Resep Makanan Indonesia

Bahan Botok : telur asin mentah 10 butir santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa daun kemangi 30 lembar minyak goreng secukupnya daun pisang/mangkuk untuk membungkus Bumbu Halus : bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir merica bubuk 1 sendok teh garam secukupnya gula pasir bila suka Resep Bahan Bumbu Kasar Botok Telur Asin : daun salam 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar serai 1 batang, memarkan cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis Cara Membuat Botok Telur Asin : Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai. Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata. Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi. Bungkus berbentuk tum. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan. Untuk 10 porsi

Kunci dari membuat bandeng presto ini adalah pemakaian Ragi (bisa ragi tape atau ragi instant) yang akan menghasilkan ikan bandeng yang bertekstur garing. Bahan: 1 kg bandeng segar, buang insang dan isi perutnya 1 sdm ragi tapai, haluskan 2 sdm garam 3 sdm air asam Jawa 10 lembar daun salam 10 cm lengkuas, iris, memarkan 2,5 liter air Bumbu, haluskan: 14 butir bawang merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe 4 cm kunyit 1 cm garam Cara membuat: # Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan. # Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam. # Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata. # Tuangkan 1 liter air dalam panci bertekanan (pressure cooker). Taruh saringan di atasnya. # Taruh bandeng berbumbu di atas saringan. Beri daun salam dan lengkuas. letakkan berurutan : daun pisang, daun salam, sereh-lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh-lengkuas, ikan bandeng, terakhir tutup dengan daun pisang. # Masak hingga panci berdesis. Masak se

Kue Kering Nastar Keju BAHAN 4 butir kuning telur 2 butir kuning telur untuk bahan olesan 1/2 kg mentega butter atau margarin 1/2 kg tepung terigu 100 gr gula halus untuk kue 300 gr gula pasir untuk selai 1 bungkus vanili 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti1 buah nanas 1 potong kecil kayu manis CARA MEMBUAT : Selai : Nanas dikupas dan diparutMasukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kentalDinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara. Adonan : Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarinKocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembangMasukkan parutan keju ke dalam adonanMasukkan terigu dan vaniliAduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan. Kue : Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golfMasukkan bulatan selai ke dalam bulatan kueOlesi permukaan kue dengan kuning telurSusun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sa

Kue Putri Salju Bahan: 175 gram margarin 3 kuning telur 100 gram keju edam parut 1/4 sendok teh garam 175 gram tepung terigu, ayak 30 gram tepung maizena Untuk taburan 350 gram gula bubuk Cara membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut 1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan 2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang 3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak 5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang 6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara. Untuk 400 gram

Bahan: * 4 buah pisang raja/pisang kepok * 2 sdm margarin * Susu kental manis secukupnya * Keju parut secukupnya * Coklat parut / mesis secukupnya Cara membuat: 1. Kupas pisang, belah menjadi 2 bagian. 2. Siapkan panggangan, lumuri permukaannya dengan margarin, panggang pisang hingga kecoklatan. Angkat. Kalau mau tumbuk pisang hingga penyet sedikit. 3. Susun pisang diatas piring, tuang susu kental manis keatasnya. Taburi coklat, dan keju. Sajikan hangat.

Bahan: 1 btg daun kemangi, petik daunnya 1 buah jeruk limau, ambil airnya 5 buah cabai rawit 1 sdm gula merah, serut 1 buah tomat, potong menjadi 2 bagian 1/2 sdt garam 100 cc minyak goreng Cara Membuat: 1. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng cabai dan tomat hingga layu, lalu angkat 2. Siapkan cobek, haluskan bahan yang digoreng dengan gula merah dan garam, tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis, lalu aduk rata 3. Hidangkan sambal sebagai pelengkap makan

Bahan: 500 gr tempe 100 gr daun kemangi 15 bh cabai hijau 4 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 sdt garam 3 sdm gula merah Cara membuat: 1. Potong-potong tempe, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. 2. Ulek cabai, bawang putih, kencur, garam, dan gula merah. 3. Uleg tempe yang sudah digoreng dan kemangi di atas bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata, sajikan dengan nasi hangat. Kemangi yang diuleg dengan tempe akan meresap kedalam tempe dan sensasi rasanya akan terus ada dalam tempe yang dimakan.

Bahan : Sayur paku, bersihkan, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong sesuai selera 4 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, geprak dan cincang halus garam dan gula secukupnya penyedap rasa secukupnya cabai potong-potong Cara membuat: - Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah, masak sampai layu - Masukkan tomat dan potongan cabai lalu masukkan sayur paku - Masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera - Masak sampai sayur layu dan matang. - Sajikan dengan nasi hangat plus lauk pauknya juga.