Resep Makanan Indonesia

Bahan : - Tahu 3 buah, potong segitiga - - Daging tenggiri giling 100 gram - - Daun bawang 1 batang, iris halus - - Tepung tapioka 50 ram - - Tepung beras 50 gram - - Telur ayam 1 butir - - Air secukupnya - - Bumbu kacang 50 gram, siap pakai, larutkan - - Minyak goreng 500 ml - Bumbu halus : - Bawang putih 3 siung - - Merica bubuk 1 sdt - - Garam secukupnya - - Gula pasir secukupnya - Cara membuat : 1. Campur daging tenggiri, 3 sdm tepung tapioka, bumbu halus dan daun bawang hingga rata. Lubangi tahu, isi dengan adonan tenggiri, kukus hingga matang angkat. 2. Adonan kulit : Campur tepung beras, tepung tapioka, telur, garam dan air. Aduk hingga rata dan licin. Celup tahu dalam adonan kulit, goreng hingga kuning kecoklatan matang, angkat. Sajikan batagor dengan saus kacang, sambal, kecap asin dan jeruk limau.

Tumis Daging Kambing Bahan : - Margarin 60 garm - - Daging kambing muda 200 gram, potong 1,5X5 cm - - Tomat kecil 3 buah, potong - - Selada air 50 gram, siangi - - Tepung maizena 2 sdm, larutkan dengan air - - Paprika merah 1/2 buah, iris tipis - - Paprika kuning 1/2 buah,iris tipis - - Bawang putih 3 siung, cincang - - Bawamh bombay 1/2 buah, cincang - - Cabai rawit 5 buah, biarkan utuh - - Merica bubuk 1/2 sdt - - Bumbu kari bubuk 1 sdt - - Garam secukupnya - - Gula pasir 1 sdt - Cara membuat : 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan daging kambing, paprika merah, paprika kuning dan tomat masak hingga setengah matang. 3. Tamabhkan bumbu kari, merica, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. 4. Tuangkan maizena cair, aduk rata, masak hingga kuah mengental. 5. Masukkan selada air, masak sebentar, angkat. 6. Sajikan. Untuk 2 porsi

Resep Sate Kerang Bahan Sate Kerang: 2 sdm minyak goreng, 500 gr daging kerang, bersihkan, 4 sdm kecap manis, 1 sdm gula pasir atau sesuai selera, 1 sdt asam jawa, 1 sdt garam atau sesuai selera, 500 cc air, tusuk sate. Bumbu yang dihaluskan untuk resep sate: 7 buah cabai merah, sebagian buang bijinya, 2 siung bawang putih, 1 sdt merica bulat, 1 sdt jahe cincang, 1 ruas (2 cm) lengkuas. Cara membuat resep sate kerang: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. masukkan daging kerang, kecap manis, gula pasir, asam, dan garam. Tuangkan air, aduk sampai air habis dan daging kerang empuk, angkat. Tusukkan 5-6 daging kerang ke tusukan sate. Sebelum dihidangkan panggang di atas bara arang sampai kering. Angkat dan sajikan.

Lumpia Udang Bahan : - Kulit lumpia 15 lembar, siap beli - - Udang segar 600 gram, kupas, cincang halus - - Telur ayam 1 buti, kocok - - Bawang putih 4 siung, cincang halus - - Daun bawang 3 batang, iris halus - - Kecap asin 1 sdm - - Minyak wijen 1 sdm - - Kecap manis 1 sdm - - Garam 1 sdt - - Tepung terigu 1 sdm, larutkan - - Minyak goreng 300 ml, untuk menggoreng - Cara membuat : 1. Isi : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan udang cincang, telur dan bumbu yang lain, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. 2. Ambil kulit lumpia isi dengan adonan isi. Gulung hingga padat, rekatkan dengan larutan terigu. 3. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 4. Sajikan lumpia dengan saus sambal atau cabe rawit. Untuk 15 buah

