sesuai selera anda 4 siung bawang putih, parut 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 300 ml air kelapa minyak sayur Sambal: 2 sdm minyak goring untuk menumis 4 sdm air panas Haluskan: 10 buah cabai merah, rebus 12 butir bawang merah, rebus 200 g tomat merah, rebus 10 biji petai, rebus 1 sdt garam Cara membuat: 1. Urapi dan rendam potongan ayam dengan bumbu : bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar meresap. 2. Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam. 3. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. 4. Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus. 5. Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 6. Tambahkan air, aduk ...
Post a Comment
Read more

Cara membuat Tausi

Bahan : - Kedelai hitam 1 kg - - Laru tauco/ragi tempe 50 gram - - Tepung ketan 50 gram - - Tepung beras 50 gram - - Garam 400 gram - - Gula aren 250 gram - - Air 2 liter - Cara membuat : 1. Bersihkan kacang kedela kemudian cuci bersih hingga bersih. 2. Rendam dalam air panas selama 5 menit. Ganti air perendamannya dengan air dingin dan biambkan selama 12 jam. 3. Kupas kulit kedelai hingga berbentuk kepingin biji kedelai. 4. Rebus kedelai selama 2 jam, tiriskan selama 1 jam (sampai dingin). Sisihkan. 5. Campur tepung beras dan tepung ketan, sangrai hingga berwarna kuning. 6. Tambahkan laru tauco, aduk rata. 7. Ratakan kedelai di atas tampah, taburkan campuran tepung. Peram/fermentasi selama 3 hari. 8. Jemur kedelai hingga kering kemudian haluskan gumpalan-gumpalannya. 9. Larutkan garam dengan air. Masukkan campuran kedelai dalam wadah, tuang larutan garam. Tutup agak rapat dan param kembali selama 4 minggu. 10. Tambahkan gula pada kedelai yang sudah diperam, masa...
Post a Comment
Read more