Resep Makanan Indonesia

Ikan Asin mau tidak mau adalah makanan favorit bagi rakyat Indonesia. meski ikan asin adalah makanan sederhana murah dan terkesan kampungan, namun jangan salah ikan asin sambal ijo ini bisa menghabiskan nasi sebakul hehehe...  Bahan : 2 ekor ikan asin yang punya daging tebal. Bumbu : 10 btr bawang merah, iris halus 5 sng bawang putih, iris halus 100 gr cabe hijau, iris serong 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4 2 cm lengkuas 2 lbr daun salam sedikit air panas. Cara Memasak: Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya. Tiriskan kemudian goreng sampai matang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat. Aduk sampai cabe dan tomat layu. Masukkan ikan asin dan sedikit air. Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.

Ikan bandeng memang sangat disukai karena rasanya yang enak, meski durinya banyak, namun ikan ini tetap disukai penggemar ikan. Beikut ini cara mengolah ikan bandeng di panggang dengan bumbu kecap yang rasanya lezat. Bahan: 4 ikan bandeng (600 gr), bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis 200 cc kecap manis 5 sdm mentega 10 bawang merah, iris tipis 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) arang secukupnya Pelengkap: 2 buah jeruk limau, belah sambal tomat lalapan Cara Membuat: Cairkan mentega, masukkan bawang merah, goreng sejenak. Masukkan bandeng, tambah garam dan merica. Tuangkan kecap dan masak hingga keluar minyak dan matang. Angkat. Bakar di atas bara hingga harum. Sajikan dengan sambal tomat, nasi hangat, lalapan dan irisan jeruk limau.

Ikan cakalang termasuk golongan ikan tuna namun dengan ukuran yang tidak terlalu besar.  Ikan Cakalang ini punya rasa yang enak dan ternasuk salah satu komoditas perikanan andalan Indonesia.  Berikut ini cara membuat otak-otak ikan cakalang. Bahan: 200 g ikan cakalang 100 ml santan kental 1 putih telur 1/2 sdt garam 3 butir bawang merah, haluskan 2 batang daun bawang ambil daunnya saja, iris halus 50 g tepung kanji daun pisang untuk membungkus Saus : 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 1 sdm ebi, rendam air panas 1 sdm taoco 1 sdm minyak goreng 50 ml air 20 g gula pasir 1/2 sdt garam cuka secukupnya Cara membuat: 1. Haluskan ikan cakalang, kemudian campur dengan santan kental, putih telur, garam, gula, bawang merah, dan daun bawang. Aduk rata. 2. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni adonan hingga licin dan tidak melekat di tangan. 3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 sdm adonan diatasnya. Bungkus seperti...

Sajian Kuliner dari Pulau Bangka ini sering disebut dengan Mie Ayam Bangka. Yang membuat khas adalah topping dengan tauge besarnya. Soal rasa tidak kalah dengan sajian kuliner lain di Indonesia.  Bahan : 1 kg mi basah atau segar, bisa di beli di penjual mie basah di dekat rumah anda Bahan Taburan (Topping) Khas Mie Ayam Bangka: 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar. 150 g tauge besar, bersihkan. Bahan Ayam Tumis Untuk Mie Ayam Bangka: 2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus 250 g daging ayam, potong kecil 100 g jamur merang, potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air Cara Membuat Ayam Tumis : Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat. Bagi mi menjadi 5 bagian. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan tabur...

Cilok wah ini makanan kesukaan saya saat masih SD jaman dulu disaat jam istirahat berbunyi, Cilok adalah sebuah singkatan dari Aci Di Colok hehe..Dulu para penjual cilok biasa nongkrong di depan halaman SD dengan sepeda bututnya dikerubungi anak-anak yang main colok ke sambalnya yang bikin lidah bergoyang-goyang.  Kalau anda ingat pasti ingin membuatnya sendiri sambil mengenang jaman jadul dulu. Bentuknya bulat mirip bakso dicolok di saus bumbu kacang yang gurih, makanan ini aslinya dari Bandung tapi dapat dengan mudah kita jumpai dimana-mana pokoknya ada SD disitu ada cilok, namanya juga makanan anak-anak murah meriah enak. RESEP CILOK Bahan : 500 gram tepung kanji. 250 gram tepung terigu. Air panas secukupnya (kira-kira saja, tdk ada takarannya, tapi jgn terlalu banyak). Garam, gula, merica secukupnya. Irisan daun bawang. Bahan isi cilok (opsional): Gajih sapi atau abon atau sosis atau keju. Bahan untuk bumbu kacang : 150 gram kacang tanah yg sdh digoreng. Gu...

Telur Asin tidak hanya bisa dimakan begitu saja tapi bisa dibuat kreasi masakan yang cukup enak. telur asin yang tahan disimpan dalam waktu lama ini sauatu waktu dapat dibuat menu masakan baru berupa telur asin goreng.  Berikut ini resep telur asin goreng untuk keluarga anda tercinta dirumah. Bahan : Telur asin matang 3 butir, potong bulat setebal 1 cm Tepung terigu 150 gram Tepung beras 1 sdm Custard powder 1 sendok teh Baking powder 1/2 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Garam secukupnya Putih telur 2 butir Minyak goreng 750 gram Cara Membuat : Adonan Lapisan : Campur terigu, tepung beras, custard powder, baking powder, merica dan garam. Aduk hingga rata. Gulingkan telur asin di atas adonan lapisan hingga rata. Angkat. Celup telur asin dalam putih telur hingga rata. Angkat dan tiriskan. Gulingkan kembali telur di atas adonan lapisan sambil di putar hingga rata. Lakukan kegiatan melapis telur asin 2 kali agar kulit lebih tebal dan renyah. Panaskan mi...