Bahan: 1 ekor bandeng, berat +/- 750 gr 3 lembar roti tawar 1 btr telur ayam untuk isi 1 btr telur ayam untuk mengoles 1 sdm minyak untuk menumis 1 sdt kecap manis haluskan: 5 btr kemiri 5 siung bawang putih 3 bh cabai merah 1 iris jahe 2 lbr daun jeruk 1 sdm gula pasir Cara membuat: Ikan bandeng dibuang sisiknya dan cuci sampai bersih. Bandeng dibersihkan dengan mengeluarkan insang dan isi perutnya melalui insang, lalu dicuci sampai bersih.Tarik bagian kepala dan ekor secara bersamaan, sampai berbunyi supaya lepas durinya. Pukul-pukul badan bandeng agar daging hancur dan lepas dari kulitnya dengan memakai penumbuk kayu.Belah sedikit kulit di bawah kepala lalu keluarkan daging ikan melalui lubang tersebut sambil perlahan-lahan kulit dibalik melalui lub

Bahan : 4 lembar roti tawar, buang bagian tepinya 500 gram daging ayam tanpa tulang, dicincang halus 100 ml air matang 2 butir telur 2 butir telur, kocok hingga berbusa 150 gram tepung roti 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 1/2 sdt paprika bubuk minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat : Rendam roti tawar dalam air matang hingga lunak. Peras dan campur dengan daging ayam cincang Tambahkan garam, merica, paprika bubuk dan telur kemudian aduk rata Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan setebal 1 cm Panaskan dandang dan kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat Potong adonan menggunakan cetakan dengan bentuk yang lucu Celupkan cetakan nugget satu persatu ke dalam kocokan telur kemudian lumuri dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan goreng nugget hingga berwarna kecoklatan Angkat dan sajikan hangat

PINDANG IKAN PATIN Bahan Pindang Patin : 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruknipis ± 15 menit, tiriskan. 3 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 5 cm jahe, memarkan 3 buah tomat merah, belah 4 5 buah tomat hijau, belah 4 2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm 15 buah cabai rawit utuh 25 gr daun kemangi 3 sdm air asam 2 sdm kecap manis 2 sdm gula merah Garam secukupnya Gula secukupnya Bahan Yang Dihaluskan: 5 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah bawang merah Cara Membuat Pindang Ikan Patin : Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang

Gulai Nangka Bahan : - 200 gram tetelan, dipotong-potong - - 750 ml air - - 750 gram nangka muda, dipotong-potong - - 1 lembar daun kunyit - - 2 batang serai, dimemarkan - - 1 lembar daun salam - - 8 sdm kelapa, disangrai lalu dihaluskan - - 1.000 ml santan dari 1/2 btr kelapa - - 750 ml santan dari 1 butir kelapa - Bumbu halus : - 5 buah cabai merah - - 8 butir bawang merah - - 3 cm kunyit - - 3 cm jahe - - 1 sdm garam - Cara membuat : 1. Rebus tetelan dan air hingga daging lunak, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun salam sampai harum. 3. Tambahkan nangka, aduk hingga layu. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. 4. Tuang santan encer, tetelan dan kaldu sambil diaduk hingga meresap. 5. Tambahkan santan kental dan rebus sambil diaduk hingga matang dan sedikit berminyak. Untuk 6 porsi

Bahan : 2 buah tahu takwa, potong kecil memanjang,goreng 2 sdm minyak goreng 3 butir telur, kocok lepas 3 siung bawang putih, keprek 2 piring nasi putih garam dan merica bubuk secukupnya 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 2 batang daun bawang Cara membuat : 1. Panaskan minyak goreng, tuang telur, buat orak-arik hingga matang, angkat, sisihkan. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan nasi putih, aduk rata, beri garam, merica, kecap asin, dan kecap manis, aduk. Tambahkan irisan tahu, orak-arik telur, dan irisan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat 3. Sajikan hangat dengan tambahan acar mentimun