Saturday, May 19, 2012

Resep Sambal Goreng Krecek Kentang

Sambal Goreng Krecek Kentang ini lebih berkuah jadi lebih mirip kari atau opor krecek dibanding sambal.  Anyway agak berbeda sedikit dengan sambal krecek gudeg jogja yang agak kering.


Bahan :
100 gram krecek
200 gram kentang, potong dadu , digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabai merah, diiris tipis, dibuang biji, dipotong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam dan bumbu penyedap jika suka
20 gram gula merah
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
6  buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting  ( cabai bisa sesuai selera )
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai wangi dan bumbu benar benar matang.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Biarkan samai agak mendidih,lalau masukan kentang goreng dan krecek. Masak sampai matang. Masak sampai bumbu meresapdan kuah sedikit menyusut. 
  3. Sajikan bersama nasi hangat dan lauknya.

0 komentar:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | coupon codes