Resep Kue Cubit

Kue cubit adalah kue jajanan tradisional yang biasa dijumpai di pasar-pasar tradisional.  kue ini bentuknya kecil jadi saat makan cukup pakai dua jari saja seperti mau mencubit. Kue ini enak dimakan saat hangat-hangat.  

Bahan-bahan membuat adonan kue cubit:

• Coklat meses atau keju parut secukupnya
• 3 butir telur
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 100 gram margarin, cairkan
• 100 gram tepung terigu
• 1 bks vanili
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Pertama-tama campurkan terlebih dahulu gula pasir dan telur dalam sebuah wadah, lalu kocok menggunakan mixer sampai mengembang.
2. Tambahkan sedikit demi sedikit dengan tepung terigu, lalu aduk sampai merata. Kemudian tambahkan margarin cair, lalu aduk secara merata dan campurkan baking powder, vanili dan soda kue.
3. Setelah tercampur merata, tuangkan adonan pada wadah seperti gelas takar untuk memudahkan penuangan pada cetakannya.
4. Sementara itu, siapkan cetakan dari kue cubit lalu panaskan menggunakan api kecil sembari oleskan dengan margarin secukupnya. Jika sudah panas, maka tuangkan adonan ½ cetakan saja agar tidak terlalu mengembang. Kemudian tutup cetakan.
5. Ketika adonan setengah matang atau sedikit mengembang, taburi coklat meses atau keju parut di atas adonan. Lalu tutup kembali dan tunggu sampai kue matang dan berubah warna.
6. Setelah kue matang, angkat dan sajikan selagi hangat.