Resep Makanan Indonesia

Krengsengan ini sebenarnya adalah hasil seni olah masak dari Suarabaya jawa timuran. Seperti halnya masakan surabaya krengsengan ini menggunakan petis sebagai salah satu bumbunya, sehingga rasanya juga unik dan khas sekali. Bahan utama krengsengan ini adalah daging kambing atau sapi, tetapi bisa juga digunakan daging lain seperti belut yang memang unik rasanya. Bahan dan Bumbu:  2 ekor (200g) belut, cuci bersih, potong-potong 1 sdm petis udang 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdt garam Minyak goreng secukupnya 3 buah cabai merah, iris serong tipis 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 200 ml air 3 sdm Kecap Manis 1 buah tomat merah, potong 8 bagian 3 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Bumbu, haluskan: 3 butir bawang merah, kupas, iris tipis 1 siung bawang putih, kupas, iris tipis 3 cm jahe ½ sdt merica putih butiran ¼ sdt garam Cara Membuat: Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.  Simpan tertutup di dalam lemari es agar bumbu meresap...

Dadar gulung yang orisinal tentu saja yang isiannya kelapa parut. Dadar gulung jenis ini merupakan makanan jajanan pasar yang mudah dijumpai dimana saja. Warnanya hijau dengan kulit yang berlubang-lubang dan digulung rapi membuat siapa saja tertarik mencicipinya. Saat penulis masih kecil, dadar gulung ini merupakan makanan favorit yang selalu dinantikan.  Warna hijau dihasilkan dari Daun Suji sebagai pewarna alami makanan. Bahan isian Dadar Gulung Isi Kelapa : - 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar - 100 gram gula merah, sisir - 30 gram gula pasir - 50 ml air - ¼ sdt garam Bahan Kulit : - 225 gram tepung terigu - 30 gram tepung tapioka - 250 ml santan dari ½ butir kelapa - 3 butir telur, kocok lepas - 75 ml air daun suji - ½ sdt garam CARA MEMBUAT Isian Dadar Gulung: Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan. Kulit Dadar Gulung :  Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan cam...