Resep Makanan Indonesia

Kalau jalan-jalan ke Indramayu jangan lupa nyobain makanan khas indramayu ini namanya cukup unik Pedesan Entok.  Sesuai namanya rasanya harus pedes khas cabai rawit yang bikin keringat anda mengucur dengan deras. Dijamin nasi satu bakul pun ludes karena pedasnya.  Pedesan entog kini mulai menjamur di berbagai tempat di jawa, berikut resep cara memasak pedesan entok Bahan-bahan 1 kg daging entok, potong-potong (bisa juga pakai daging bebek)  4 lembar daun jeruk 3 batang sereh 1 buah tomat, potong kecil-kecil 1 liter air untuk merebus 1 ruas jahe 3 sdm minyak untuk menumis 5 sdm kecap manis     Bumbu Halus  5 siung bawang putih  10 buah bawang merah  10 buah cabai merah  6 buah cabai rawit merah (sesuai selera)  1 ruas kunyit  5 butir kemiri   5 cm lengkuas  1 sdt garam Cara Membuat Pedesan Entok 1. Didihkan air, masukkan entok yang sudah dipotong tadi sampai setengah matang 2. Tumis bumbu halu...

Brownies kukus coklat adalah modifikasi kue bolu tradisional dengan tekstur kue yang lembut dengan warna coklat pekat yang mirip brownies .   Teksturnya yang lembut, warnanya yang coklat kehitaman dengan taburan kismis menarik selera untuk segera menyantapnya, membuat semua orang menyukainya. Berikut ini resep untuk membuat kue brownies.  Bahan Brownies Kukus Coklat 6 buah butir telur 225 gram gula putih 1 boks Vanili 1/2 sendok teh  Garam 1/2 sendok teh  ovalet 125 gram terigu yang sudah diayak 50 gram coklat bubuk yang sudah diayak ayak dans udah aduk rata dg terigu 75 ml minyak goreng 100 gram dark cooking coklat (DCC) yang sudah dlelehkan, campur dg minyak 75 ml Susu Kental Manis coklat Cara membuat Brownies Kukus Coklat Siapkan cetakan kemudian alasi dengan kertas roti yang diolesi dengan mentega dan taburi terigu. Setelah cetakan siap panaskan kukusan lalu bungkus tutupnya dengan kain. Persiapkan bahan, Kocok telur dan gula sampai m...

Ayam kung pao merupakan sajian tradisional masyarakat etnis tionghoa, yang sudah menjadi santapan nasional yang melebur dalam lidah masyarakat indonesia. berikut cara membuat ayam kungpao. Bahan: 250 gr daging ayam, potong memanjang 20 gram (gr) bawang bombai, iris 50 gr paprika merah, kuning, dan hijau, potong memanjang 20 gr rebung, potong-potong 5 gr cabai kering, potong-potong 2 sendok makan (sdm) minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 sdm saus tiram 1 sendok teh (sdt) angciu 1 sdt kecap ikan ¼ sdt lada bubuk ½ sdt garam 50 ml kaldu ayam 20 gr tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air 30 gr kacang mede goreng Cara membuat: 1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang dan harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. 2. Tambahkan paprika, rebung, cabai kering, saus tiram, angciu, kecap ikan, lada bubuk, dan garam, aduk rata, masak sebentar. 3. Tuang kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, aduk ...

Asem-Asem Ikan Gabus Ikan gabus yang bahasa inggrisnya snakehead fish ini  konon punya khasiat untuk obat kuat, dan  banyak orang yang percaya hal tersebut. Bahan: 3 ekor (450 gram) ikan gabus, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 150 gram labu siam, dipotong kotak 4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 1500 ml air 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan) Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 2 3/4 sendok teh garam 1 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh gula merah Cara Pengolahan : Lumuri ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai setengah layu. Tambahkan ikan gabus dan air asam jawa. ...

Bahan Yang Dibutuhkan 500 gram ikan mas 3 sdm minyak goreng 4 buah cabai merah, tumbuk kasar 2 batang serai, memarkan 2 cm kunyit, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 600 ml air 2 buah tomat, potong dadu 10 lembar daun kemangi Bumbu Dihaluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm ketumbar ½ sdt garam Cara Membuat Bersihkan ikan mas, potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, serai, kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan, tomat, dan daun kemangi. Masak sambil sesekali aduk hingga ikan matang. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Asem-asem biasanya dihidangkan pada saatpesta seakan menjadi wajib yang harus dibikin oleh tuan rumah. Rasanya tidak afdol kalo tidak ada asem-asem buncis apalagi saat selamatan. Berikut ini resepnya. Resep Bahan Asem-asem Buncis Daging : 350 gram daging sapi atau tetelan daging dan kikil, rebus sampai lunak 250 gram buncis, potong @ 3 cm 1250 ml kaldu perebus daging 4 siung bawang putih 8 buah bawang merah 2 lembar daun salam 2 potong lengkuas, memarkan 5 buah tomat hijau 2 buah tomat merah 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring 1-2 sendok makan kecap manis garam dan gula sesuai selera 3 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Asem-asem Buncis Daging: Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis. Masukkan tumisan...

Mungkin ketika mendengar nama gorontalo yang ada di pikiran kita adalah sebuah provinsi di daerah sulawesi penghasil jagung dan sup jagung yang bernama binte.  Namun ternyata ada makanan khas gorontalo yang biasa disebut ayam iloni. Ayam iloni sendiri merupakan ayam yang dimasak dengan larutan santan. Berikut resep ayam iloni. BAHAN : * 5 potong dada ayam * 500 ml santan * 2 sdm minyak untuk menumis BUMBU : * 1 lembar daun pandan, potong pendek * 2 lembar daun salam * 1 sdt garam * 2 batang sereh BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 butir bawang merah 3siung bawang putih 5 butir kemiri 1 iris jahe 1 iris kunyit 10 buah cabai merah 6 buah cabai rawit CARA MEMASAK : 1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai keluar aroma. 2. Masukkan potongan ayam, aduk sambil tuangi santan sedikits demi sedikit sampai habis, masak sampai kuah kental dan bumbu meresap. 3. Angkat ayamnya lalu dipanggang dalam oven sampai kering dan kuning kecoklatan...

