Resep Makanan Indonesia

Ikan kembung/ikan gembung/ikan katombo merupakan ikan favorit di keluarga Indonesia. Selain harganya cukup murah, juga rasanya lezat. Nama internasional untuk ikan ini adalah Indian mackarel. BAHAN-BAHAN: - Ikan kembung/katombo 500 gram - Air 500 ml - Jeruk nipis 1 buah, peras airnya - Merica bubuk 1/2 sendok teh - Garam secukupnya - Air asam 1 sendok makan - Bawang merah 6 butir, potong tipis - Cabe merah 3 buah. Potong serong tipis - Daun jeruk 4 lembar CARA MEMBUAT: 1. Bumbui daging ikan dengan air jeruk nipis, merica dan garam, diamkan selama 30 menit, sisihkan. 2. Rebus air bersama bawang merah, cabe merah dan daun jeruk hingga mendidih. 3. Tambahkan air asam, lalu masukkan ikan dan masak selama 15 menit hingga matang, angkat. 4. Sajikan.

Kalau musim rambutan, biasanya tersedia banyak rambutan dirumah sampai kita malas makan karena saking banyaknya. Nah untuk membuat cara lain makan rambutan tidak ada salahnya kita bikin kue dari rambutan ini. Bahan : - Tepung terigu protein sedang 190 gram - - Tepung maizena 15 gram - - Coklat bubuk 15 gram - - Telur ayam 5 butir - - Margarin 215 gram - - Gula halus 175 gram - - Gula halus 175 gram - - Coklat pasta aecukupnya - - Rambutan kaleng 200 gram, tiriskan, belah dan gulung - Cara membuat : 1. Ayak terigu, maizena dan cokalat bubuk. Sisihkan. 2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata. 3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan coklat pasta, aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam loyang segitiga beralas kertas roti bersemir margarin hingga 1/3 tinggi cetakan. 5. Atur rambutan berjajar di tengah adonan hingga loyang penuh. 6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160

Bahan : - Kedelai hitam 1 kg - - Laru tauco/ragi tempe 50 gram - - Tepung ketan 50 gram - - Tepung beras 50 gram - - Garam 400 gram - - Gula aren 250 gram - - Air 2 liter - Cara membuat : 1. Bersihkan kacang kedela kemudian cuci bersih hingga bersih. 2. Rendam dalam air panas selama 5 menit. Ganti air perendamannya dengan air dingin dan biambkan selama 12 jam. 3. Kupas kulit kedelai hingga berbentuk kepingin biji kedelai. 4. Rebus kedelai selama 2 jam, tiriskan selama 1 jam (sampai dingin). Sisihkan. 5. Campur tepung beras dan tepung ketan, sangrai hingga berwarna kuning. 6. Tambahkan laru tauco, aduk rata. 7. Ratakan kedelai di atas tampah, taburkan campuran tepung. Peram/fermentasi selama 3 hari. 8. Jemur kedelai hingga kering kemudian haluskan gumpalan-gumpalannya. 9. Larutkan garam dengan air. Masukkan campuran kedelai dalam wadah, tuang larutan garam. Tutup agak rapat dan param kembali selama 4 minggu. 10. Tambahkan gula pada kedelai yang sudah diperam, masa

Bahan : - Kedelai kuning 1 kg - - Laru tauco/ragi tempe 50 gram - - Tepung ketan 50 gram - - Tepung beras 50 gram - - Garam 400 gram - - Gula aren 250 gram - - Air 2 liter - Cara membuat : 1. Bersihkan kacang kedelai kemudian cuci hingga bersih. 2. Rendam dalam air panas selama 5 menit. Ganti air rendamannya dengan air dingin dan diamkan selama 12 jam. 3. Kupas kulit kedelai hingga berbentuk kepingin biji kedelai. 4. Rebus kedelai selama 2 jam, tiriskan selama 1 jam (sampai dingin). Sisihkan. 5. Campur tepung beras dan tepung ketan, sangrai hingga berwarna kuning. 6. Tambahkan laru tauco, aduk rata. 7. Ratakan kedelai di atas tampah, taburkan campuran tepung. Peram/fermentasi selama 3 hari. 8. Jemur kedelai hingga kering kemudian haluskan gumpalan-gumpalannya. 9. Larutkan garam dengan air. Masukkan campuran kedelai dalam wadah, tuang larutan garam. Tutup agak rapat dan peram kembali selama 4 minggu. 10. Tambahkan gula pada kedelai yang sudah diperam, masak hingga