Resep Makanan Indonesia

Resep Acar Bawang Merah:  Bahan : 50 ml air 1/4 sdt garam 1/2 sdt cuka 1 sdm gula pasir 20 butir bawang merah, iris agak tebal Cara Membuat : 1. Campur semuua bahan, biarkan semalaman hingga meresap.

Martabak atau di beberapa tempat disebut dengan terang bulan ini merupakan pengembangan kreasi dari bahan dasar martabak yang biasa kita jumpai.Jika anda tidak punya loyang untuk membuat martabak manis/terang bulan maka bisa menggunakan wajan teflon anti lengket. Bahan-bahan Isi Martabak Manis Pisang Keju: 2 sendok makan margarin/mentega 50 mili susu kental manis putih 50 gram keju cheddar parut 1 buah pisang raja, kukus dan potong tipis-tipis Bahan kulit Martabak Pisang Keju: 50 gram gula pasir 250 gram tepung terigu protein sedang ½ sendok teh garam 50 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok teh soda kue 20 gram ragi instan 4 butir telur ayam 350 ml air putih Cara membuat Martabak Pisang Keju: Campur tepung terigu dan ragi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit. Masukkan telur, soda kue, gula dan garam. Aduk hingga rata. Panaskan cetakan martabak manis atau wajan anti lengket di atas api kecil, oles margarin. Tu...

RESEP Bakso DAGING kelinci Bahan : 1. 250 gr daging kelinci segar 2. 75 gr es batu 3. 8 gr garam dapur 4. Penyedap rasa secukupnya 5. 0,5 gr mrica 6. 25 gr tepung tapioka 7. 0,75 gr STP (sodium tripoly pospat). Cara membuat : Buang lemak dan jaringan ikat (urat) yang menempel pada daging kelinci, kemudian tambahkan garam dan es yang telah dihaluskan selama satu menit.  Masukkan tepung tapioka, mrica ke dalam adonan daging, kemudian putar selama satu menit.  Adonan yang telah lengket didiamkan selama 30 menit sampai 1 jam (kalau bisa simpan di lemari es)  Rebus air dalam panci sampai mendidih, setelah itu kecilkan api atau matikan.  Siapkan adonan dan bentuk menjadi bulatan sesuai selera, masukkan ke dalam panci yang berisi air panas (jangan terlalu panas,karena bentuk bakso tidak bulat maksimal kalau terlalu panas airnya). Bulatan bakso akan mengembang dan berubah warna menjadi coklat keabuan, kemudian rebus lagi selama 10-15 menit....

Nugget Gading Kelinci Bahan : 1. 1 kg daging kelinci 2. 35 gr susu krim 3. 20 gr bawang putih 4. 10 gr lada 5. 15 gr gula 6. 1 gr vetsin/MSG (monosodium glutamate) 7. 25 gr meizena 8. 1 kg minyak goreng 9. 75 gr es batu 10. Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat : Daging digiling hingga halus, kemudian campurkan dengan 25 gr meizena, 35 gr susu krim, 75 gr es batu, 20 gr bawang putih, 10 gr lada dan 1 gr MSG.  Adonan dicetak dalam lembaran plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian adonan dipotong-potong dan dicelupkan dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran 80 gr meizena, 2 gr bawang putih, 1 gr lada, 1 gr garam, dan 300 ml air.  Nugget dilumuri dengan tepung roti dan dilakukan penggorengan awal (digoreng setengah matang).  Kemas nugget dalam vakum dan simpan pada suhu rendah. Jika akan dimakan nuget digoreng selama empat menit.