Cumi memang salah satu makanan favorit dan digemari di seluruh dunia, berikut resep cumi bakar ala negeri sakura.    Bahan-bahan   500 gram cumi, bersihkan   2 sendok makan saus tomat   1 sendok makan kecap jamur   3 siung bawang putih   3 buah bawang merah   1 sendok teh air jeruk nipis   1 sendok teh garam   1/2 sendok teh merica bubuk Cara membuat * Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. * Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam. * Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat. * sajuikan cumi dengan irisan agar lebih menarik. Ukuran porsi: 3 orang

Resep Sosis Asam Manis Bahan-bahan: - 5 batang sosis ayam - 1 batang wortel, iris tipis - Paprika  iris memanjang - 1 bh cabe merah, iris serong - 2 siung bawang putih, cincang - 1/2 bawang bombay, iris tipis - 1 sdm saus tomat - Gula pasir dan garam secukupnya - 100 ml kaldu rasa ayam - 1 sdt jeruk nipis - 2 sdm margarin untuk menumis. Petunjuk 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan sosis masak hingga sosis matang. 2. Masukkan wortel, cabe merah, paprika dan jagung. aduk rata. 3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan kaldu. Terakhir tambahkan air jeruk nipis. 4. Aduk dan cicipi rasanya. Angkat dan hidangkan. Selamat memasak....

Meskipun namanya srikaya namun tidak ada buah srikaya yang digunakan dalam resep kue basah ini. berikut resep lapis ketan srikaya . Bahan : 1. Ketan putih 500 gr, cuci, tiriskan 2.  Santan 250 ml dari ½ butir kelapa 3.  Garam 1 sdt Bahan Adonan Srikaya : 1.  Telur ayam 5 btr 2.  Santan 300 ml 3.  Gula pasir 300 gr 4.  Tepung terigu 60 gr 5.  Air daun suji pandan 50 ml 6.  Essen vanili ½ sdt Cara membuat : Rendam ketan dalam air dingin selama ± 2 – 3 atau semalam kemudian jam cuci bersih ketan, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang angkat. Campur santan, dan garam rebus hingga mendidih angkat. Tuangkan santan rebus ke dalam ketan setengah matang aduk hingga santan terserap kukus lagi ketan hingga matang. Angkat ratakan ketan dalam loyang beralas plastik. Srikaya : kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata. Tusuk – tusuk ketan dalam loyang tuangi adonan srikay...

bahan: 10 buah pisang kepok yg udah masak 5-6 lembar roti tawar 500 ml santan 1/2 sdt garam 1 butir telur 1/4 sdt bubuk vanili 5-6 sdm gula pasir (tergantung selera anda) daun pandan dipotong-potong daun pisang carang gesing Cara buatnya: potong pisang kecil-kecil sobek-sobek roti tawar campur santan, gula pasir, garam, vanili, telur, aduk sampe gula pasir larut masukkan roti tawar ke campuran santan, aduk supaya tercampur rata. kemudian tambahkan pisang, aduk pelan2 biar pisang tidak hancur kemudian ambil 3-4  sdm adonan bungkus pake daun pisang yg udah dikasih potongan pandan kukus sampe matang

Bahan : 200 gram tepung ketan 600 gram santan dari 1 butir kelapa 125 gram mentega 250 gram gula halus 10 kuning telur 10 putih telur 25 gram cokelat bubuk Cara Membuat : 1. Didihkan santan, tuang langsung ke tepung ketan, aduk rata lalu dinginkan. 2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung ketan. Aduk rata. 3. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian ditambah dengan cokelat bubuk. 4. Oles loyang persegi 18 cm dengan margarin dan alasi kertas roti. Tuang 100 gram adonan kuning, oven dengan api bawah selama 10 menit. 5. Tuang 100 gram adonan cokelat, oven dengan api atas selama 10 menit. Tuang adonan kuning lalu oven kembali selama 10 menit. Masukkan adonan cokelat, begitu seterusnya bergantian hingga adonan habis. Terakhir oven selama 30 menit dengan api atas bawah. 6. Angkat dan potong-potong setelah din...

Lontong Sayur Betawi. masakan khas Indonesia memang rasanya nendang dan bikin ketagihan terutama bagi para penggemarnya. salah satunya lontong betawi. berikut resep untuk lontong betawi. bahan : - 1 buah pepaya diserut halus - 6 batang kacang panjang dipotong kecil - kecil - 2 lbr daun jeruk - 1,5 liter santan bisa pakai kara - garam dan gula pasir secukupnya - petai secukupnya ( kalau gak suka petai yaa gak usah) -1 batang sereh di geprek - 1 potong daging ayam bahan yang dihaluskan - 100gr ebi / udang kering - 6 butir bawang merah - 4 butir bawang putih - 5 butir kemiri disangrai - cabe sesuai selera - 2 sdm kunyit atau sesuai selera - 2 sdm laos /lengkuas cara membuat : lontong sayur betawi - tumis bumbu halus hingga harum masukkan daging ayam ,daun jeruk , sereh dan pepaya serta kacang panjang aduk hingga merata - lalu masukkan santan - beri garam dan gula - aduk terus hingga matang jangan sampai santan pecah kalau santan sudah mendidih kecilkan api ...