Kari biasanya menggunakan daging domba atau sapi namun tidak ada salahnya anda membuat kari telur yang tidak kalah lezatnya. Sajian ini cocok untuk keluarga anda ataupun saat pesta. Bahan: 6 butir telur ayam rebus 4 cm kayu manis 2 buah cengkeh 1 butir kapulaga 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok teh jinten yang sudah disangrai 1 cm jahe 2 cm kunyit 4 buah cabai merah Garam secukupnya Cara Membuat: Goreng telur dengan minyak yang sangat panas, tunggu hingga permukaan telur kekuningan, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk hingga tercampur rata. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tunggu hingga santan mendidih. Masukkan telur, tunggu hingga kuah menyusut 1/2 bagian agar bumbu meresap ke telur. Aduk sesekali....

Nuansa bulan puasa sangat sesuai dengan sajian bernuansa islami seperti puding kurma ini.  Puding kurma sangat ideal untuk sajian berbuka puasa dengan berbuka memakan buah kurma. Dengan kurma yang sudah diblender dan disajikan dalam bentuk puding tentu sangat bersahabat dengan perut anda setelah menahan lapar 1 hari penuh. Berikut ini resep membuat puding kurma. Bahan adonan a: Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus Air 350 ml Gula jawa 150 gram, sisir Kurma 50 gram, blender Bahan adonan b: Agar-agar bubuk putih 1 bungkus Susu segar cair 750 ml Daun pandan 2 lembar, simpulkan Gula pasir 150 gram (bila suka manis) Garam 1/4 sendok teh Cara membuat Puding Kurma : Adonan a : Campur semua bahan, masak hingga adonan larut dan mendidih. Angkat dan saring. Tuang ke dalam loyang bentuk segi empat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Bekukan. Keluarkan puding a dari cetakan. Cetak puding a dengan bentuk bulat berdiameter kira-kira 3 cm. Belah menjadi 2 bagian, lakukan hingga pu...

Arem-arem adalah salah satu makanan khas jawa yang sering dihidangkan saat acara atau menjadi isi snack yang diwadahi dalam dos snack.  Nasi Bungkus daun pisang mirip dengan lontong namun ada isiannya. Salah satu isian arem-arem yang cukup enak adalah oncom namun bisa di ganti dengan daging ayam atau daging sapi.   Bahan : 250 gram beras 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 3/4 sendok teh garam Bahan Isian: 200 gram oncom ( dipotong-potong ) 15 tangkai daun kemangi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas ( dimemarkan ) 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus : 3 cabai merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 10 cm kencur 1 3/4 sendok teh garam Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan oncom dan kemangi. Tuang santan aduk hingga matang. 2. Rebus santan dan garam sampai mendidih sambil diaduk. 3. Masukkan beras lalu aduk hingga santan terserap. 4. Ambil daun pisang, sendokkan aron lalu ratakan. 5. Tamb...

Sambal kenari ini pastinya jarang anda sajikan di keluarga.  Pada dasarnya kenari ini mirip kacang dan rasanya juga gurih. Bahan utama adalah buah kenari dicampur dengan weijen dan tentu saja cabe rawit nan pedas.  Cara Membuat Sambal Kenari Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Sambal Kenari: 6bh cabai merah 5bh cabai rawit 50gr wijen, sangrai hingga kecokelatan 50gr kenari, seduh air panas, kupas Cara Membuat Sambal Kenari dan Bumbu yang digunakan : 1sdt terasi 1sdt garam 1sdt gula merah 1sdm air jeruk lemon 2sdm air matang Cara Membuat Sambal Kenari: Haluskan cabai merah, cabai rawit, wijen sangrai, terasi, garam, gula merah sampai halus. Tambahkan kenari dan air jeruk lemon, gerus sebentar dan tidak sampai halus. Tambahkan air matang, aduk sampai rata. Sajikan sambal kenari dengan sayuran rebus dan ikan goreng. Cara Membuat Sambal Kenari ini Untuk 6 orang.

Pastinya anda semua tahu bedanya donat di pasar dengan donat yang ada di dunkin atau jco kaan. Tekstur donatnya begitu lembut dan yummy membuat lidah maunya makan terus tuh donat.  Kenapa bisa beda jauh gitu yach..padahal sama-sama donat. RESEP DONAT Tekstur lembut dan empuk ala retoran donut BAHAN :     4 kuning telur ayam     kocok 200 ml air hangat 100 g mentega kocok lembut BAHAN ADONAN, ADUK MENJADI SATU :     600 g tepung terigu     80 g susu bubuk full cream     11 g ragi instan     1/2 sdt garam halus     75 g gula pasir halus BAHAN OLESAN, KOCOK RATA :     100 g margarin     1 sdm gula bubuk BAHAN HIASAN :     Keju Cheddar parut Meisjes warna-warni CARA MEMBUAT DONAT  Taruh campuran terigu dalam wadah. Tuangi kuning telur kocok, aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil uleni hingga benar-benar kalis. Ta...